《（全国通用）2018高考化学专题复习导练测 第十一章 第4讲课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《（全国通用）2018高考化学专题复习导练测 第十一章 第4讲课件（180页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第十一章 有机化学基础（选考）,第4讲 生命中的基础有机化学物质 合成有机高分子,1.了解糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物能源开发上的应用。 2.了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质；了解氨基酸与人体健康的关系。 3.了解蛋白质的组成、结构和性质。,考纲要求,4.了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。 5.了解合成高分子的组成与结构特点，能依据简单合成高分子的结构分析其链节和单体。 6.了解高分子化合物的反应类型及高分子化合物的特征。 7.了解高分子化合物的应用。,考点一 糖类、油脂、蛋白质的组成、结构和性质,考点二 合成有机高分子,探究高考 明确考向,练出高分,
2、考点三 有机合成中的综合分析,知识 梳理,递进题组,考点一 糖类、油脂、蛋白质的组成、结构和性质,知识梳理,1.糖类 (1)分类,互为同分异构体,(n值不同),互为同分异构体,不是同分 异构体,(2)性质 葡萄糖：多羟基醛CH2OH(CHOH)4CHO,葡萄糖,有甜味、易溶于水,特征性质,新制Cu(OH)2悬浊液,生成砖红色沉淀,银氨溶液,发生银镜反应,发酵分解,C6H12O6,2C2H5OH2CO2,人体内 缓慢氧化,C6H12O66O2 6CO26H2O,二糖 在稀酸催化下发生水解反应，如蔗糖水解生成葡萄糖和果糖。 多糖 在稀酸催化下发生水解反应，水解的最终产物是葡萄糖。,2.油脂 (1)
3、组成和结构 油脂是高级脂肪酸与甘油反应所生成的酯，由C、H、O三种 元素组成，其结构可表示为,(2)性质 油脂的水解(以硬脂酸甘油酯为例) a.酸性条件下,b.碱性条件下皂化反应,油脂的氢化 烃基上含有 双键能与H2发生加成反应。 3.蛋白质 (1)组成 蛋白质由C、H、O、N、S(至少五种)等元素组成，蛋白质分子是由氨基酸分子连接成的高分子化合物。,(2)性质,蛋白质,深度思考,1.已知葡萄糖和果糖的分子式为C6H12O6，蔗糖和麦芽糖的分子式为C12H22O11，淀粉和纤维素的分子通式为(C6H10O5)n，都符合通式Cn(H2O)m。 (1)糖类的通式都是Cn(H2O)m吗？,答案 不一
4、定。糖类是由C、H、O三种元素组成的，大多数可用通式Cn(H2O)m表示，n与m可以相同，也可以是不同的正整数。但并非所有的糖都符合通式Cn(H2O)m，如鼠李糖(C6H12O5)。,(2)符合通式Cn(H2O)m的有机物都属于糖类吗？ 答案 不一定。例如甲醛(CH2O)、乙酸(C2H4O2)的分子式可分别改写为C(H2O)、C2(H2O)2，但它们不是糖，而分别属于醛和羧酸。,2.用淀粉为原料酿酒的反应原理是什么？,3.油脂皂化后，要使肥皂和甘油从混合物里充分分离，可采用分液 蒸馏 过滤 盐析 渗析中的_(填序号)。,解析 油脂发生皂化反应后，向混合物中加入食盐细粒，高级脂肪酸钠便会析出，因
5、它的密度比水小，所以浮在上层，可以用过滤的方法得到高级脂肪酸钠，而甘油留在滤液里，可采用蒸馏的方法得到甘油。,4.如何区分植物油和矿物油？ 答案 取少量试样加入含有酚酞的NaOH溶液并加热，红色变浅的是植物油，无变化的是矿物油。,递进题组,题组一 糖类、油脂、蛋白质的组成、结构与性质 1.下列有关糖类、油脂和蛋白质的说法正确的是( ) A.油脂水解的共同产物是乙二醇 B.从混合物中分离提纯蛋白质可采用过滤的方法 C.淀粉、油脂和蛋白质都能在NaOH溶液中发生水解 D.糖类、油脂和蛋白质中一定都含有碳、氢、氧三种元素,D,2.直链型的不饱和油酸(C17H33COOH)与蔗糖反应可以制得非天然油脂
6、，其反应示意图如下所示(注：图的反应式不完整)：,则下列说法不正确的是( ) A.甘油和蔗糖在一定条件下都可以发生消去反应 B.天然油脂、蔗糖、非天然油脂都能发生水解反应 C.该非天然油脂与氢氧化钠溶液共热，可以发生皂化反应，水解后的产物可与溴的四氯化碳溶液反应 D.植物油、非天然油脂都可以与H2发生加成反应,解析 甘油和蔗糖的分子结构中都含有醇羟基，且至少有一个连接醇羟基的碳原子相邻的碳原子上都有氢原子，故二者都能发生消去反应，A选项正确； 天然油脂、非天然油脂中都含有酯基，都能发生水解反应，蔗糖在稀硫酸作用下也能水解产生葡萄糖和果糖，B选项正确； 皂化反应是仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混
7、合，得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应，非天然油脂水解产物中没有甘油，不属于皂化反应，C选项错误；,植物油、非天然油脂中都含有碳碳双键，都可以与H2发生加成反应，D选项正确。 答案 C,3.下列有关蛋白质的说法正确的是 ( ) 氨基酸、淀粉均属于高分子化合物 蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N 若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物一定不一致 用甘氨酸( )和丙氨酸( )缩合最多可形成四种二肽 A. B. C. D.,解析 淀粉属于高分子化合物，氨基酸不属于高分子化合物，错误； 蛋白质是由氨基酸缩合而成的高分子化合物，都含有C、H、O、N，有的也含S，正确； 如甘
8、氨酸和丙氨酸缩合形成的两种二肽互为同分异构体，但水解产物相同，错误； 两种氨基酸自身缩合可形成两种二肽，交叉缩合又可形成两种二肽，故最多能形成四种二肽，正确。 答案 D,归纳总结,能水解的有机物小结,RCOOHH2NR,题组二 糖类、油脂、蛋白质与有机推断 4.高分子材料W的结构简式为 有关W的信息如下，据此回答下列问题：,(1)葡萄糖的分子式为_，其所含官能团的名称为_。,解析 本题主要考查了酯化反应、缩聚反应及同分异构体的书写。 葡萄糖的分子式为C6H12O6，是一种多羟基醛。,C6H12O6,羟基、醛基,(2)反应的类型为_。,解析 由W的结构简式推知A为 B的分子 式为C3H4O2，所
9、以A B为消去反应。,消去反应,(3)反应的化学方程式为_ _。,(4)B分子有多种同分异构体，其中X的核磁共振氢谱如下图所示：,则X的结构简式可能为_。 实验室鉴别X可使用_试剂。,解析 B的结构简式为CH2=CHCOOH，其同分异构体X分子中只有两种氢，则X分子的结构应对称，符合条 件的X可以是 若为环状结构还可以 是,OHCCH2CHO、 新制银氨溶液(或新 制氢氧化铜悬浊液),答案,(5)指出W这种高分子材料的一种优点_ _。,解析 W的原料是淀粉，W属于酯类，可降解。,利用微生物降解生成对环境无害的二氧化碳和水，是一种“绿色材料”； b.原料来源充分而且可以再生产； c.机械性能及物
10、理性能良好； d.生物相容性好(其他合理答案 均可),a.高分子材料W可以,5.已知氨基酸可发生如下反应：,且已知：D、E的相对分子质量分别为162和144，可发生如下物质转化关系，如下图所示：,(1)写出B、D的结构简式：B_，D_。 (2)写出CE的化学方程式：_。 (3)写出CD的化学方程式：_。,解析 氨基酸能发生缩聚反应，脱去一个H2O分子，COOH 脱去OH，NH2脱去H，发生缩聚反应生成蛋白质。由此可推知，两个丙氨酸分子间脱去两个水分子可生成B：,由题目中所给信息可总结出：在HNO2作用下，,氨基酸中的NH2可转变成OH，可得C：,由于C中含有COOH和OH，所以分子间可以脱水，
11、脱去 一个水分子可得D：,脱去两个水分子可得E：,答案,规律方法,氨基酸的成肽规律,1.2种不同氨基酸脱水可形成4种二肽(可以是相同分子之间，也可以是不同分子之间)，如甘氨酸与丙氨酸混合后可形成以下4种二肽：,2.分子间或分子内脱水成环：,3.氨基酸分子缩聚成高分子化合物：,考点二 合成有机高分子,递进题组,知识梳理,1.加聚反应 不饱和单体通过 生成高分子化合物的反应，如生成聚乙烯的化学方程式为,知识梳理,加成反应,。,2.缩聚反应 有机小分子单体间聚合生成高分子化合物的同时还有,生成的反应，如生成,的单体为,。,小分子,3.应用广泛的高分子材料 (1)塑料 工业生产聚氯乙烯的化学方程式为,
12、。,(2)合成纤维 合成涤纶的化学方程式为,。,(3)合成橡胶 合成顺丁橡胶的化学方程式为,。,递进题组,题组一 合成有机高分子化合物的性质和用途 1.上海教师公寓大火与施工中大量使用的聚氨酯燃烧有关，再次表明 (聚氨酯)泡沫保温材料等易燃装修材料已经成为造成火灾的罪魁祸首。下列有关说法正确的是( ) A.聚氨酯保温材料能耐高温 B.聚氨酯属于加聚型高分子材料 C.聚氨酯属于纯净物 D.聚氨酯材料没有固定的熔点,解析 因聚氨酯易燃烧，A错； 由聚氨酯结构简式知其为缩聚产物，B错； 聚氨酯属于高分子合成材料，是混合物，C错、D对。 答案 D,2.所有超市、商场、集贸市场等商品零售场所实行塑料购物
13、袋有偿使用制度，一律不得免费提供塑料购物袋。在全国范围内禁止生产、销售、使用厚度小于0.025毫米的塑料购物袋(简称超薄塑料购物袋)。下列说法不正确的是( ) A.在所有超市、商场、集贸市场等商品零售场所实行塑料购物袋有偿使用制度，主要目的是控制塑料制品的使用，减少“白色污染”,B. 体是苯乙烯 C.聚氯乙烯塑料强度大，抗腐蚀性强，可以用来包装需长时间保存的食品 D.用于食品包装的塑料制品，属于热塑性塑料，可回收再利用,解析 聚氯乙烯塑料会产生对人体有害的物质，不能用来长时间包装食品，C选项说法不正确。 答案 C,题组二 单体的判断 3.下列工业生产过程中，属于应用缩聚反应制取高聚物的是 (
14、) A.单体CH2= CH2制高聚物 B.单体 与CH2=CHCH=CH2制高聚 物,C.单体CH2 = CHCH3制高聚物 D.单体 与 制高聚物,解析 A、B、C中均为加聚反应； D中因有OH、COOH，故发生了缩聚反应。 答案 D,4.已知聚乳酸 可在乳酸菌作用下分解， 下列有关聚乳酸的说法正确的是( ) A.聚乳酸是一种纯净物 B.聚乳酸的单体是 C.聚乳酸是由单体之间通过加聚而合成的 D.聚乳酸是一种酸性高分子材料,解析 高分子聚合物为混合物，A错； 由聚乳酸的结构可知，该物质是由羟基和羧基脱水而形成的，属于缩聚反应，故B正确，C错误； 乳酸显酸性，但聚乳酸并不显酸性，故D错。 答案 B,5.下面是一种线型高分子的一部分：,由此分析，这种高分子化合物的单体至少有_种，它们的结构简式为_
