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1、广西地方标准奶水牛体型线性评定（征求意见稿）编制说明1、任务的由来：本标准编制任务来源于广西壮族自治区质量技术监督局关于下达2017年第三批广西地方标准制定（修订）项目计划通知（桂质监函2017158号）和广西壮族自治区水产畜牧兽医局关于下达2017年水产畜牧兽医技术标准制定项目计划的通知文件，时间2017年7月至2018年7月由广西壮族自治区水牛研究所承担编制起草任务。2、制定标准的意义：水牛遍及全球各大洲，分河流型和沼泽型水牛。广西水牛养殖历史悠久，品种资源丰富，是全国饲养量最多的省区，全区14个市都有分布。据2011年全区养牛生产调研资料统计，至2010年末，广西水牛存栏量为239.00
2、万头，占全国总存栏量的53.11%，其中能繁殖母水牛有109.69万头。水牛具有瘦肉多、蛋白质和氨基酸含量高、脂肪和胆固醇含量低、肉质鲜嫩等特点，与黄牛相比水牛在广西地区更适应热带、亚热带气候，耐粗饲、耐湿热、抗病力强、发病率低，适应性强。因此水牛在广西地区有着举足轻重的作用，同时乳肉兼用型水牛被联合国粮农组织（FAO）誉为最具开发潜力和开发价值的家畜之一，但水牛生长发育速度缓慢、性成熟晚、世代间隔长，这严重阻碍了奶水牛业的蓬勃发展。然而对于我所种畜场来说，从建所至今这几十年来我所水牛种畜场向区内外提供了大量的种公牛用于进行杂交改良，提供的种公牛属于乳肉兼用牛，但事实上经过改革开放这几十年的发
3、展证明，由于经济的发展以及市场的细分和人们饮食习惯的改变，目前市场上还是大量需要综合生产性能好的肉用种公牛；另一方面，由于我场向社会提供的乳肉兼用种公牛与当地水牛的杂交后代不仅产肉量比当地水牛高而且产奶量也明显提高了一倍，一代杂交母牛基本上达到1200kg，二代杂交可达1500kg甚至更高。并且水牛的寿命较长，普遍在1015岁之间，老牛经过后期育肥后牛肉风味和年轻牛差不多，这和市场上农户需求的乳肉兼用种公牛相符合，在广西以及广西区周边农户养殖水牛基本上以小规模家庭式养殖，普遍需求产奶较高且后期育肥淘汰后相对可以售高价的水牛。为了满足这两个要求，也为了跟上经济发展的步伐，满足人们消费习惯需求，同
4、时也响应国家农业改革及实施方案号召，有必要有目的性的培育一批生长速度快、产肉率高、且产奶性能好的乳肉兼用种公牛投放市场。进一步提高我场乳肉兼用牛的生产性能。牛的育种实践已证明, 体型外貌的优劣与其生产性能、健康、利用年限等方面有非常密切的关系，对水牛体型性状的分析和评分成为水牛育种的一项重要的工作。通过对水牛进行体型性状的测量分析, 预测其产奶性能, 估计其育种价值, 选择优秀的个体, 培育高产的奶牛群体。而水牛在这方面尚无系统研究，未建立起体型线性评定技术。因此，有必要开展水牛体型线性评定技术研究与示范，为水牛选育提供理论与实践依据，对于加快良种水牛选育，培育专门化的乳用水牛品种具有重要意义
5、。3、本标准编制的原则（一）政策性原则:本标准中凡涉及国家相关法律法规和政策的内容和条款，均严格遵循。（二）实用性原则: 本标准是集各地的成功经验进行编制的，因此具有可操作性和实用性。（三）经济性原则:本标准的内容主要来自于生产，并服务于生产，因此以提高经济效益和确保社会效益为原则。（四）规范性原则:以TCS 2009 标准编写软件为模板，以国际标准分类法（ICS）和中国标准文献分类法（中标分类CCS）进行分类，按照GB/T1.1一 2009的规则编排稿文本，因此具有规范性。 4、国内外标准对比情况查阅了标准网、地方法规标准数据库，国内没有与奶水牛体型线性评定相关的现行的国家、行业标准，及地方
6、标准。 目前尚未查到木薯秆微贮利用技术规范的国外标准。5、编制过程标准制定工作分以下几个阶段进行：第一阶段：进行相关国内外标准的查新和文献的检索及前期工作准备，形成草案稿。GB/T 27986-2011摩拉水牛种牛DB61/T 367.5-2005 荷斯坦牛评定标准NY/T 1450-2007 中国荷斯坦牛生产性能测定技术规范NY/T 2660-2014 肉牛生产性能测定技术规范李想,鄢新义,曹露,田佳,秦春华,李委奇,温万,石万海,张胜利,张沅,王雅春. 新旧版本中国荷斯坦牛体型鉴定规程对比分析J/OL. 畜牧兽医学报,2016,(12):2414-2419.张希明,秦春华,梁彩云,孟华.
7、宁夏荷斯坦牛体型外貌线性评定分析J. 中国奶牛,2013,(07):58-60.安永福,李培娟,王继华,平凡,邢宝奎. 河北荷斯坦牛体型性状的参数分析J. 中国牛业科学,2011,(02):6-10.关龙,王雅春,孙东晓,俞英,张毅,张沅. 中国荷斯坦牛体型性状遗传参数估计A. 中国畜牧兽医学会养牛学分会.中国牛业健康发展与科技创新中国畜牧兽医学会第七届养牛学分会2009年学术研讨会论文集C.中国畜牧兽医学会养牛学分会:,2009:1.刘松柏. 武汉地区荷斯坦牛体型线性性状的遗传分析D.华中农业大学,2008.中国荷斯坦牛体型线性鉴定实施方案（试行）J. 中国奶牛,1995,(01):28-3
8、0.葛星明,杨红,李洪铎. 对中国荷斯坦牛体型线性评定的浅见J. 中国奶牛,1994,(02):28-30.编制起草承担单位此前根据自治区水产畜牧兽医局的桂渔牧科201633052号文件，承担水产畜牧业科技推广项目奶水牛体型线性评定技术研究与示范的科技推广应用项目。通过建立奶水牛体型线性评定技术，为奶水牛选育提供理论与实践依据，对于加快良种水牛选育，为奶水牛体型线性化标准的制定提供了有利的基础条件。第二阶段：成立编制起草小组为确保标准编制的顺利实施，做到编制的标准技术含量高，实用性强，确保编制标准高质量、高效率，由广西水牛研究所的研究人员组成编制起草小组，对标准起草工作进行分工，明确任务和职责
9、。具体见下表：姓 名性别职务、职称工作单位负责项目具体内容张秀芳女副研究员广西水牛研究所主持撰写，负责标准起草、修改鄢胜飞男研究实习员广西水牛研究所参与起草标准编写和修改陈明棠男副研究员广西水牛研究所参与起草标准编写和修改郑威男高级畜牧师广西水牛研究所协助起草和修改标准，收集汇总资料诸葛莹女助理研究员广西水牛研究所组织协调、审核覃广胜男研究员广西水牛研究所参与起草标准编写和修改尚江华男研究员广西水牛研究所参与起草标准编写和修改黄芬香女助理研究员广西水牛研究所协助起草和修改标准，收集汇总资料郑海英女高级畜牧师广西水牛研究所协助起草和修改标准，收集汇总资料杨春艳女副研究员广西水牛研究所协助起草和修
10、改标准，收集汇总资料黄健男助理研究员广西水牛研究所协助起草和修改标准，收集汇总资料第三阶段：形成标准讨论稿在以上数据的基础上，根据GB/T 1.1-2000标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则、GB/T 20001.4-2001标准编写规则第4部分：化学分析方法及GB/T 1.1-2000标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则实施指南中的有关规定，编写出标准讨论稿。第四阶段：完成征求意见稿起草小组根据2016-2017年大量的体型线性化测量数据，进一步完善和改进讨论稿，方法验证结束后，形成征求意见稿，征求专家意见。标准编写小组与2017年10月中旬将标准征求意见稿送至广西大学动物
11、科学技术学院，吉林大学动物科学技术学院，华中农业大学动物科学技术学院，长江大学动物科学技术学院，广西畜牧研究所，广西畜牧总站，广西水牛研究所，广西畜牧兽医局和广西畜禽品种改良站共九家单位从事动物遗传育种与繁殖的9位专家手中，共发出征求意见稿9份，收到回复征求意见稿9份，9位专家共提出意见91条，采纳意见74条，最后根据专家的反馈意见，经过反复推敲，修订完善，形成送审讨论稿。6、标准编制的主要依据本标准是根据广西水产畜牧兽医奶水牛体型线性评定技术研究与示范科研项目研究成果及高产河流型水牛选育关键技术研究与示范科研项目，以及当前对奶水牛良种选育的需求编制的。6.1摩拉水牛体型线性化相关测定性状的确
12、定查阅意大利地中海水牛的体型线性化测定方法，参考荷斯坦牛评定标准评定的相关性状，并对近258头水牛21个相关线性性状进行遗传力的计算，确定21个体型线性化测定性状。6.2摩拉水牛体型线性化测量技术的确定参照中国荷斯坦奶牛体型线性评定技术操作规程和意大利地中海水牛体型线性化测量的操作要点，评定在第一、二、三、四胎牛产后60-150天内进行，以最好的成绩做评定结果。干奶牛、患病牛和围产牛不作为线性外貌评定的对象。被评定的摩拉水牛自然地站立在宽广而平坦的地面上，评定人员站在离水牛只5-8cm的地方进行线性评定。首先对整个畜体环视一周，判断牛体各部位发育是否匀称，站在牛只的前方、侧面和后方分别进行观察
13、。从前方观察头部的结构，胸和背腰的宽度，肋骨的张开程度和前肢的肢势等。从侧面观察胸部的深度，整个体型和体躯的容积、肩和尻的倾斜度、颈、背、腰、尻等部的长度，乳房及四肢的发育情况，以及各部位是否匀称。从后方观察背腰及尻的宽度、乳房的大小及形状，后肢的肢势。评定时先用肉眼观察，再用手触摸，了解其皮肤、皮下组织、肌肉、骨、毛、角和乳房的发育情况。最后让牛自由行走，观察其四肢的动作肢势和步样。6.3性状评定的给分标准对摩拉水牛的体型线性性状进行测量，通过利用SPSS软件以及单性状和多性状动物模型对摩拉水牛21个体型性状的表型参数和遗传参数进行估测，通过正太分布的偏度检验Skewness对正态分布的偏度
14、大小进行检验，计算各个性状的检验值及其标准误，根据检验结果，对相关的数据进行调整，对并对牛只各个性状采用九分制进行打分，各个性状分为好中差进行评定，通过摩拉水牛的标准体型要求及产奶量制定摩拉水牛线性评分百分转换表。7、结论采用本评估方法，可准确进行摩拉水牛体型线性化评定，为摩拉水牛的良种选育提供了指导依据。8、与有关的现行法律、法规和强制性标准的关系本标准的编制参照相了现行国家强制性标准、检测方法标准，以及国外相关标准，与这些文件中的规定不存在矛盾，协调一致。9、标准在编写过程中意见分歧情况本标准在修订过程中，反复征求各类专家意见，反复修改完善，无重大分歧意见。广西水牛研究所 2017.12.1附表一：征求意见专家名单表单位名称姓 名职称/职务从事专业广西畜牧总站邓锦高级畜牧师标准化管理广西品种改良站李 铭高级畜牧师畜牧广西大学蒋钦杨研究员动物遗传育种与繁殖华中农业大学动物科学技术学院杨利国教授动物遗传育种与繁殖吉林大学周虚教授动物遗传育种与繁殖长江大学张佳兰教授动物遗传育种与繁殖广西品种改良站许典新研究员畜牧广西畜牧研究所吴柱月研究员畜牧广西水牛研究所杨炳壮研究员动物遗传育种与繁殖附表二：“奶水牛体型线性评定”专家意见汇总表序号条款所在页码、行原文内容修改意见提 出 专 家是否 采纳11本标准适用于广西区内摩拉水牛的评定。本标准适用于广西区域内摩拉水牛的评定。蒋钦杨不采纳23
