《南开19春学期（1709、1803、1809、1903）《饭店业管理会计》在线作业辅导资料答案》由会员分享，可在线阅读，更多相关《南开19春学期（1709、1803、1809、1903）《饭店业管理会计》在线作业辅导资料答案（8页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、南开19春学期（1709、1803、1809、1903）饭店业管理会计在线作业 4、D 一、单选题共50题，100分1、在本月，摩尔餐馆以平均每餐10美元的售价售出了5000份餐食制品。如果售出的每餐平均变动成本为5美元，在保本点处的每月固定成本是多少？A$ 25000B$ 20000C$ 5000D不能从给定信息中确定正确答案是：C2、酒店拟发行5年期债券进行筹资，债券票面金额为100元，票面利率为12%，每年付息一次，而当时市场利率为10%，那么，该公司债券发行价格应为（ ）A93.22B100C105.35D107.58正确答案是：D3、高回报公司是一个小型的饭店管理公司，计划将所管理饭
2、店的数量增加一倍。为了吸引新业务，公司决定制作二个关于所管理的成功饭店财务状况的宣传册。宣传册的重点将放在财务比率上。在宣传册中，下列哪项将是进行比率分析最好的标准并用以吸引新的业务？A行业平均值B预算的比率目标C上一时期的比率D按政府条例设置的官方标准正确答案是：B4、以下哪一种因素是千分之一定价法中需要考虑的因素？A顾客服务价值B建筑设施市场价值C竞争者价格D项目成本正确答案是：D5、饭店业选择预测方法中最重要的两个因素是：A方法的成本及其有效性B预测方法的成本和经营的规模及复杂性C方法的有效性和预测人员的技术D经营的规模及复杂性和预测人员的技术正确答案是：A6、金?詹姆斯饭店每售出一间房
3、的变动成本为10美元，每月固定成本是401000美元。如果4月份以每问房80美元的平均售价出售了500间客房，该月饭店的净利润（或亏损）将是多少？A净利润500美元B净利润5000美元C净亏损500美元D净亏损5000美元正确答案是：D7、债权人善于使用比率分析评估企业的？A经营效率B偿债能力C财务弹性D管理能力正确答案是：B8、对现金流量表的分析通常比对其他财务报表的分析少，兵部分原因是：A现金流在大多数企业日常经营活动中相对来说是不重要的B饭店是固定资产密集型企业，因此，对现金流的关注不及对其他资源的来源及其使用关注多C现金流量表没有揭示重要的非现金经营活动D现金流量表是相对新的财务报表，
4、因此，许多管理者还不习惯使用现金流量表的分析方法正确答案是：C9、2通过分析一张月利润表上的会计信息，不能得到答案的问题是：A饭店在月末经营的盈利情况如何？B上月应用到市场营销上的费用有多少？C月末手头的现金有多少？D本月的销售成本有多少？正确答案是：C10、瑞文?柔克餐馆希望从地方银行中得到一笔贷款，银行要求了解餐馆支付流动负债的能力，经理应准备以下哪种财务报表供银行参考？A利润表B资产负债表C现金流量表D应收账款账龄分析报告正确答案是：C11、以下哪些项目可以表示在饭店资产负债表中？A人力资源资产B忠诚的顾客基础C企业地理位置的价值D已购买的商誉正确答案是：D12、编制现金流量表的哪个阶段
5、要求对非流动性资产账户进行全面分析？A确定来自于经营活动的净现金流量B确定来自于投资活动的净现金流量C确定来自于融资活动的净现金流量D以上全都是正确答案是：B13、以下关于现金流量表的哪种叙述是正确的？A净利润和现金流量总是密切相联的B计标准委员会规定在编制现金流量表时饭店要使用间接法来将净利润转化为净现金流量C使用直接法确定来自于经营活动的净现金流量时，折旧费必须从净利润中减掉D将净利润转化为来自于经营活动的净现金流量的直接法要求利润表的每个项目必须从权责制转为收付制正确答案是：D14、以下哪项关于现金等价物的陈述是错的？A现金等价物是高流动性投资B现金等价物是90天或不足90天的短期投资C
6、从现金流量表的目的来看，现金与现金等价物是一样的D从现金流量表的目的来看，现E金与现金等价物间的转换被看作是现金入和现金支出正确答案是：D15、对于经理而言，资金管理的稳健原则就是支出期限浮动，回收期限浮动。A提高；提高B提高；降低C降低；提高D降低；降低正确答案是：B16、在经营预算编制过程中，以下几项通常都是主计长的责任除了：A向董事会报送预算B向经营经理提供财务信息C将部门经营计划归总形成综合的经营预算D批准最后的经营预算正确答案是：D17、一家餐馆4月份的食品销售额为150000美元。食品成本共25000美元。员工用餐成本和接待成本分别为350美元和250美元。4月份的食品成本率是：A
7、16.3%B16.4%C16.7 %D7.1%正确答案是：A18、艾米?贾森是贾森?琼克逊旅馆的会计帅，顾客报出 “2/10，n/30”的价格条件，现在，“2/10, n/30”的销售条件的实际利率是多少？A33.3%B36.5%C37.24%D40%正确答案是：C19、流动资产： $200000 投资： $50000 流动负债： $100000 长期负债： $600000 所有者权益： $ 400000 根据以上信息，流动比率是：A2：1B1:2C3：1D0.5倍正确答案是：A20、下面哪种关于过剩资金投资的说法是错误的？A投资期限越长，回报越高B投资额度越大，回报越高C风险越低，回报越高D
8、政府债券，如国库券通常为低风险投资正确答案是：C21、斯塔勒克?蒂迪娜餐厅预测两个中餐期间的销量分别为240客和250客。第一个中餐期间实际销售220客。如果蒂迪娜使用指数平滑法预测，第二个中餐期间使用的平滑系数是多少？A（- 2.09）B（- 0.5）C0.5D2正确答案是：B22、以下哪一点说明了资产负债表的局限性？A资产负债表的准确性随饭店经营的盈利性而变化B资产负债表中关于已购买商誉价值的确定可能会受会计人员个人意志的影响C资产负债表仅仅反映了企业在人力资源上的投资，但是没有反映出此项投资所获得的收益D资产负债表并没有反映出某些资产的现值正确答案是：D23、增值饭店管理公司开始进行长期
9、规划。公司的管理团队制作了一张问卷发放给中档市场饭店连锁中的10个主要首席执行官。该研究的目的是预测这一市场的日益稳固将如何影响管理公司。被调查人员取得一致意见前，管理团队将有几轮意见反馈。管理团队使用的是以下哪种预测方法？A德尔菲法B计量经济法C市场调研法D指数平滑法正确答案是：A24、瑞德汽车旅馆使用时间序列法预测客房收入。去年2月，汽车旅馆客房收人为200000美元。最近，客房房价提高了5%；但总经理预计今年2月的销售额与去年大致相同。总经理预测今年2月的客房销售收入是多少？A$190000B$ 200000C$ 210000D$ 250000正确答案是：C25、下列哪项关于正常会计余额
10、的阐述是错误的？A负债账户正常情况下有贷方余额B收入账户正常情况下有贷方余额C永久性所有者权益账户正常情况下有贷方余额D资产账户正常情况下有贷方余额正确答案是：D26、假设每顿鸡肉晚餐的综合成本为2.00美元，鸡肉晚餐的预期食品成本率为30%。使用全部成本加成定价法，可计算出鸡肉晚餐的价格为：A$ 6.00B$ 6.67C$ 7.00D$ 8.00正确答案是：B27、7月的第一周，罗宾斯餐馆预算以平均每客成本5美元提供1300客餐，实际该周以每客成本5.20美元销售了1400客餐，该周的成本差异为A$ 260的有利差异B$ 280的有利差异C$ 260的不利差异D$ 280的不利差异正确答案是
11、：C28、管理者最有用的比率是：A完成经营指标的程度B竞争对手的优势和劣势C客人满意和不满意的原因D特殊问题及解决方案正确答案是：A29、赛德旅馆在第一年末的利润表显示净利润为50000美元，第二年末利润表显示的净利润为100000美元。应用利润表的水平分析法，将显示出两年的绝对差额为：A150000美元B50000美元C100%D50%正确答案是：B30、银行家在向饭店发放贷款之前，最需要重点研究的是以下哪张财务报表？A利润表B资产负债表C现金流量表D应收账款账龄分析报告正确答案是：B31、2如果售出的餐饮客数超过了餐馆的保本点，这些销售所带来的收入：A以高于成本的速度增长B与销售量的增加成
12、比例地下降C代表了餐馆的纯利润D补偿了与这些额外销售量相关的固定成本正确答案是：A32、管理会计的基本目的是为各级管理部门提供信息以便于：A改进企业的产品和服务B确定企业的竞争地位C评估会计记录和程序D加强控制正确答案是：D33、一家仅经营客房的经济型饭店的经理正在考虑进行新的投资，将由其他饭店提供的大陆式早餐改为全服务式早餐，在给出以下信息的情况下，请问计划投资的账面收益率是多少？参考数值：项目成本 $ 72000； 平均投资 $ 36000；残值 0； - 年平均利润$ 21600；年现金流量$ 22500A40%B60%C70%D80%正确答案是：B34、一个只经营客房的旅馆每间客房的平
13、均售价为50美元，每售出一间客房的变动成本是lo美元。如果该月企业的固定成本是20000美元，则该月的保本点将是：A售出200间客房B售出400间客房C售出500间客房D不能从给定信息中确定正确答案是：C35、四角餐馆当年营销预算是20000美元，在即将到来的一年成本预计将上升5%，如果即将到来的一年的经营预算使营销费为21000美元，那么它可能使用了下面哪种预算方法？A增量预算法B静态预算法C零基预算法D弹性预算法正确答案是：A36、以下哪一项可以在资产负债表中表示为预付费用？A投资B非流动性应收款C流动资产D流动负债正确答案是：C37、一名应收账款人员窃取了某账户上收到的现金，又将第二天从
14、第二个账户上收到的现金过账到第一个账户上。这种偷窃行为可以通过以下哪种措施得以遏制：A独立的业绩核查B适当的记录C有形控制D责任分离正确答案是：D38、以下哪项不属于高效现金控制程序：A备用金与零用金应由独立于现金控制职能的员工负责，而且要不定期进行突击核数B总出纳员每年都要休假，在此期间，其责任由其他员工承担C总出纳员负责保管现金的同时还要对现金交易进行核查D负责签发支票的员工不应经手银行存款余额调节表的调整工作正确答案是：C39、在最近的30天里，柔塞德汽车旅馆以平均50美元天的房价售出1500间客房。在随后的30天当中，又以平均55美元天的房价售出1200问客房。在这60天中，客房的需求价格弹性为：A2B2.22C2.78D从给出的信息中不能确定正确答案是：A40、下列关于综合现金管理系统的说法哪项是正确的？A给予分支机构更多现金管理的权力B主要目标是使企业持有的现金最小化C取消了对部门现金预算的需要D以上全都是正确答案是：B41、以下哪项因素是资本预算模型中净现值模型比较强调的？A货币时间价值B现金流量C项目成本D以上全是正确答案是：D42、对内部控制系统实施有形控制的基本含义是A加强对管理政策的执行力度B提高经营效率C保护企业资产D保持会计数据的可靠性正确答案是：C43、为加强内部控制，小型饭店企业的业主或经理应该：A
