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1、,秋冬养生食物简述,秋季风景,秋季 秋季，是从立秋之日起，到立冬前一日止，其间经过处暑、白露、秋分、寒露、霜降六个节气。 然界的变化 秋令时节，自然界的阳气逐渐收敛，阴气逐渐生长，是由阳盛向阴盛转变的关键时期。秋季是收获的季节，其气候特点是由热转寒，即“阳消阴长”的过渡阶段。,人体生理变化 人体的阴阳双方也随之由“夏长”到“秋收”发生变化，开始向阳消阴长过渡。黄帝内经中指出：“秋冬养阴”。也就是说，秋天养生一定要把保养体内的阴气作为首要任务，以适应自然界阴气渐生而旺的规律，从而为来年阳气生发打基础，不应耗精而伤阴气。因此，秋季养生应以“收”为原则。,一、精神调养 秋季常见天高气爽气候宜人，但由
2、于日照减少，气温渐降，草枯叶落，花木凋零，常使人触景生情，从而引起凄凉、垂暮之感，产生忧郁、烦躁等情绪变化。五行学说中，秋季在“志为悲”。古人也有“秋风秋雨愁煞人”的诗句。因此应顺应秋季，注重养秋 1、 清静养神 在秋天里，人们一定要保持精神上的安宁；要注意不断地收敛神气，保肺之清肃之气，以适应秋季容平的特征，并不使神志外驰，这就是顺应秋季季节特点，在精神上养收的方法。,2、排除杂念 排除杂念，减少私心、降低嗜欲，则减轻了不必要的思想负担，有助于神气的清静。古人云：“酒色财气四道墙，人人都在里边藏，若能跳出墙外去，不是神仙也寿长。”这里再清楚不过他说明了人们不要计较钱财的得失，应静心寡欲。以达
3、到心境宁静状态。,二、起居调养 秋季，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，起居作息要相应调整素问四气调神大论说：“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴”。早卧以顺应阳气之收，早起使肺气得以舒展，且防收之太过。 初秋暑热未尽，凉风时至，“一天四季，十里不同天”的情况。因而应多备几件秋装，做到酌情增减。,三、运动保健 金秋时节，天高气爽，是运动锻炼的好时期。但因人体的生理活动处于“收”的阶段，所以运动量不宜过大，以防汗液流失，阳气伤耗。 秋天易肥胖 因为现代医学研究证明，肥胖会随着季节的变化而改变。夏季，由于天气炎热，出汗多，能量的消耗较大，脂肪细胞代谢也较快，到了秋天，随着天气逐渐转凉，脂肪细胞开始逐渐积聚，人体
4、就开始趋于肥胖。,运动可以减肥 应选择轻松的慢跑、散步、游泳、体操及太极拳等有氧运动项目，每次锻炼持续时间至少在30分钟以上，根据运动强度和脉搏数成正比的关系，4050岁的人运动时，其脉搏控制在100130次分为宜；年轻人可适当提高些。,四、防病保健 秋季是肠炎、疟疾、痢疾“乙脑”等病的多发季节。预防工作显得格外重要。 总的气候特点是干燥，故常称之为“秋燥”。燥邪易伤人，容易耗人津液，常见口干、唇干、咽干、舌上少津、大便干结、皮肤干、甚至皲裂，应注意预防秋燥。,五、饮食调养 1、秋冬养阴，防秋燥 初秋承接下属炎热之气，气候以温燥为主，宜清热养阴润燥，适合使用生津养阴润燥多汁的食品，如藕、梨、苹
5、果、蜜桃、苦瓜、糯米、蜂蜜、萝卜、西红柿、豆腐、银耳、莲子、葡萄、柿子、香蕉等。 晚秋，气候逐渐转凉，以凉燥为主，宜清润生津，天气寒凉，可适度进补，食用有利于改善脏腑功能，增强体质的食品，如鸡、鸭、牛肉、鱼、莲子、银耳、大枣、山药、白扁豆、藕、木耳、花生、黄鳝、枸杞等。 2、食酸补肺 是说酸味收敛补肺， 并且酸味可增加肝的功能，以防肺气太过而伤肝。因此应适当多吃一些酸味果蔬食品。,3、忌用辛辣香燥伤阴助火之品 辛味则发散泻肺，秋季宜收不宜散。因此饮食上尽可能少食葱、辣椒、大葱、生姜、小蒜、茴香、砂仁、肉桂、草豆蔻、炒花生、炒蚕豆、羊肉、狗肉、雀肉等。 4、忌食冷寒凉之物以免损伤脾胃功能。 具体
6、食物如：西瓜、香瓜、生菜瓜、生黄瓜、茄子、柿子、香蕉、绿豆、薄荷、菊花、还要在夏天，西瓜是消暑佳品，人们把它称为天生的“白虎汤”，但是当立秋之后，为防止“秋瓜坏肚”。不论是西瓜还是香瓜、菜瓜都不能恣意多吃，否则会损伤脾胃的阳气。,秋季常用食物 银耳、蘑菇、香菇、 梨、蜂蜜、苹果、 葡萄、山楂,银耳： 又称白木耳。性味甘，淡，平，入肺、胃、肾经。具有滋阴润肺，养胃止血等作用。 银耳被誉为“菌中之冠”，研究表明含多种氨基酸、维生素和多糖，有增强人体免疫机能，兴奋骨髓造血机能及抗辐射作用，并可提神、健脑。,其与黑木耳比，其性偏凉、养阴生津作用较强。经常食用本品，对于高血压、血管硬化、大便秘结，月经过
7、多等病证，有一定辅助治疗作用。 可用于治疗阴虚肺燥咳嗽、肺痨咳嗽，痰中带血、阴虚口渴、妇女白带过多、老人身体虚弱、消瘦、食欲不振等。,蘑菇 性凉，味甘。归肠、胃、肺经。补益肠胃、化痰散寒。 作用 提高免疫力，防止贫血症； 还有具有抗癌作用的多糖，对乳腺癌、皮肤癌、肺癌等都有一定效果。 含有降低胆固醇的酪氨酶，具有降血压功能； 降糖、降血脂功能。,香菇 性味 性甘、平，归肝、胃经。可益气滋阴，养胃润肺，治风化痰。用于气血亏虚，食欲不振，脘腹胀满等症。 作用 香菇可降胆固醇，预防动脉硬化、维护血管功能。 含多种酶及诱导干扰素，对乙肝恢复及感冒有效； 香菇可提高T淋巴细胞的免疫功能，有保肝降脂，延缓
8、衰老、抗肿瘤作用。 富含高纤维，30克/100克。 （每日摄取2030克/日即可）。 新发现含-葡萄糖苷酶， 可促进机体的抗癌作用。,梨： 性味 甘，微酸，寒，入肺、胃经具有生津止渴，润肺清心，止咳消痰等功用。 作用 富含各种维生素和微量元素，帮助器官排毒、软化血管。 患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人， 能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用。,煮熟的梨能有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病及关节炎。 梨具有润燥消风，醒酒解毒等功效。在秋季气候干燥时，每天吃一、两个梨可缓解秋燥，有益健康。 梨可清喉降火，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。 饮食宜忌 因其寒凉多汁，脾胃虚寒的人可把
9、梨切成块，煮水食用。,蜂蜜： 性味 性味甘平，入肺、脾、大肠经。具有补气滋阴，润燥解毒、缓急止痛的功效。 作用 失眠的人每天睡觉前口服一汤勺蜂蜜（用温开水冲服），蜂蜜中的镁、磷、钙等物质能调节神经系统，起到促进睡眠作用。 经常服用蜂蜜对于心血管病人很有好处。 蜂蜜对肝脏有保护作用，能促进干细胞的再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。蜂蜜还能解酒。长期服用蜂蜜，可润肠通便,食用蜂蜜可迅速补充体力，解除疲劳。 蜂蜜还具有杀菌作用，经常食用蜂蜜可在口腔起到杀菌作用。将蜂蜜敷在受伤的皮肤上，可治疗烫伤。 饮食宜忌 夏秋季不宜多食生蜂蜜，食用秋后采制的生蜂蜜容易发生蜂蜜中毒。 食用蜂蜜时，不宜用沸水冲及煎煮，否则会破坏其中营养成分。 蜂蜜不宜与茶水同食，否则会产生沉淀物，有害健康。 1岁以下的婴儿慎食蜂蜜，因为约10%15%的蜂蜜中能检验出肉毒杆菌，而婴儿对该菌的抵抗力差，易发生肉毒中毒症。,苹果： 性味 甘、酸、凉， 具有生津、润肺、除烦、 开胃、醒酒等功用。 作用 含有果胶可调整胃肠功能，预防便秘，防止高血脂、高血压、高血糖的作用。 苹果酸和柠檬酸能提高胃液的分泌，促进消化。苹果酸还可以稳定血糖预防糖尿病。,
