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1、120年度第学期前厅客房服务与管理理论、实务、案例、实训学生考核手册职业技术学院2目 录考核规范要求/课程考核成绩总表/第 1 章 前厅部基础/第 2 章 前厅客房预订业务/第 3 章 前厅客房销售/第 4 章 总台接待/第 5 章 前厅系列服务/第 6 章 客房部基础/第 7 章 客房清洁卫生/第 8 章 客房设备用品/第 9 章 客房安全/综合训练与考核/3考核规范要求一、考核模式本课程教材采用“理论考核+实务考核+案例考核+实训考核”的“多元整合”考核模式。二、考核目的全面测试考生对本教材“理论目标” 、 “实务目标” 、 “案例目标”和“实训目标”等“学习目标”的达标程度，重点评估考生
2、的“职业胜任力”在本教材的教学训练（包括“专业能力基本训练项” 、 “职业核心能力强化训练项”和“职业道德相关训练项” ）活动中达到的效果与发展水平。三、考核种类针对考生“职业学力结构”的不同层面，兼顾“理论考核” 、 “实务考核” 、 “案例考核”和“实训考核”，全面反映考生“职业学力发展”的整体水平。四、考核方式、内容与成绩核定采用百分制。兼顾“自测题考核”与“非自测题考核” ；在“主观题考核”中，兼顾“过程考核”与“结果考核” 。1.理论考核考核方式：“单元考核”与“综合考核”相结合；“自测题考核”与“主观题考核”相结合。试题范围：“自测题”从学生手册的“自测题库”中随机抽取；“主观题”
3、即主教材“单元训练”和“综合训练”中的相关题型。考核成绩核定：将“单元平均成绩”和“综合考核成绩”按权数相加得出总分；“单元平均成绩”取各章“单元考核成绩”的平均值。2.实务考核考核方式：“单元考核”与“综合考核”相结合；“自测题考核”与“主观题考核”相结合。试题范围：“自测题”从学生手册的“自测题库”中随机抽取；“主观题”即主教材“单元训练”和“综合训练”中的相关题型。考核成绩核定：将“单元平均成绩”和“综合考核成绩”按权数相加得出总分；“单元平均成绩”取各章“单元考核成绩”的平均值。3案例考核考核方式：“单元考核”与“综合考核”相结合；“自测题考核”与“主观题考核”相结合；在“主观题考核”
4、中， “形成性考核”与“成果性考核”相结合。试题范围：“自测题”从学生手册的“自测题库”中随机抽取；“主观题”即主教材“单元训练”和“综合训练”中的相关题型。考核成绩核定：将“单元平均成绩”和“综合考核成绩”按权数相加得出总分；“单元平均成绩”取各章“案例考核成绩”的平均值；“综合平均”取各“综合考核”的“案例考核成绩”的平均值。案例考核指标与考核内容：见主教材的附录二中的附表 21。4实训 考核考核方式：“单元考核”与“综合考核”相结合；“过程考核”与“成果考核”相结合。试题范围：“自测题”从学生手册的“自测题库”中随机抽取；“实训题”即“单元训练”和“综合训练”中的相关题型。考核成绩核定：
5、将“单元平均成绩”和“综合考核成绩”按权数相加得出总分；“单元平均成绩”取各章“单元考核成绩”的平均值。“过程考核”说明：“过程考核”包括对“职业道德” 、 “职业核心能力”和“专业能力”的考核。“职业道德”的“考核指标等级”分为“顺从级” （前期课程） 、 “认同级” （中期课程）和“内化级” （后期课程）三等；“职业核心能力”的“考核指标等级”分为“初级” （前期课程） 、 “中级” （中期课程）和4“高级” （后期课程）三等。各种考核均以考生在“活动过程”中的表现为依据，以“考核标准”为准绳来测评。在依照各项“考核指标”和“考核标准”评估考生的成绩时，尽可能综合“教师观察记录” 、 “考
6、生完成任务情况的音像记录” 、 “考生在工作现场或实训中对测评提问的回答” 、 “考生工作日记” 、 “任务小组工作报告” 、 “考生工作文件” 、 “考生自我评估” 、 “团队评估” 、 “企业评估”等考生在“实训活动过程”中的多方面表现给出。“成果考核”说明：“成果考核”是衡量考生是否达到“实训教学”目标的另一基本依据。实训的“成果考核”是对作为实训“成果形式”的“实训课业”的考核，以考生完成“实训课业”的质量来认定。“实训课业考核”的评分办法见相关各章对应的“实训课业考核成绩表” 。五、评 价主体“理论考核” 、 “实务考核” 、 “案例考核”和“实训考核”中的“自测题”通过助学光盘中的
7、“考核系统”进行；其“主观题”由教师以评阅试卷的形式进行。“案例考核”应兼顾“考生自我评价” 、 “小组成员互评” 、 “教师评价”三个维度（有条件的还可参考“企业评价” ） 。考核结果反映在教师填写的相应考核表中。“实训课业考核”应兼顾“考生自我评价” 、 “项目组成员互评” 、 “教师评价”和“企业评价”四个维度。教师对于每次课业都要给出评语，指出该课业的优缺点，以利于学生的进步。考核结果反映在教师填写的相应考核表上。5课程考核成绩总表专业：酒店管理 课程名称：前厅客房服务与管理院校：_ 班级: _ 姓名: _ 学号: _考核成绩总表 11 理论考核成绩表种 类 单元考核成绩 单元平均（6
8、0%） 综合（40%） 总 分（100%）章 序 1 2 3 4 5 6 7 8 9得 分考核成绩总表 12 实务考核成绩表种 类 单元考核成绩 单元平均（60% ） 综合（40%） 总 分（100%）章 序 1 2 3 4 5 6 7 8 9得 分 考核成绩总表 13 案例考核成绩表种 类 单元考核成绩 单元平均（60% ） 综合（40%） 总 分（100%）章 序 1 2 3 4 5 6 7 8 9得 分 考核成绩总表 14 实训考核成绩表种 类 单元考核成绩 单元平均（60% ） 综合（40%） 总 分（100%）章 序 1 2 3 4 5 6 7 8 9得 分 考核成绩总表 15 课程
9、考核成绩总表种 类 理论考核成绩 实务考核成绩 案例考核成绩 实训考核成绩 总 成 绩权数 (%) 25% 25% 20% 30% 100%得 分1006第 1 章 前厅部基础 单元考核 理论考核包括“自测题考核” 与“ 主观题 考核”，两者得分相加确定总成绩。自测题考核通过主教材所附助学光盘中的“自测系统”实施，得分加权后记入考核表 14 中“理论考核”的“自测题成绩” 栏。主观题考核包括“简答题考核” 和“ 理解题 考核”，通过开卷笔试实施，得分记入考核表 14“理论考核”的“非自测题成绩” 栏。实务考核包括“自测题考核” 与“ 主观题 考核”，两者得分相加确定总成绩。自测题考核通过主教材
10、所附助学光盘中的“自测系统”实施，得分加权后记入考核表 14 中“实务考核”的“自测题成绩” 栏。主观题考核通过开卷笔试实施，得分记入考核表 14“实务考核”的“非自测题成绩”栏。案例考核包括“自测题考核” 与“ 分析题 考核”，两者得分相加确定总成绩。自测题考核通过主教材所附助学光盘中的“自测系统”实施，得分加权后记入考核表 14 中“案例考核”的“自测题成绩” 栏。分析题考核包括“形成性考核” 和“ 案例分析 报告考核”，其“ 考核指标”和 “考核内容”见主教材“附录二”的附表 21。两者得分相加， 记入考核表 14 中“案例考核” 的“非自测题成绩”栏。 实训考核包括“自测题考核” 与“
11、 实训题 考核”，两者得分相加确定总成绩。自测题考核通过主教材所附助学光盘中“自测系统”进行，得分加权后记入考核表 14 中“实训考核”的“自测题成绩 ”栏。7实训题考核通过“过程考核” 与“ 成果考核 ”实施， “实训题”考核总成绩得分 记入考核表 14 中“ 实训考核”的“非自测题成绩” 栏。【过程考核】根据“实训步骤” 所要求的学生“ 活动过程”完成情况，就考核表 111、考核表 112 和考核表 113 中各技能点的“考核指标”和“ 考核标准 ”，评出“分项成绩”与“ 总成绩”，并填写“教师评语 ”与“ 学生意 见”。考核表 11 “活动过程”考核成绩表实训名称：“ 酒店前厅部基础运作
12、”业务胜任力训练考核表 111“职业道德（认同级）”相关训练考核成绩表考核指标 考 核 标 准 分项成绩职业观念20参照主教材“附录二” 附表 23 的相应“ 规范与标准”职业情感20参照主教材“附录二” 附表 23 的相应“ 规范与标准”职业态度20参照主教材“附录二” 附表 23 的相应“ 规范与标准”职业守则40参照主教材“附录二” 附表 23 的相应“ 规范与标准”考核总成绩100教师评语 签名：20 年 月 日学生意见 签名：20 年 月 日考核表 112“职业核心能力（中级）”强化训练 考核成绩表考核指标领域 技能点 考核标准分析问题提出方案10参照主教材附表 22 中相应等级的“
13、规范与标准”实施计划解决问题10参照主教材附表 22 中相应等级的“规范与标准”解决问题30 验证方案改进计划10参照主教材附表 22 中相应等级的“规范与标准”革 揭示不足 参照主教材附表 22 中相应等级的“规范与标准”8提出改进10做出并实施创新方案10参照主教材附表 22 中相应等级的“规范与标准”新创新35 评估创新方案10参照主教材附表 22 中相应等级的“规范与标准”确定中期学习目标10参照主教材附表 22 中相应等级的“规范与标准”实施中期学习计划10参照主教材附表 22 中相应等级的“规范与标准”自我学习35 检查学习进度15参照主教材附表 22 中相应等级的“规范与标准”考
14、核总成绩100教师评语 签名：20 年 月 日学生意见 签名：20 年 月 日考核表 113 专业能力基本训练考核成绩表 考核指标领域 技能点考 核 标 准 分项成绩技能 I20参照本实训“能力领域前厅部基础运作”中“技能 I”的“规范与标准”技能 II20参照本实训“能力领域前厅部基础运作”中“技能 II”的“规范与标准”技能 III30参照本实训“能力领域前厅部基础运作”中“技能 III”的“规范与标准”前厅部基础运作100技能 IV30参照本实训“能力领域前厅部基础运作”中“技能 IV”的“规范与标准”考核总成绩100教师评语 签名：20 年 月 日9学生意见 签名：20 年 月 日【成
15、果考核】据本实训所要求的学生“实训课业”完成情况，就表 12 中各项“考核指标”与“考核标准”，评出“分项成 绩” 与“总成绩”，并填写“教师评语”与“ 学生意 见”。考核表 12 实训课业考核成绩表 课业名称： 酒店前厅部基础运作实训报告考 核 指 标 考 核 标 准 分项成绩1实习体验20资料可靠，内容具体，数据准确，分析周到2问题揭示 20问题全面，较有深度，分析中肯，有理有据3建议方案20 依据充分，标准适当，方法正确，步骤完整4.问题思维与创新20“内部沟通”和“对外沟通”中包含问题思维和具有创新性质的建议或方案5. 实训报告撰写20内容完整、表达清楚、文理通顺、符合规范总成绩100教师评语 签名：
