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标准操作流程Standard Operation Procedure部门/分部门Division/Dept./Section：餐饮部流程编号SOP No.：职位Job TITLE:餐饮所有员工主旨Subject：早餐餐中服务-操作流程变更版本记录Edition： 传达范围Communicated To:餐厅所有员工页数Pages：1-1做什么What to do如何做How to Do为什么Why11、餐中服务的操作规范1、 安排好人员在门口迎宾，收早餐劵，当客人到来时引导客人用餐，送上礼貌用语，电梯服务等，做好统计工作2、 安排专人对菜肴、饮料、面点、用具的整理和补充，保证随时都有整洁的环境充足的菜肴3、 客人在用餐过程中注意眼观六入、耳听八方随时准备为客人服务4、 在工作期间注意自身的仪容仪表和礼节礼貌和主要微笑服务，5、 客人在用餐过程中桌面上的盘子能及时帮客人撤掉，6、 在做任何事情动作方面都能迅速，安全保证工作中的三轻7、 客人到明档台时可以迅速的完成客人所需8、 在工作中能始终在自己的岗位上，不脱岗9、 不管是在那个岗位上当自己要离开时都要跟负责人讲，做好补位工作10、 对整体环境的检查，11、 在适当的时候可以问客人对菜肴大意见、建议，有便改进，加强对客人的沟通12、时间为星期一到五7：0010：00星期六、日7：30-10：30
