《2018春六年级语文下册《豆腐》课件 湘教版》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2018春六年级语文下册《豆腐》课件 湘教版（20页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 豆腐,导入 识字 课文 练习,导入,每逢佳节倍思亲。你知道旅居海外的华侨们在思乡时都谈论什么吗？,豆腐味道鲜美，营养丰富，吃法 多样，然而对异乡游子来说，仅仅是 这样吗？让我们一同去品味黄苗子的“豆腐”吧！,初读课文，自学要求： 轻声自由读课文，了解课文主要内容。 画出课文中的新词，在不理解的词语和有疑问的地方做上记号。 给课文分段，写出段意。,读一读,爱恋 寄托 华侨 聊天 偶然 掺和 诱惑 辣酱 固然 滑嫩清香 家谱 支派 地域 眉飞色舞 的确 佐餐 香滑温情,豆浆，和人们的关系尤为密切。早上，到豆浆店喝一碗“热浆”，是北京人的习惯。豆浆和豆腐，同样是物美价廉的大众化营养食料。 煮好的豆
2、浆变成豆腐，一般是加上一点石膏或盐卤就能使它凝固为豆腐脑，有些地方称为“豆腐花”。再把豆腐脑的水分压去，就成了整块的豆腐。 豆腐要达到滑嫩清香，和水也有很大的关系。有经验的人认为，天下泉水出名的地方，往往也出产味美的豆腐。 如果给豆腐的家族编一份家谱，它的支派是可观的：大豆是它的祖宗。大豆制成豆浆，产生了豆腐和腐皮。豆腐经过加工成为豆腐干、千张、油豆腐、酱豆腐、腐乳单是一种豆腐干，也因地域习惯不同，配料不同，制法不同，就形成了各个品种的特殊风味。,物美价廉：东西质量好，价格便宜。,盐卤：制盐时剩下的液体，味苦有毒，可使豆浆凝结成豆腐。,大豆是价钱便宜的杂粮，也是营养丰富的食料。科学家告诉我们：
3、大豆含有丰富的蛋白质和植物油，还提供了铁、钙和多种维生素，这些都是人类身体日常必需的营养素，对于人们的肌肉、脏腑、神经、血液等都有补益。 可是，胃和舌头都不易满足，它们仍然要求大豆更易消化和更加适口。豆腐的发明，不能不说是先人留给我们的一份珍贵遗产。,补益：产生益处。,一位朋友谈起豆腐，眉飞色舞地把他们桐城特产“娇豆腐”描述了一番，“娇豆腐”又名“水豆腐”，略如北京的豆腐脑。买卖时以铜勺舀取，根本不能成坯，的确当得起一个“娇”字。在桐城，几乎家家户户都视它为佐餐的美味。他还记得有人写过几十首桐城好词，其中一首就是咏“娇豆腐”的： 桐城好， 豆腐十分娇。 把足酱油姜汁拌， 煎些虾米火锅熬， 人喝
4、两三瓢。 的确，作为一个中国人，豆腐总是会勾起你心头一种特殊滋味，它不单是叫你想到那香滑温清的味道，而且更容易使你感觉到一种乡土之情，体味到生活的多彩。,眉飞色舞：双眉挑动，神色飞扬。形容非常高兴得意的样子。,第一段（12自然段）：写几位去英国多年的华侨一起聊天时说起了家乡的豆腐。 第二段（312自然段）：介绍了有关豆腐的传统小吃，豆腐菜的加工与制作，营养价值以及同城特产“娇豆腐”。 第三段（13自然段）:再一次点明豆腐容易勾起中国人心头一种特殊滋味。,对祖国和家乡的爱恋，常常会寄托在一些十分平凡的日常事物中，这是很自然的。 一天晚上，几位去英国多年的华侨在一起聊天，偶然说起豆腐，大家渐渐地由
5、豆腐的营养谈到吃法，争着描述各自家乡豆腐的美味。一位华侨说：“这一晚的谈天勾起了大家一种说不出的亲切之情，看来豆腐这种东西，是掺和了中国人某些共同的感情做成的。”,开篇点明中心。豆腐是掺和了中国人的感情做成的，谈豆腐勾起了思念祖国和家乡的情感。,读第二部分，思考：作者围绕 豆腐写了哪些方面的内容？具体是 怎样写的？,夏天，饭桌上放一盘凉拌豆腐，会增进你的食欲；而冬天，炉子上炖一锅喷香烫热的“冻豆腐”，你也不会否认它对你的诱惑力。如果你贪喝两杯，那么豆腐更是你离不开的伙伴儿。 “一斤绍酒。菜？十个油豆腐，辣酱要多。” 读过鲁迅先生在酒楼上的人，都会回味着这句话。其实，油豆腐固然是江南特色，而豆腐
6、干在酒铺里更是普遍的下酒之物。走进大小市镇的任何一个酒馆子，你都可以得到美味的豆腐干。,华侨们谈论豆腐的吃法，争着介绍各自家乡豆腐的美味。,豆浆，和人们的关系尤为密切。早上，到豆浆店喝一碗“热浆”，是北京人的习惯。豆浆和豆腐，同样是物美价廉的大众化营养食料。 煮好的豆浆变成豆腐，一般是加上一点石膏或盐卤就能使它凝固为豆腐脑，有些地方称为“豆腐花”。再把豆腐脑的水分压去，就成了整块的豆腐。 豆腐要达到滑嫩清香，和水也有很大的关系。有经验的人认为，天下泉水出名的地方，往往也出产味美的豆腐。 如果给豆腐的家族编一份家谱，它的支派是可观的：大豆是它的祖宗。大豆制成豆浆，产生了豆腐和腐皮。豆腐经过加工成
7、为豆腐干、千张、油豆腐、酱豆腐、腐乳单是一种豆腐干，也因地域习惯不同，配料不同，制法不同，就形成了各个品种的特殊风味。,各地豆腐的吃法。,豆腐的家族庞大，种类极多。,大豆是价钱便宜的杂粮，也是营养丰富的食料。科学家告诉我们：大豆含有丰富的蛋白质和植物油，还提供了铁、钙和多种维生素，这些都是人类身体日常必需的营养素，对于人们的肌肉、脏腑、神经、血液等都有补益。 可是，胃和舌头都不易满足，它们仍然要求大豆更易消化和更加适口。豆腐的发明，不能不说是先人留给我们的一份珍贵遗产。,豆腐的营养价值。,一位朋友谈起豆腐，眉飞色舞地把他们桐城特产“娇豆腐”描述了一番，“娇豆腐”又名“水豆腐”，略如北京的豆腐脑
8、。买卖时以铜勺舀取，根本不能成坯，的确当得起一个“娇”字。在桐城，几乎家家户户都视它为佐餐的美味。他还记得有人写过几十首桐城好词，其中一首就是咏“娇豆腐”的： 桐城好， 豆腐十分娇。 把足酱油姜汁拌， 煎些虾米火锅熬， 人喝两三瓢。 的确，作为一个中国人，豆腐总是会勾起你心头一种特殊滋味，它不单是叫你想到那香滑温清的味道，而且更容易使你感觉到一种乡土之情，体味到生活的多彩。,豆腐具有地方特色，是地方特产。,呼应开头，总结全文。再次点明豆腐会勾起人们对家乡的怀念之情。,作者仅仅是向人们介绍豆腐吗？结 合课文内容说说你的体会。,作者不仅仅是在向人们介绍豆腐，而是借豆腐抒发海外游子对祖国和家乡的无限爱恋之情。,平常的事物往往寄托了人们的一片深情，请仿照豆腐的写法介绍家乡的一种风俗物产。,
