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1、第一课时 乙醇,1了解乙醇的物理性质和主要用途 2掌握乙醇的分子结构及化学性质 3了解烃的衍生物及官能团的概念； 乙醇分子结构的确定和乙醇的化学性质 乙醇的性质及与结构之间的关系,【教学目标】,【教学重点 】,【教学难点】,中国的酒文化博大精深，源远流长！,关于酒的诗词名句有很多，同学们知道哪些？说说看。,消毒剂 (75%的 乙醇溶液),燃料,饮料,溶剂,一、乙醇的物理性质,颜 色： 气 味： 状 态： 密 度： 挥发性： 溶解性：,无色透明,特殊香味,液体,比水小 200C时的密度是0.7893g/cm3,和水可以以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物,沸点78，易挥发,思考题：,1、如何
2、证明酒精中有水？ 2、酒精能否作为萃取溴水的萃取剂？为什么？ 3、酒精和水怎样分离？,蒸馏,不能。酒精与水互溶,无水硫酸铜,乙醇分子式的确定,已知4.6g无水乙醇在氧气中完全燃烧，只生成8.8gCO2和5.4gH2O，则无水乙醇中含哪几种元素？你能写出其化学式吗？ 8.8gCO2中含有C元素： 5.4gH2O中含有H元素： 则4.6g无水乙醇中含有O元素： 乙醇中C、H、O原子个数比为： 其化学式为：,2.4g,0.6g,1.6g,2:6:1,C2H6O,乙醇的分子式为 C2H6O ,试推测此有机物的结构。,两者互为同分异构体，究竞那一个是乙醇的分子结构式？,（1）从C-H和O-H两种氢的活性
3、考虑 （2）从两种分子中氢原子所处的环境考虑,在4.6克无水乙醇中加入足量的金属钠，收集到氢气1.12 L(标准状况）根据以上的数据能推断乙醇的结构是哪种吗？,n（C2H6O）：n（H2）=2 ： 1,结论：1mol乙醇与足量钠反应只有1molH被置换,乙醇分子中有1个H与其它5个H不同,乙醇的结构式为,B式为甲醚的结构（CH3-O-CH3）,二、乙醇的结构,分子式: C2H6O,结构式：,结构简式:,CH3CH2OH,或C2H5OH,醇的官能团羟基(-OH),烃的衍生物,烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代生成的一系列化合物,官能团：决定有机化合物化学特性的原子或原子团,球棍
4、模型,比例模型,官能团：决定化合物特殊性质的原子或原子团称为官能团。,判断下列物质是不是烃的衍生物，并指出官能团的名称 （1）CH3CH2NO2 （2）CH3CH2CH2OH （3）CH2=CH2 （4）CH3CH2Br,羟基（OH）,碳碳双键（C=C）,卤素原子（Br）,硝基（NO2）,拓展练习,实验32,乙醇与金属钠的反应,浮 、熔、 游 响,气体在空气中安静燃烧，发出淡蓝色火焰 （H2）,向反应后的溶液中滴加酚酞，溶液变红,钠粒沉于无水乙醇的底部，不熔成闪亮的小球，也不发出响声，反应缓慢。,气体在空气中安静燃烧，火焰呈淡蓝色，倒扣在火焰上方的干燥烧杯内壁有水滴生成，证明有H2生成。,向反
5、应后的溶液中滴加酚酞，溶液变红，说明有碱性的物质生成。,三 乙醇的化学性质,1、乙醇与钠的反应,CH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H2,2 2 2,（取代反应也是置换反应）,2、 氧化反应,产生淡蓝色火焰，放出大量热,（1）、燃烧(彻底氧化),实验3-3把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。,(2)乙醇的催化氧化,2氧化反应,变黑,Cu,乙醇,乙醛,氧原子,水,HCCO,H,H,H,H,H,HCCO,H,H,H,氢原子,碳原子,-,-,实验现象：红热的铜丝,移离火焰变黑，迅速伸入乙醇中，铜丝由黑变红，同时产生刺激性气味。,铜丝,变黑,又变红,
6、产生刺激性气味,CH3CHO,乙醛,+H2O,总反应方程式：,(3)被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化为乙酸,(2)乙醇的催化氧化,交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法,K2Cr2O7,Cr2(SO4)3,（橙红色）,（绿色）,乙醇,酒精检测仪,杜绝酒驾,下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车,上述反应中,被检测的气体是（ ），氧化剂是_；氧化产物是_.,K2Cr2O7,CH3COOH,CH3CH2OH,醇氧化小结 ：,叔醇(连接-OH的叔碳上没有H)不能去氢氧化.,(1). 2RCH2OH + O2,连接-OH的碳原子上必须有H, 才发生去氢氧化(催化氧化),实验步骤：在长颈圆底烧瓶中加
7、入乙醇和浓硫酸(体积比约为13)的混合液20 mL，放入几片碎瓷片，以避免混合液在受热时暴沸。加热混合液，使液体温度迅速升至170 ，将生成的气体分别通入酸性高锰酸钾溶液和溴的四氯化碳溶液中。,3、乙醇的消去反应,实验室制 备乙烯,3乙醇的脱水反应 ：,（1）分子内脱水,-消去反应,CH2=CH2 + H2O,消去反应：有机化合物分子失去小分子生成不饱和化合物的反应。,（2）分子间脱水,-取代反应,注意: 须有邻碳且邻碳有氢,方可发生消去反应.,断键规律,断键规律,四、乙醇的工业制法,（2）乙烯水化法:,（1） 发酵法: 含糖类丰富的各种农产品经发酵， 分馏可得到95%的乙醇。,常 识： 工业
8、酒精 约含乙醇96%以上（质量分数）,无水酒精 99.5%以上（质量分数）,医用酒精 75%（体积分数）,饮用酒 视度数而定体积分数,用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏， 可得无水酒精。,小结乙醇的分子结构与化学性质的关系：,练习：,1、与钠反应时在何处断键( ),A： ,2、发生催化氧化反应时在何处断键( ),A： ,B： ,B： ,C： ,C： ,D： ,D： ,A,B,3、把质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即放 入下列物质中，能使铜丝变红，而且质 量仍为m g的是( ),A： 稀硫酸,B： 酒精,C： 稀硝酸,D： CO,4、能用来检验酒精中是否含有水的试剂 是( ),A： CuSO45H2O,B：无水硫酸铜,C：浓硫酸,D： 金属钠,BD,B,再见,
