食品召回管理办法试题

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1、1食品召回管理办法试题姓名： 岗位： 成绩:一、单项选择题,每题 3 分，共 60 分。 1、 食品召回管理办法于 2015 年 9 月 1 日发布实施，其包含的内容是：( )A总则、停止生产经营、召回、处置、监督管理、法律责任、附则； B总则、停止生产经营、召回、处置、监督及检查、法律责任、附则； C总则、食品不良反应的监测及报告、召回、处置、监督管理、法律责任、附则； D总则、食品安全隐患的调查与评估、召回、处置、监督及检查、法律责任、附则。 2、 食品召回管理办法中，说法错误的是： ( ) A食品召回分为主动召回和责令召回两种形式； B国家食品药品监督管理总局负责指导全国不安全食品召回的

2、监督管理工作； C召回食品的生产经营者所在地的县级以上地方食品药品监督管理部门负责不安全食品召回的监督管理工作； D食品召回适用于食品、食品添加剂，不适用于保健食品。3、 食品召回管理办法中，根据食品安全风险的严重和紧急程序，食品的一级召回是指： ( )A标签、标识存在虚假标注的食品； B实用后已经或者可能导致严重健康损害； C实用后已经或者可能导致一般健康损害；D实用后一般不会引起健康危害，但由于其他原因需要收回的。 4、 食品召回管理办法中，根据食品安全风险的严重和紧急程序，食品的二级召回是指： ( ) A标签、标识存在虚假标注的食品； B实用后已经或者可能导致严重健康损害； C实用后已经

3、或者可能导致一般健康损害；D实用后一般不会引起健康危害，但由于其他原因需要收回的。 5、 食品召回管理办法中，根据食品安全风险的严重和紧急程序，食品的三级召回是指： ( )A标签、标识存在虚假标注的食品； B实用后已经或者可能导致严重健康损害； C实用后已经或者可能导致一般健康损害；D实用后一般不会引起健康危害，但由于其他原因需要收回的。 6、食品生产经营者所生产经营的食品在上市后可能存在危害人体健康，但已经采取了主动召回，消除或减轻危害后果，在法律责任中，适用的是： ( ) A违法行为轻微并及时纠正，没有造成危害后果的，不予行政处罚； B给与警告，并处一万元以上三万元以下罚款； C给与警告，

4、并处二万元以上三万元以下罚款； D免除其依法应当承担的其他法律责任。 7、食品生产经营者所生产经营的食品在上市后可能存在危害人体健康，但不采取主动召回的，在法律责任中，适用的是： ( )A违法行为轻微并及时纠正，没有造成危害后果的，不予行政处罚； B给与警告，并处一万元以上三万元以下罚款； C给与警告，并处二万元以上三万元以下罚款； D免除其依法应当承担的其他法律责任。 8、 食品召回管理办法中，食品召回的主体是： ( )A食品生产经营者 B消费者 C食品行业协会 2D国家食品药品监督管理总局 9、食品药品监督管理部门发现上市食品可能存在危害人体健康，责令食品生产经营者依法处置不安全食品，而食

5、品生产经营者拒绝或拖延履行的，在法律责任中，适用的是： ( ) A违法行为轻微并及时纠正，没有造成危害后果的，不予行政处罚； B给与警告，并处一万元以上三万元以下罚款； C给与警告，并处二万元以上三万元以下罚款； D免除其依法应当承担的其他法律责任。 10、食品生产者应当按照召回计划召回不安全食品。下列不是召回计划内容的是： ( )A食品名称、商标、规格、生产日期、批次、数量以及召回的区域范围； B相关食品生产经营者的义务和消费者退货及赔偿流程； C召回原因及危害后果； D召回的预期效果。11、根据食品安全风险的严重和紧急程度食品，食品召回分为三级。那么一级召回的启动时间要求是： ( )A24

6、H 内； B48H 内； C72H 内； D一天内。 12、根据食品安全风险的严重和紧急程度食品，食品召回分为三级。那么二级召回的启动时间要求是： ( )A24H 内； B48H 内； C72H 内； D一天内。 13、根据食品安全风险的严重和紧急程度食品，食品召回分为三级。那么三级召回的启动时间要求是： ( ) A24H 内； B48H 内； C72H 内； D一天内。 14、食品生产者启动召回后，一级召回工作完成的时间要求是： ( )A10 个工作日内； B20 个工作日内； C30 个工作日内；D45 个工作日内。 15、食品生产者启动召回后，二级召回工作完成的时间要求是： ( )A10

7、 个工作日内； B20 个工作日内； C30 个工作日内； D45 个工作日内。 16、食品生产者启动召回后，三级召回工作完成的时间要求是： ( ) A10 个工作日内； B20 个工作日内； C30 个工作日内； D45 个工作日内。 17、根据食品召回管理办法规定，食品生产经营者应当根据规定要求，建立 ( )制度，依法履行不安食品的召回义务： A健全相关管理制度，收集、分析食品安全信息； 3B食品退货管理制度； C食品销售管理制度； D食品投诉处理制度。18、食品生产经营者停止生产经营、召回和处置的不安全食品存在较大风险的，应当在停止生产经营、召回和处置不安全食品结束后 ( )工作日内向县

8、级以上地方食品药品监督管理部门书面报告情况:A5 个；B3 个；C7 个 ；D15 个。19、食品生产经营者应当如实记录停止生产经营、召回和处置不安全食品的名称、商标、规格、生产日期、批次、数量等内容。记录保存期限不得少于： ( ) A2 年；B3 年； C1 年； D6 个月。20、某县食品药品监督管理部门 2015 年 12 月 13 日接到某食品生产经营企业主动召回其生产的食品的情况报告，由于该企业在对该食品生产工艺的常规测试过程中，发现灭菌工艺存在问题，可能导致若干批次产品存在潜在质量问题，该召回属于： ( )A一级召回； B二级召回； C三级召回； D. 四级召回。二、判断题，每题

9、2 分，共 22 分 1、对违法添加非食用物质、腐败变质、病死畜禽等严重危害人体健康和生命安全的不安全食品，食品生产经营者可以立即就地销毁。（ ） 2、食品经营者在召回通知或者公告中应当特别注明系因其自身的原因导致食品出现不安全问题。（ ） 3、县级以上地方食品药品监督管理部门发现食品生产经营者生产经营的食品可能属于不安全食品的，可以开展调查分析，相关食品生产经营者应当积极协助。（ ） 4、食品生产经营者对不安全食品处置方式不能确定的，必要时可以组织相关专家进行评估，并根据评估意见进行处置。（ ） 5、鼓励和支持公众对不安全食品的停止生产经营、召回和处置等活动进行社会监督。 （ ） 6、不安全

10、食品是指食品安全法律法规规定禁止生产经营的食品以及其他有证据证明可能危害人体健康的食品。（ ） 7、网络食品交易第三方平台提供者发现网络食品经营者经营的食品属于不安全食品的，应当依法采取停止网络交易平台服务等措施，确保网络食品经营者停止经营不安全食品。（ ） 8、食品召回分为主动召回和责令召回，但在法律责任中，其处罚是相同的。 （ ） 9、食品生产经营者停止生产经营、召回和处置不安全食品，不免除其依法应当承担的其他法律责任。（ ）10、县级以上地方食品药品监督管理部门将不安全食品停止生产经营、召回和处置情况记入食品生产经营者信用档案。（ ） 11、食品生产经营者对进入批发、零售市场或者生产加工

11、企业后的食用农产品的停止经营、召回和处置，参照本办法执行。（ ） 三、多项选择题,每题 3 分，共 18 分。 1、对于食品召回管理办法 ，下列不是其办法制订的依据是： ( ) A 中华人民共和国食品安全法 ； 4B 中华人民共和国食品安全实施条例 ； C 国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定 ；D 食品生产通用卫生规范 ；E 食品生产许可审查通则 。 2、下列人员 ( )发现食品经营者经营的食品属于不安全食品的，应当及时采取有效措施，确保相关经营者停止经营不安全食品:A食品集中交易市场的开办者； B食品经营柜台的出租者； C食品展销会的举办者； D消费者； E食品行业协会 3、食品

12、召回公告，其内容应当包括的是： ( )A食品生产者的名称、住所、法定代表人、具体负责人、联系电话、电子邮箱等；B食品名称、商标、规格、生产日期、批次等；C召回原因、等级、起止日期、区域范围；D相关食品生产经营者的义务和消费者退货及赔偿的流程；E召回食品的处置措施、费用承担情况。4、食品生产经营者有下列情形之一的，由食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款：( )A食品生产者在知悉食品安全风险规定的时间内启动召回，但未向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划的； B不具备就地销毁条件的，食品生产经营者在集中销毁处理前，未向县级以上地方食品药品监督管理部

13、门报告的；C食品生产经营者停止生产经营、召回和处置的不安全食品存在较大风险的，未在停止生产经营、召回和处置不安全食品结束后 5 个工作日内向县级以上地方食品药品监督管理部门书面报告情况的； D食品经营者知悉食品生产者召回不安全食品后，未立即采取停止购进、销售，封存不安全食品，在经营场所醒目位置张贴生产者发布的召回公告等措施，配合食品生产者开展召回工作的； E食品生产经营者未按规定如实记录停止生产经营、召回和处置不安全食品的名称、商标、规格、生产日期、批次、数量等内容。5、下列属于是县级以上地方食品药品监督管理部门监督管理职责的是：( )A发现不安全食品的，应当通知相关食品生产经营者停止生产经营

14、或者召回，采取相关措施消除食品安全风险；B发现食品生产经营者生产经营的食品可能属于不安全食品的，可以开展调查分析，相关食品生产经营者应当积极协助C可以对食品生产经营者停止生产经营、召回和处置不安全食品情况进行现场监督检查； D可以要求食品生产经营者定期或者不定期报告不安全食品停止生产经营、召回和处置情况；E可以发布预警信息，要求相关食品生产经营者停止生产经营不安全食品，提示消费者停止食用不安全食品。 6、关于食品召回管理办法的规定，下列说法正确的是： ( ) A省级以上食品药品监督管理部门组织建立由医学、毒理、化学、食品、法律等相关领域专家组成的食品安全专家库，为不安全食品的停止生产经营、召回和处置提供专业支持；B食品生产经营者未依法停止生产经营不安全食品的，县级以上食品药品监督管理部门应当责令其停止生产经营不安全食品；C因生产者无法确定、破产等原因无法召回不安全食品的，食品经营者应当在其经营的范围内主动召回不安全食品；5D对因标签、标识等不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者可以在采取补救措施且能保证食品安全的情况下继续销售，销售时应当向消费者明示补救措施；E食品生产经营者对不安全食品处置方式不能确定的，应当组织相关专家进行评估，并根据评估意见进行处置。