《2018-2019学年高二化学同步人教版选修五阶段质量检测（四） 生命中的基础有机化学物质 word版含答案》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2018-2019学年高二化学同步人教版选修五阶段质量检测（四） 生命中的基础有机化学物质 word版含答案（9页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、阶段质量检测(四)(时间：60分钟满分：100分)一、选择题(本题共10个小题，每小题4分，共40分)1下列关于有机物的说法正确的是()A所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键B纤维素和淀粉都是多糖，二者互为同分异构体C纤维素在人体内易水解转化为葡萄糖D蛋白质在人体内水解可转化为氨基酸解析：选D甲烷中没有碳碳单键，A项错误；淀粉与纤维素的聚合度不同，不是同分异构体，B项错误；纤维素在人体内不能水解，C项错误；蛋白质在人体水解的最终产物为氨基酸，D项正确。2下列作用中不属于水解反应的是()A吃馒头时，经咀嚼后有甜味B淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色C不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕
2、D油脂与氢氧化钠溶液共热可以制得肥皂解析：选CA、B项属于淀粉的水解反应；C项属于蛋白质的颜色反应；D项为油脂的碱性水解反应。3糖原(C6H10O5)n是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝脏和肌肉中，所以又叫动物淀粉。下列关于糖原的叙述中正确的是()A糖原与淀粉、纤维素互为同分异构体B糖原属于葡萄糖的同系物C糖原水解的最终产物是葡萄糖D糖原具有还原性，能发生银镜反应解析：选C由于其分子通式中的n值不同，糖原与淀粉、纤维素之间不是同分异构体关系，A项错误；糖原与葡萄糖在分子组成上不是相差若干个CH2，故糖原不是葡萄糖的同系物，B项错误；糖原含多个葡萄糖单元，其水解的最终产物是葡萄糖，
3、C项正确；糖原是多糖，不显还原性，且不含醛基，不能发生银镜反应，D项错误。4世界卫生组织推荐的人类食用油脂肪酸标准：饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸111(物质的量之比)。下列选项中按饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸顺序排列的是()C17H35COOHC17H33COOHC15H31COOHC17H31COOHC17H29COOHA BC D解析：选B饱和脂肪酸为CnH2n1COOH，单不饱和脂肪酸为CnH2n1COOH。、为饱和脂肪酸，为单不饱和脂肪酸，、为多不饱和脂肪酸。5糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是()油脂不能使溴的四氯化碳溶
4、液褪色汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物葡萄糖、麦芽糖在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应葡萄糖和果糖互为同分异构体加热、紫外线、酒精、福尔马林、饱和硫酸钠溶液会使蛋白质发生盐析，具有可逆性可用碘水检验淀粉是否水解完全淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，不是同分异构体，且水解最终产物都是葡萄糖醋酸纤维素、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解淀粉、棉花、羊毛、蚕丝、油脂都属于高分子化合物A BC D解析：选D油脂中油是不饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，分子中含有不饱和键，所以油可以与溴发生加成反应，使溴水褪色；脂肪是饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯，分子中不含不饱和键，不能使溴水褪色，故错
5、误。汽油、柴油是碳氢化合物，植物油由C、H、O三种元素组成，不是碳氢化合物，故错误。葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，故错误。葡萄糖和果糖的化学式都是C6H12O6，但是结构不同，互为同分异构体，故正确。加热、紫外线、酒精、福尔马林能使蛋白质变性，变性是不可逆的；硫酸钠溶液能使蛋白质发生盐析，盐析是可逆的，故错误。淀粉遇碘单质变蓝色，若淀粉水解完全，则加入碘水不变蓝色，故正确。淀粉和纤维素水解的最终产物都为葡萄糖，故正确。醋酸纤维素是纤维素乙酸酯，在催化作用下发生水解，生成纤维素和乙酸；蛋白质水解最后得到多种氨基酸；油脂在酸性条件下水解为甘油(丙三醇)和高级脂肪酸，在碱性条件下水解为甘油和高级脂
6、肪酸盐，所以醋酸纤维素、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应，故正确。油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故错误。6下列说法正确的是()A油脂饱和程度越大，熔点越低B氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应C蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2种物质D麻黄碱()的催化氧化产物能发生银镜反应解析：选BA项，油脂饱和程度越大，熔点越高；C项，麦芽糖水解只得到葡萄糖；D项，麻黄碱催化氧化的产物中含有羰基，不能发生银镜反应。7核糖是合成核酸的重要原料，常见的两种核糖结构简式：D核糖；戊醛糖CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO。下列关于核糖的叙述中不正确的是()A戊醛糖和
7、D核糖互为同分异构体B它们都能发生酯化反应C戊醛糖属于单糖D由戊醛糖脱氧核糖(CH2OHCHOHCHOHCH2CHO)可看成是一个氧化过程解析：选DA项，它们的分子式相同，都为C5H10O5，但结构不同，它们互为同分异构体，正确；B项，分子结构中都有羟基，能发生酯化反应，正确；C项，戊醛糖不能再水解，属单糖，正确；D项，戊醛糖(C5H10O5)脱氧核糖(C5H10O4)少一个氧原子，应为还原过程，错误。8下列物质中蔗糖；淀粉；纤维素；蛋白质；油脂等物质，在稀酸存在的条件下分别进行水解，最后只生成一种产物的是()A BC D解析：选B淀粉和纤维素的水解产物都是葡萄糖；蔗糖水解得到葡萄糖和果糖两种
8、物质；蛋白质水解产物有多种；油脂水解生成甘油和高级脂肪酸。9双选为了提纯表中所列物质(括号内为杂质)，有关除杂试剂和分离方法的选择均正确的是()编号被提纯的物质除杂试剂分离方法A己烷(己烯)溴水分液B淀粉溶液(NaCl)水渗析CCH3CH2OH(CH3COOH)CaO蒸馏DCO2(SO2)Na2CO3溶液洗气解析：选BC向A试样中加入溴水，己烯与Br2反应，但己烷亦可作为有机溶剂溶解Br2及Br2与己烯的加成产物，故不能提纯；D中的除杂试剂Na2CO3溶液既可与杂质SO2反应，又可吸收被提纯气体CO2，故用Na2CO3溶液试剂不可行，可改用饱和NaHCO3溶液。10某种解热镇痛药的结构简式为，
9、当它完全水解时，可得到的产物有()A2种 B3种C4种 D5种解析：选C该有机物中含有的两个酯基()和一个肽键()均能发生水解反应。水解时断键部位共3个，生成CH3COOH、CH3CH2COOH共4种产物。二、非选择题(本题共5个小题，共60分)11(12分)油脂在酸性条件下可以发生水解反应，醇可以与无机含氧酸发生酯化反应。如：已知油脂A经下列途径可得到M：(1)M的相对分子质量为227，由C、H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为15.86%,2.20%和18.50%。则M的分子式是_。(2)写出反应的化学方程式：反应的化学方程式是_，反应的化学方程式是_。(3)C是B和乙酸在一
10、定条件下反应生成的化合物，相对分子质量为134，写出C所有可能的结构简式：_。(4)若将0.1 mol B与足量的金属钠反应，则需消耗_ g金属钠。解析：(1)M分子中的碳原子数为3，用同样的方法可求得氢、氮原子数分别为5、3，则所含氧原子数为9，所以M的分子式为C3H5O9N3；分子中含有三个氮原子，所以M是一分子甘油与三分子硝酸发生酯化反应得到的产物。(2)反应是油脂的水解反应，因为油脂酸性条件下的水解产物是高级脂肪酸和甘油，所以B是甘油。再根据提示信息可推知，M应该是甘油与硝酸发生酯化反应生成的三硝酸甘油酯。(3)因为甘油(C3H8O3)的相对分子质量为92，而醇类物质与乙酸发生酯化反应
11、时每形成一个酯基结构，式量将增加42；而此时产物C的相对分子质量正好比B多42，所以，C应该是乙酸甘油酯，即甘油与一分子乙酸发生酯化反应得到的产物，其结构简式有两种：。(4)因为0.1 mol B(甘油)中含有0.3 mol OH(羟基)，而OH与Na按物质的量之比11发生反应，所以，需要钠的物质的量也为0.3 mol，质量为6.9 g。答案：(1)C3H5O9N3 (4)6.912(12分)糖类、油脂、蛋白质是人体重要的能源物质，请根据它们的性质回答以下问题：(1)油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是_(写名称)。(2)蛋白质的水解产物具有的官能团是_(写结构简式)。已知A是人体能消化的一
12、种天然高分子化合物，B和C分别是A在不同条件下的水解产物，它们有如下转化关系，请根据该信息完成第(3)(5)问。(3)下列说法不正确的是_(填序号)。A1 mol C完全水解可生成2 mol BB工业上常利用反应给热水瓶胆镀银C用A进行酿酒的过程就是A的水解反应过程DA的水溶液可以发生丁达尔效应E反应属于吸热反应(4)1 mol B完全氧化时可以放出2 804 kJ的热量，请写出其氧化的热化学方程式：_。(5)请设计实验证明A通过反应已经全部水解，写出操作方法、现象和结论：_。解析：(1)油脂在酸性和碱性条件下水解的共同产物是甘油，即丙三醇。(2)蛋白质的水解产物是氨基酸，其具有的官能团是NH
13、2和COOH。(3)根据转化关系可以推断出A为淀粉，B为葡萄糖，而C为麦芽糖。1 mol C(麦芽糖)完全水解可生成2 mol B(葡萄糖)，故A正确；工业上常利用反应的原理给热水瓶胆镀银，故B错误；A的水解反应过程生成了葡萄糖，而不是乙醇，故C错误；A为淀粉，是高分子化合物，其水溶液为胶体，所以可以发生丁达尔效应，故D正确；反应光合作用属于吸热反应，故E正确。(4)葡萄糖燃烧后生成了水和二氧化碳，其反应的热化学方程式为C6H12O6(s)6O2(g)=6CO2(g)6H2O(l)H2 804 kJmol1。(5)如果反应后的溶液中还有淀粉，则加入碘后会显示蓝色，故检验的方法：取少量淀粉水解后
14、的溶液，向其中加入碘水，若溶液不变蓝证明淀粉已经全部水解。答案：(1)甘油(或丙三醇)(2)NH2、COOH(3)BC(4)C6H12O6(s)6O2(g)=6CO2(g)6H2O(l)H2 804 kJmol1(5)取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不变蓝证明淀粉已经全部水解13(12分)为了证明酶的催化作用具有专一性，现设计实验如下：在试管A、B中分别加入2 mL 1% 的淀粉溶液，试管C、D中分别加入2 mL 2% 的蔗糖溶液。在试管A、C中再分别加入2 mL稀释唾液，试管B、D中分别加入2 mL蒸馏水。将A、B、C、D四支试管放在37 温水中保温1015 min。然后在四支试管中加
