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1、第二节消化和吸收第1课时食物的消化课时目标1.说出消化系统的组成。2描述食物的消化过程，并尝试解读营养物质在消化道内被消化的曲线图。3探究馒头在口腔中的变化。问题导入如图为“大胃王”比赛的图片，这样的进食会加重胃肠消化的负担。那么食物是在哪些器官中消化的？又是如何消化的呢？知识点一食物的消化1消化的概念_、_和_等小分子物质能够直接通过细胞膜被细胞吸收，而_、_和_等大分子有机物，必须先分解成小分子的有机物，才能被细胞吸收。食物在消化道内分解成_的物质的过程叫作消化。2消化系统的结构及功能3消化的分类食物的消化过程包括两个方面：一是将食物切断、磨碎、与_充分混合，二是食物中的大分子有机物在_的
2、作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。知识点二探究馒头在口腔中的变化1提出问题：馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？2作出假设：馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。3制订、实施计划：(1)处理馒头：取新鲜的馒头切成大小相同的A、B、C三小块，将A、B处理成馒头_，C不做处理。(2)取唾液至小烧杯中。(3)设置对照：3支试管_馒头碎屑搅拌(对照组)_馒头碎屑搅拌(实验组)_馒头块不搅拌(实验组)(4)恒温水浴：在37 温水中水浴510分钟。(5)碘液验证。4现象结论：_，_，_；馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系牛刀小试1下列器官中属于消化系统的是()A肺
3、B胃C肾 D心脏2一位同学吃西瓜，不小心将一粒西瓜子咽了下去。西瓜子在他体内经历的途径是()A口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门B口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门C口腔、食道、咽、胃、大肠、小肠、肛门D口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门3人体消化系统的功能是()A调节人体的生理功能B运输人体内的物质C消化食物和吸收营养D运动、支持和保护4如果你腹部肚脐以下某区域疼痛不适，则最不可能患的一种疾病是()A阑尾炎 B胃炎C肠炎 D膀胱炎探究点食物的消化【情景展示】 图甲为人体消化系统部分器官形态结构示意图，图乙为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部位被消化程度的曲线图。图425【问题探究】 1图乙
4、中，营养物质被消化的主要部位是哪段？对应图甲中的哪种器官？2X曲线所代表的是哪类物质的消化过程？该物质最终被分解为什么物质？3图乙中的C部位在图甲中所对应的是哪一消化器官？该器官内腺体所分泌的消化液中含有哪种消化酶？在该器官内开始被消化的是哪类物质？【思考交流】 【归纳提升】 1. X、Y、Z三类食物被消化的主要部位是D，即图甲中的小肠。2X曲线在口腔开始被消化，因此X代表淀粉；淀粉在小肠内最终被分解成葡萄糖。3图乙中的C部位是胃，在图甲中对应的器官是；胃液中含有胃蛋白酶；蛋白质在胃内开始被消化。精讲精练典例如图426是人体消化系统组成示意图，有关叙述正确的是()图426A消化系统由口腔、消化
5、道和消化腺组成B胃只有贮存食物和磨碎食物的功能C小肠是食物消化和吸收的主要部位D肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶答案 C解析 消化系统由消化道和消化腺组成；胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化；肝脏是人体最大的消化腺，可以分泌胆汁，胆汁中不含蛋白酶。课内小结课外链接人造胃人造胃是由塑胶和金属制成的，由上下两部分组成，略大于台式计算机。其上半部分是一个带有蓝色漏斗的圆筒容器，食物被倒入容器内。这里是食物、胃酸和消化酶混合的地方。一旦这一水合过程完成，食物就会在下面一条银制管子里被碾碎。一、选择题12017济宁“吃饱”的感觉是因为下述哪个器官中有较多的食物()A胃 B
6、小肠 C大肠 D肝脏22016平南米饭是我们的主食之一，它在人体内开始被消化和最终被消化的部位分别是()A胃、小肠 B口腔、小肠 C小肠、小肠 D大肠、大肠32017江西下列消化液中，不能消化蛋白质的是()A唾液 B胃液 C肠液 D胰液42017邵阳人体的下列消化液中，不含消化酶的是()A唾液 B胆汁 C胰液 D肠液52017宿迁在消化道中，淀粉、蛋白质被消化的起始部位分别是()A口腔和胃 B口腔和小肠 C食道和胃 D小肠和大肠62016威海下列关于人体消化的叙述，正确的是()A口腔是消化淀粉最主要的场所B胃液可初步消化蛋白质、脂肪C胆汁中不含消化酶，对食物消化不起作用D肠液和胰液中都含有消化
7、糖类、蛋白质和脂肪的酶二、非选择题72016广元如图428是人体消化系统部分器官的示意图，请据图回答下列问题。图428(1)消化系统由消化道和_两部分组成。(2)消化道中呈囊状、最膨大的部分是_(填序号)，它能对_进行初步消化。(3)能够分泌胆汁的结构是_(填序号)，其分泌的胆汁贮藏在胆囊中，再经导管流入_(填序号)内。(4)消化和吸收营养物质的主要器官是_(填序号)。82017衢州小柯探究pH对唾液淀粉酶活性的影响，其实验过程及结果如下： 组别ABC试管中依次加入物质1 mL唾液1 mL唾液1 mL唾液1 mL盐酸溶液1 mL蒸馏水1 mL氢氧化钠溶液2 mL淀粉溶液2 mL淀粉溶液2 mL
8、淀粉溶液水浴10分钟37 37 37 各滴入2滴碘液后的现象变蓝不变蓝不变蓝(1)B组实验不变蓝的原因是_。小柯观察到C组也不变蓝，认为氢氧化钠对酶的活性没有影响。老师提示他：“氢氧化钠会影响酶的活性。”那么，是什么原因导致C组没变蓝？小柯进一步分析并作出猜想。 猜想一：氢氧化钠变质。 猜想二：氢氧化钠与碘发生了化学反应。 图429(2)小柯按图429甲实验，看到溶液变红，认为氢氧化钠没有变质。小常认为他的结论是错误的，理由是_。 在小常的建议下，小柯按图乙实验，溶液中没有沉淀产生，从而排除了猜想一。(3)在原来C组实验基础上，只要继续 _(写出操作和现象)，就可以证明猜想二正确。详解详析【自
9、主学习】知识点一1.水无机盐维生素淀粉蛋白质脂肪可以被细胞吸收2咀嚼搅拌食物胃搅磨胃液蠕动肛门粪便唾液淀粉胃液蛋白质胆汁消化酶肠液糖类蛋白质脂肪胰液糖类蛋白质脂肪3消化液消化酶知识点二3.(1)碎屑(3)2 mL唾液2 mL清水2 mL唾液4不变蓝变蓝变蓝【牛刀小试】1B2.B3.C4.B【课时作业】1A解析 在消化道内，胃呈囊状，具有较大的伸展性，能贮存食物及对食物进行初步消化。“吃饱了”一般是指人体消化道的胃中有较多的食物。2B解析 米饭的主要成分是淀粉，淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。故米饭在人体内开始被消化和
10、最终被消化的部位分别是口腔和小肠。3A解析 蛋白质在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，因此参与蛋白质消化的消化液有胃液、肠液、胰液。4B解析 胆汁是一种特殊的消化液，其中不含有消化酶，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。5A解析 淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖；蛋白质的消化是从胃开始的，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。6D解析 肠液和胰液里含有多种消化酶，能对糖类、蛋白质和脂肪进行化学性消化。7(1)消化腺(2)5蛋白质(3)13(4)4解析 (1)人体消化系统包括消化道和消化腺。(2)消化道中最膨大的部位是5胃，能够暂时贮存食物，胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，对蛋白质有初步的消化作用。(3)1肝脏是人体内最大的消化腺，分泌的胆汁通过导管流入3十二指肠，乳化脂肪。(4)消化道中最长的部分是4小肠，是消化吸收的主要场所。8(1)淀粉被唾液淀粉酶完全分解 (2)变质产生的碳酸钠也能使酚酞变红(3)滴加碘液直到出现蓝色
