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1、.康杰中学20182019学年度第二学期期中考试高二生物试题2019.4一、单项选择题（共30个小题，每题2分，共60分）1. 家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵食品的共同点是（）A所有菌种均为异养原核生物B接种时都不需要进行严格无菌操作C菌种在整个发酵过程中始终生长旺盛D制作过程中利用的都是微生物胞内酶2. 下列相关叙述正确的是（）A制作腐乳：料酒较多时易造成豆腐腐败变质B制作葡萄酒：葡萄汁要装满发酵瓶有利于发酵C制作果醋：醋酸杆菌的遗传物质主要是DNAD制作泡菜：控制腌制的时间、温度和食盐用量3. 下列说法正确的有（）果酒发酵是否产生酒精，可用重铬酸钾来检验；亚硝酸盐的含量可用纸层析法进
2、行测定；葡萄酒呈红色的原因是加入了红色食用色素；检验醋酸简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定；果酒发酵和果醋发酵过程中培养液pH都会下降；成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生；泡菜发酵时间越长，亚硝酸盐的含量越高；酒精发酵过程酵母菌种群呈“J”型增长A六项B五项C四项D三项4. 下图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述错误的是（）A改变通入气体种类，可以研究呼吸作用类型对发酵的影响B果酒发酵中期通入氮气，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸C果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关D气体入口与气体出口可以交换使用5. 下列关于亚硝酸盐含量测定的叙述，不正确的是（）A.亚硝酸盐经显色反应后呈
3、玫瑰红色B.不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同C. 用比色法可精确算出泡菜中亚硝酸盐的含量D. 配制溶液所用的提取剂为氯化镉和氯化钡6. 如图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法不正确的是（）A步骤使用的培养基已经灭菌并调节过pHB步骤接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落C中每次划线前后都需要对接种环进行灼烧处理D步骤操作时都需要在酒精灯火焰旁进行7. 分离纯化大肠杆菌最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法。下列有关这两种方法的叙述正确的是（）A两种方法都可以用来计数活菌B单菌落均是由一个细菌繁殖而来的C都需要使用接种环进行接种D两种方法的目的都是得到单菌落8. 下列有关刚果
4、红染色法的叙述，正确的是（）A刚果红可以和纤维素、淀粉等多糖形成红色复合物B出现透明圈的菌落一定是纤维素分解菌C在倒平板时加入的刚果红溶液不需要灭菌D在菌落形成后加入的刚果红溶液不需要灭菌9. 在做分离分解尿素的细菌实验时，A同学从培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落产生A同学结果的原因可能有（）土样不同 培养基污染 操作失误 没有设置对照A. B C D10. 下列有关培养基和菌种鉴定的叙述，错误的是（）A. 可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型B. 为了确定得到的是纤维素分解菌，还需要发酵产纤维素酶的实验C. 利用刚果红培养基上是否形成透明圈来筛选
5、纤维素分解菌D. 在无氮培养基中加入酚红指示剂鉴定尿素分解菌11. 漆酶属于木质降解酶类，在环境修复、农业生产等领域有着广泛用途。下图是分离、纯化和保存漆酶菌株的过程，相关叙述不正确的是（）样品样品悬液涂布涂布划线涂布接种涂布A生活污水中含有大量微生物，是分离产漆酶菌株的首选样品B筛选培养基中需要加入漆酶的底物，通过菌落特征挑出产漆酶的菌落C在涂布平板上长出的菌落，再通过划线进一步纯化D斜面培养基中含有大量营养物，可临时保存菌株12. 在保质期内，豆腐乳放置时间越长，蛋白质含量越低，短肽和氨基酸含量就越高，其风味越佳。为研究其原因，该小组取适量豆腐乳制成样液，等量加入各试管，进行了以下实验。据
6、表分析下列相关说法错误的是（）处理编号处理方法显色结果37放置0min加入等量双缩脲试剂紫色37放置10min紫色37放置120min紫色100加热5min后，37放置120min紫色A四种处理显色结果的紫色深浅各不相同B处理中，100加热的目的是使酶失活C双缩脲试剂可与蛋白质反应产生紫色D实验结果中颜色最浅的是处理13. 磷是植物生长的重要营养元素之一，为了从土壤中筛选出能够将难溶性磷酸盐转化为植物能吸收的可溶性磷的优良解磷菌株，科研人员进行了实验，实验结果如下，图一表示在固体培养基中筛选出来的菌株，表二表示所筛选的三种菌株相关数值，下列相关分析错误的是（）菌株透明圈直径（D）单位：mm菌落
7、直径（d）单位：mm甲22.815.3乙20.77.7丙8.27.5表二A此培养基中唯一的磷源应该是难溶性磷酸盐B根据实验结果可以确定溶解磷能力最强的菌株是甲C培养基上出现的单一菌落可以看做一个种群D土壤中的磷被植物细胞吸收可用于合成ATP、核酸、NADPH等化合物14. 果汁生产中果胶酶能提高果汁出汁率和澄清度。为了节约成本，某工程人员在适宜的温度和pH下，利用苹果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如图。对实验失误最可能的原因分析及改进方法都合理的是（）A. 酶促反应时间不合理；延长反应时间B. 苹果汁的用量不合理；减少用量C. 果胶酶用量不合理；减少用量D.果胶酶体积梯
8、度不合理；增大体积梯度15. 下列有关玫瑰精油、橘皮精油两种植物芳香油提取方法的叙述，正确的是（）A在橘皮精油提取过程中石灰水的作用是漂去橘皮颜色B. 两种提取过程中都加入了Na2SO4，并且所起作用都相同C玫瑰精油提取时分液漏斗的作用是分离油层和水层D所用的两种原料玫瑰花瓣和橘皮均需干燥去水处理16. 如图为科研人员分别用6种不同的有机溶剂（编号为16）按相同的实验步骤从枸杞中提取类胡萝卜素，得到的类胡萝卜素的含量如图所示，下列叙述错误的是（）A. 以有机溶剂作为提取剂是因为类胡萝卜素易溶于有机溶剂B. “按相同的实验步骤”是为了排除无关变量的干扰C. 实验课题为探究6种有机溶剂对枸杞中类胡
9、萝卜素提取量的影响D. 该实验的自变量为六种有机溶剂中类胡萝卜素的含量17. 胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A 而引起的各种疾病，下图是提取胡萝卜素的实验流程示意图。下列相关叙述正确的是（）胡萝卜粉碎干燥A过滤B胡萝卜素A在目前的技术条件下，只能从植物中提取天然胡萝卜素B图中干燥处理时的温度越高、时间越长越利于胡萝卜素的提取C图中A过程表示萃取，此过程用到的有机溶剂具有较低的沸点D图中B过程表示浓缩，之前进行过滤的目的是除去萃取液中的不溶物18. 观察如图所示4个纸层析鉴定提取的胡萝卜素粗品的层析装置，正确的是哪一个（）19. 受中医古籍肘后备急方中将青蒿“绞汁”用药的启发，屠呦呦采用低温提取
10、的方法，从黄花蒿中直接提取得到青蒿素，是治疗疟疾的特效药。青蒿素为脂类性物质，易溶于有机溶剂，不溶于水，不易挥发，对热不稳定。下列相关说法错误的是（）A. 青蒿素是在核糖体上合成的B. 青蒿素是治疗疟疾的特效药，这体现了生物多样性的直接价值C. 从黄花蒿中提取青蒿素时，应采用萃取法D. 疟原虫细胞吸收青蒿素不需要消耗ATP20. 下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是（）A. 活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状B. 配制CaCl2 溶液时，需要边小火加热边搅拌C. 将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出D. 海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，
11、过低时凝胶珠易呈蝌蚪状21. 固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中的苦涩味。下列有关叙述正确的是（）A在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白B化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小C温度、pH 和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性D酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分22. 已知某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种蛋白质分子，其分子大小、电荷的性质和数量情况如图所示。下列叙述正确的是（）A若将样品以2000r/min的速度离心10min，若分子丁存在于沉淀中，则分子甲也存在于沉淀中B若用凝胶色谱柱分离样品中的蛋白质，则分子甲的移动速度最快C将样品装入透析袋中透析12h，若分子
12、乙保留在袋内，则分子丙也保留在袋内D若用SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳分离样品中的蛋白质分子，则分子甲和分子戊形成的电泳带相距最远23. 下列试剂可用于血红蛋白释放的是（）0.9%的生理盐水甲苯磷酸缓冲液蒸馏水柠檬酸钠ABCD24. 如图为不同培养阶段酵母菌种群数量、葡萄糖浓度和乙醇浓度的变化曲线，下列相关叙述错误的是（）A曲线AB段酵母菌呼吸发生的场所是线粒体B酵母菌种群数量从C点开始下降的主要原因是葡萄糖大量消耗C某同学在T3时取样，统计的酵母菌种群数量明显高于D点对应的数量，原因可能是取样时培养液未摇匀，从底部取样D在T1-T2时段，单位时间内酵母菌消耗葡萄糖量迅速增加的原因是酵母菌种群数量增
13、多25. 下列有关NaCl在生物技术实践中的应用，正确的是（）A在配制牛肉膏蛋白胨固体培养基时，需加入琼脂，不需要添加NaClB蛋白质在NaCl溶液中析出时，其结构未发生改变C在腐乳制作过程中，装瓶时需逐层等量加入NaCl，以防杂菌污染D将哺乳动物的成熟红细胞浸泡于0.9%的NaCl溶液中，用以制备纯净的细胞膜26. MRSA菌是一种引起皮肤感染的“超级细菌”，对青霉素等多种抗生素有抗性。为研究人母乳中新发现的蛋白质H与青霉素组合使用对MRSA菌生长的影响，某兴趣小组的实验设计及结果如下表。下列说法正确的是()组别培养基中的添加物MRSA菌1100ug/ml蛋白质H生长正常220ug/ml青霉
14、素生长正常32ug/ml青霉素+100ug/ml蛋白质H死亡A.细菌死亡与否可通过光学显微镜观察其细胞核的有无来确定B. 第2组和第3组对比表明，使用低浓度的青霉素即可杀死MRSA菌C. 实验还需设计用2 g/mL青霉素做处理的对照组D. 蛋白质H有很强的杀菌作用，是一种新型抗生素27. 科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶,以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率,包括酶活性和酶的数量。图甲、乙、丙为部分研究结果。下列相关叙述中错误的是（）A. 固定化酶的酶活力较高，主要原因是增加了酶与底物的接触面积B. 由乙图可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好C. 由丙图可知，固定化酯酶一般重复使用3次之后酶活力明显下降D. 由甲图可知，固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强28. 如图所示，玉米经加工可生产酒精、玉米胚芽油和果糖等。相关叙述错误的是（）A.玉米秸秆中的纤维素可与斐林试剂产生砖红色沉淀B.玉米胚芽油不易挥发，可选用萃取法从玉
