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1、第十二单元 化学与生活考试说明1. 知道常见的塑料、合成纤维、合成橡胶及其应用。2. 了解使用合成材料对人和环境的影响。3. 认识新材料的开发与社会发展的密切关系。4. 了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用。5. 知道一些对生命活动具有重要意义的有机物（如葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白质、维生素等）。 6. 知道某些物质(如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等)对人体健康的影响，认识掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识。7初步认识化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。考点1人类重要的营养物质1.人体健康的六大基本营养素包括：_、_、_、_、_、_。2.六种营养素的作用及食物来
2、源生理功能食物来源蛋白质是构成_的基本物质，_是和修补受损组织的主要原料，其中血红蛋白是人体内_的传输者，酶是生命过程的_主要来源：动物性食物如_ 、_ 、_、_；植物性食物如_、花生等糖类给机体活动提供_，主要包括_、_、纤维素等主要来源于_、_、薯类等油脂提供能量，是维持生命活动的_主要来源于动植物油脂以及乳制品等维生素调节新陈代谢，预防疾病，其中维生素A维持正常的视觉反应，缺乏时会患_，维生素C缺乏时会患_主要来源于_、_、动物肝脏等无机盐调节人体的新陈代谢、促进身体健康各种饮料和食物、营养补剂水具有调节体温、促进营养物质的消化与吸收，排出废物等功能各种饮料及食物3.有损人体健康的一些物
3、质（1）CO是一种无色、无味的气体，易与人体血液中的_结合，造成人体组织和器官缺氧。（2）甲醛与_中的氨基酸反应，使_分子结构发生变化，失去生理活性而凝固，对人体健康造成危害。（3）黄曲霉毒素存在于霉变食品中，误食会使人中毒。（4）亚硝酸盐：损害人体神经系统，有时被当作食盐误食而中毒。（5）重金属盐：易与人体蛋白质反应，使之变性而中毒。考点2化学元素与人体健康1.人体的组成元素组成人体的元素共50多种，其中常量元素有_种；人体中含量最多的元素是_，含量最多的金属元素是_。2.常量元素与微量元素（1）常量元素：在人体内含量超过_。（2）微量元素：在人体内含量低于_，其中铁、_、碘、_、氟为必需元
4、素，汞、铅等为有害元素。3.化学元素与人体健康的关系元素名称对人体的作用缺乏对人体健康的影响钙主要存在于骨骼和牙齿中，是人体必需元素会患_、_铁是_的组成成分，能帮助_运输会引起_锌影响_会引起_，生长迟缓，发育不良硒有防癌、抗癌作用可能引起表皮角质化和癌症碘是甲状腺激素的重要成分会引起_，会影响幼儿的生长发育，造成思维迟钝氟能防治_易产生_考点3有机合成材料1.有机化合物与无机化合物（1）组成中含有_的化合物叫有机化合物，简称有机物。（2）组成中不含_的化合物叫无机化合物，简称无机物；但是_、_、碳酸钙等少数含碳的化合物，具有无机化合物的特点，因此把它们看作无机化合物。（3）最简单的有机物是
5、_。（4）相对分子质量大的，可以达几万至几十万，甚至达到几百万或更大，这些有机物通常称为_，简称有机高分子。如淀粉、蛋白质等，都属于有机高分子化合物。2.有机高分子材料（1）有机高分子材料的分类【温馨提示】常见的塑料有聚乙烯和聚氯乙烯，其中聚氯乙烯有毒，不能用作食品包装袋。（2）塑料的结构和性质链状结构具有_性，如聚乙烯塑料；网状结构具有_性，如酚醛塑料（电木）、脲醛塑料（电玉）。（3）鉴别羊毛线和合成纤维线物理方法：用力拉，易断的为羊毛线，不易断的为合成纤维线。化学方法：_，不易结球的为羊毛线；无气味，易结球的为合成纤维线。（4） “白色污染”及环境保护危害解决途径破坏土壤，污染地下水；危害
6、海洋生物的生存；如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染_；_，如塑料袋、塑料盒等；_，如微生物降解塑料和光降解塑料等；_命题点1 人类重要的营养物质(2015昆明)下列主要为人体提供蛋白质的是() A西红柿 B大米 C鸡蛋D花生油思路点拨：肉、蛋、奶富含蛋白质；大米、面粉富含糖类；蔬菜、水果富含维生素。1(2013红河)米饭中富含的营养素是()A蛋白质 B油脂 C糖类 D维生素2(2015海南)母亲节到了，小莉想为妈妈做一顿午餐，食谱为：米饭、鸡肉、蛋汤、大虾、鱼。为使营养均衡，你觉得最好还要补充()A鸭肉 B豆浆 C青菜 D牛奶3(2015济宁)合理膳食可促进我们的身体健
7、康。一碟青菜搭一个馒头、一个汉堡配一份薯条、一袋方便面加一根火腿肠这些“经典”搭配，是很多人餐桌上的常客，也是年青人简单生活的表现。这样的饮食搭配健康吗？请以一餐“一碟青菜搭一个馒头”的食谱为例，参阅下图和自己的生活经历回答下面问题：(1)“一碟青菜搭一个馒头”饮食搭配主要补充的营养成分是_；(2)从均衡膳食角度考虑，应对该搭配做哪些调整？_。命题点2有损人体健康的一些物质(2015曲靖)有关食品安全的下列说法中正确的是()A霉变食物经高温处理后食用B用甲醛溶液浸泡海产品保鲜C用聚氯乙烯塑料袋包装食品D经常食用油炸食品不利健康思路点拨：霉变食品中含有黄曲霉毒素，高温处理后也不能食用；甲醛能使蛋
8、白质变质；使用有毒的聚氯乙烯塑料袋包装食品，对人体不利。4(2014云南)“吃得营养，吃得安全，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列做法正确的是()A用小苏打焙制糕点B用霉变的花生榨花生油C用甲醛溶液保存海鲜D用含亚硝酸钠的工业用盐烹调食物5(2013大理)“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列说法科学的是()A在白酒中添加塑化剂可提高白酒的品质B用地沟油烹制食品可降低成本C食盐加碘可防止甲状腺肿大D在生猪饲料中添加瘦肉精可提高瘦肉的产量6(2015济南)“2014年中国综合小康指数”调查显示，人们最关注的是“食品安全”问题。下列有关做法中，正确的是()A用化工染色剂制作“彩色馒头”B用
9、剧毒农药杀灭韭菜根部的害虫C用回收的食用油重复炸制食品D适量的小苏打用于制作面包命题点3化学元素与人体健康(2015昆明)青少年缺乏下列哪种元素会导致佝偻病和发育不良()A铁B钙C碘D、锌思路点拨：铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血；钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏钙幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松；碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大；锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良。7(2015曲靖)下列有关化学与人体健康关系的叙述中错误的是()A缺铁易引起坏血病B儿童缺钙易患佝偻病C缺碘会引起甲状腺肿大D缺乏维生素A会引起夜盲
10、症8(2015哈尔滨)关注健康，预防疾病。下列叙述错误的是()A人体胃液正常的pH范围在0.91.5B人体缺乏维生素A会引起坏血病C香烟的烟气中含多种对人体有害的物质D人体缺碘会引起甲状腺肿大，碘过量也会引起甲状腺肿大9(2015雅安)某方便面的营养成分表如下(其中碳水化合物主要指淀粉等)：营养成分表项目每100克能量1 966千焦蛋白质7.5克脂肪21.8克碳水化合物60.7克钠2 530毫克(1)表中“钠”是指_(填序号)。A离子B分子C元素D单质(2)方便面中含的营养素有_种。(3)方便面中使用的食盐可以是加碘盐，人体中缺碘可能患有的疾病是_(填“甲状腺肿大”或“骨质疏松”)。命题点4有
11、机合成材料(2015云南)下列生活用品所使用的主要材料属于有机合成材料的是()思路点拨：用有机高分子化合物制成的材料就是有机高分子材料，分为天然有机高分子材料和有机合成材料。10(2015临沂)下列几种常见的物质中，不含有有机物的是()A牛奶B柠檬汁C食醋D矿泉水11(2014云南)下列物品所使用的主要材料属于有机合成材料的是()12(2015株洲)材料在人类生产、生活中有着重要的作用。下列有关材料的说法中正确的是()A塑料是最常见的有机合成材料，具有密度小、耐腐蚀、易加工等优点B棉花和羊毛的主要成分都是蛋白质C日常生活中使用的有机玻璃、腈纶、蚕丝等都属于合成纤维D钛合金、玻璃钢、碳纤维复合材
12、料等都属于新型有机合成材料一、选择题1(2015广州)下列物品所使用的材料中，不属于有机合成材料的是()A尼龙背包B塑料瓶 C陶瓷花盆D手机塑料外壳2(2015泰安)科学合理膳食，使人体中各种元素形成“收支平衡”，以保障健康。下列属于人体中常量元素的是()A铁B钙C锌D碘3(2013玉溪)“食品安全”关系千家万户，下列做法符合食品安全要求的是()A用小苏打作面粉发酵剂制面包B提炼地沟油为食用油C用甲醛溶液浸泡鸡爪防腐D用亚硝酸钠腌制火腿4(2015安徽)学校食堂提供了下列5种食物：小亮为自己安排的午餐食谱中，较合理的是()A BC D5(2015广州)下列说法正确的是()ACO(NH2)2 属于复合化肥B青少年正在长身体，应多吃富含蛋白质的肉类，不吃蔬菜 C葡萄糖在人体内缓慢氧化，同时放出能量D为了促进农作物的生长，可以大量施用化肥 6(2015株洲)人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。下列有关说法中正确的是()A摄入过多的油脂容易引发肥胖和心脑血管疾病，因此我们不要吃油脂类食物B在六大类营养素中，除了水以外，我们每天需要量最大的营养素是维生素C人体缺乏维生素A会引起夜盲症D缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良。因此我们
