《9.1三大营养物质 教案3（化学湘教版九年级下册）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《9.1三大营养物质 教案3（化学湘教版九年级下册）（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、专题9 保护身体健康单元1 三大营养物质（2）【学习目标】1、知识与技能（1）了解糖、脂肪、蛋白质是人体必需的三大营养物质；（2）能从组成上区分无机物与有机物；（3）了解糖、脂肪、蛋白质、维生素等有机物对人类生活和健康的重要性。2、过程与方法根据几类营养素对人体的作用及其食物来源，学习比较归纳法。3、情感、态度与价值观初步认识掌握化学知识能帮助人们增强健康。【教学重点与难点】食物中包含的营养素及这些营养素的组成，对人体的作用。【教学用具】常见食物（蛋、肉、蔬菜、水果）、真皮、人造皮革、棉纱线、蒸馏水、AgNO3溶液、镊子、试管、滴管、玻璃棒、酒精灯。【教学课时】2课时教学流程教 师 活 动学
2、生 活 动设 计 意 图引入生活中吃过有甜味的食物吗？有，如糖果创设情景，活跃气氛，导入新课。讨论交流来源:学科网来源:Zxxk.Com来源:Z_xx_k.Com来源:Zxxk.Com二、糖类阅读教材P62来源:学科网通过阅读，培养自学能力。1、分类及重要化学式淀粉：（C6H10O5）n葡萄糖：C6H12O6蔗糖：C12H22O11学生交流，讨论结果，教师更正并板演的方法，使学生较快掌握知识点，起到事半功倍的效果。2、每克完全氧化放出的能量17.2 kJ（C6H12O6）3、主要食物种类白糖、冰糖、稻、麦、马铃薯4、对人体作用酶C6H12O6+6O26CO2+6H2O（放热供肌体活动和维持恒定
3、体温的需要）知识发散有甜味的食物都含糖吗？含糖的物质都是甜的吗？问题导思，创设和谐、民主的学习气氛，激发学生探究、解决问题的欲望，增强对糖的进一步认识。展示实物（上述已带来的）肉（有部分肥肉）瘦肉富含蛋白质，肥肉中有油直观教具的引入，强化学生对“生活中处处有化学”的理解。知识整理三、脂肪阅读教材P63让学生学会自主学习，自主体验，学会通过相关信息的提供，找出相关的知识点，从而让学生充分感受到成功的喜悦。1、分类油（液态）、动物脂肪（固态）2、每克完全氧化放出的能量39.3 kJ3、主要食物种类花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油4、对人体作用重要的供能物质，人体备用能源拓宽视野富含脂肪的食物的保存
4、让学生在讨论与交流中相互启迪，培养合作、团结的学习态度。展示实物蔬菜、苹果含有维生素实物的展示，让学生体验到化学的亲切，认识化学与人类生活的密切关系。分析讨论维生素有20多种将所学知识升华，形成理论。缺乏VA引起夜盲症缺乏VC引起坏血病归纳多数的维生素在人体内不能合成，需要从食物中摄取维生素中不含能量，但对健康很重要多吃蔬菜、水果、不偏食，增加维生素，预防疾病知识小结结合自己吃的食物及身体的健康情况，回忆各营养素结合亲身体验，细心认真反思，培养学生“让化学更好服务于健康”的认知精神。【板书设计】二、糖类酶1、主要功能：在体内缓慢氧化放出的热量，供肌体活动和维持恒定的体温。C6H12O66O2 6CO26H2O（放热）2、常见问题：a.多糖：如淀粉（C6H10O5）n、纤维素b.葡萄糖（C6H12O6）、蔗糖（C12H22O11）3、存在：植物种子或块茎中4、食物来源：米、面、玉米、甘蔗、马铃薯三、油脂1、主要功能：重要的营养物质，是维持生命活动的备用能源。2、常见的油脂：花生油、牛油、奶油等。3、食物来源。四、其他营养物质1、维生素：调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康。注：维生素在人体内不能合成，必须从食物中摄取。维生素的缺乏与疾病。2、无机盐3、水
