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1、人的生活需要营养食物中的营养物质包括 、 、 、 四类有机物和 、 两类无机物。1、糖类是最重要的 物质，脂肪是 能源物质，蛋白质是构成细胞的 物质，主要为人体 、 提供原料，调节人体生命活动， 、 、 是人体需求量最多的有机物质，被誉为“三大营养物质”。2、维生素不参与构成细胞，也不提供能量，需求量很 ，维持正常生理功能。缺少维生素A易患 ，缺少 易患脚气病，缺少维生素C易患 ，在 和 中含有较多的维生素C。维生素D能促进人体对 和磷的吸收，缺乏时儿童易患 ，成人易患骨质疏松症。植物性食物中不含维生素A，但蔬菜、瓜果中含有的 可以转化成维生素A。皮肤表皮细胞中的胆固醇在 的照射下可以合成维生
2、素D。3、水是细胞的主要组成成分，在 、 等方面都有重要作用。钙是构成 和 的重要成分，儿童缺钙易患佝偻病，成人缺钙易患 ；铁是 的组成成分，缺铁易患 ；碘是合成 的原料，缺碘易患 。消化系统包括 和 两部分。其中消化道包括 。消化腺包括 、 、 等大消化腺和分布在胃壁内的 、分布在小肠壁内的 等小腺体。唾液腺能分泌 ，内含有 将淀粉分解成 ；胃腺分泌的 ，内含有 将蛋白质初步消化成 ；肠腺分泌的 和胰腺分泌的 中含有多种 能分解多种营养物质。这些消化过程均属于 消化。牙齿的 、舌的 、胃肠的 和胆汁的 等消化过程均属于 消化。 是最大的消化腺，能分泌 ，暂时贮存于 ，胆汁中 消化酶。淀粉 ；
3、脂肪 + ；蛋白质 。有消化功能无吸收功能的器官是 ；无消化功能也无吸收功能的器官有 、 、 ；既有消化功能也有吸收功能的器官有 、 ；无消化功能有吸收功能的器官有 。 是消化和吸收的主要场所，是因为长，小肠长约 米左右；大，小肠壁内表面有大量 ，环形皱襞上有许多 ，增大了小肠的 ；多，小肠内含有肝脏分泌的胆汁，起乳化作用，还含有肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液，肠液和胰液中含有多种 ，能分解多种营养物质；薄，小肠绒毛壁和绒毛内丰富的毛细血管壁均很薄，都只有 上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。一日三餐的能量摄入应分别占 、 、 。良好的饮食习惯和 的营养能够促进身体的 ，增强对疾病的抵抗力，保
4、持身心健康。绿色食品是指在 的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标志的 、 、 类食品的统称。分为 和 两类。第三单元 生物圈中的人 第二章 人的生活需要空气人的呼吸系统包括 和 两部分。呼吸道包括 、 、 、 、 等器官，是气体 肺的通道，对吸入的空气具有 、 、 的作用。 是主要的呼吸器官，是进行 的场所。北欧人鼻梁较高可以使吸入的空气充分 ，减少对内脏器官的影响，是长期适应 的结果。感冒时往往感到鼻腔堵塞，呼吸不畅，原因是 充血肿胀，堵塞鼻腔的缘故；长期用口呼吸，会感到嗓子干燥难受，是因为用口呼吸无法使
5、吸入的空气变得 。 是肺进行气体交换的主要部位，数目 ，外面缠绕着丰富的 和 ，肺泡壁和毛细血管壁都 ，各由 层 组成。这些结构特点都有利于进行气体交换。当 和 收缩时，胸腔体积 ，肺随之 ，肺内气压 大气压，外界气体通过呼吸道进入肺，完成吸气。通过 ，肺实现了与外界环境的 ，使肺泡内的气体不断地得到更新。肺泡内的气体交换发生在 和 之间，原理是气体的 作用，氧气由 扩散进入 中，二氧化碳由 扩散进入 中，从而使血液中的 含量增多， 含量减少，由颜色 的 血变为颜色 的 血。组织里的气体交换发生在 和 之间，原理是气体的 作用，氧气由 扩散进入 中，二氧化碳由 扩散进入 中，从而使血液中的 含
6、量增多， 含量减少，由颜色 的 血变为颜色 的 血。人的呼吸包括 、 、 、 四个环节。其中第一个环节又叫 ，是通过 来实现的。吸入体内的氧最终在 内用于 的氧化分解，释放出能量。糖类的热价为 千焦/克，蛋白质的热价为 千焦/克，脂肪的热价为 千焦/克。呼吸作用的过程式为 在有机物分解的过程中能量被释放出来，用于进行各项 和保持 。减轻空气污染、改善空气质量的根本措施是 ， 也是防治空气污染的有效措施。第三单元 生物圈中的人 第三章 人体内的物质运输加入5% 溶液的血液静置一段时间后血液会出现 现象，上层淡黄色的液体是 ，下层暗红色的是 ，中间一薄层白颜色的是 ，可见，血液由 和 构成，血浆的
7、主要功能是 ，运输 和 。血浆和血清的主要区别是血清中不含 。成熟的红细胞 细胞核，呈 ，富含 ，主要功能是 。血红蛋白在氧含量高的地方容易与氧 ，在氧含量低的地方容易与氧 。新鲜的血液凝固后切开血块，断面颜色由 变为 ，是因为接触了空气中的氧气，血红蛋白与氧气 。当血液中红细胞的数量过少，或者红细胞中血红蛋白的含量过低时，就会出现 的症状。白细胞有 ，功能是 ，人体出现炎症时，血液中白细胞的数量会明显 。当骨髓造血功能异常增生使人患白血病时，血液中的白细胞数量也会明显 。血小板形状 ， 细胞核，功能是 。没有细胞核的细胞有 、 、 等。成年人的血量为体重的 ，如果一个健康成年人一次失血超过血液总量的 ，就会有生命危险。ABO血型有 、 、 、 四种类型，输血时应以输 为原则。一个健康成年人每次献血 毫升不会影响身体健康，还有利于提高自身造血器官的 功能。 是血液循环的动力器官， 是血液流经的管道。血管分为 、 和 三种类型。动脉是把 中的血液输送到 的血管，管壁 ，管腔
