《【浙教版】七年级下册科学1.6细菌和真菌的繁殖(64张)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《【浙教版】七年级下册科学1.6细菌和真菌的繁殖(64张)（64页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、细菌和真菌的繁殖,在日常生活中，如果贮存不当，食物会变味或发臭。你遇到过这样糟糕的事吗？说说看？,1.是什么使食物变味或发臭的呢？,2.应当怎样才能把食物保存的更久呢？,菌落,思考：,生活中使肉发臭的 生物是什么呢？,细 菌,菌落： 大量细菌繁殖在一 起所形成的细菌团,螺旋菌,球 菌,杆 菌,形态,球形,杆形,螺旋形,球菌,杆菌,螺旋菌,细菌按形态分类,细菌的结构,细胞壁,细胞膜,细胞质,无细胞核（有遗传物质）,原核生物,像细菌这样没有细胞核的细胞称为原核细胞,鞭毛，能帮助细菌自由移动。 荚膜，有保护细菌的作用。,细菌细胞内无叶绿体，一般要依赖有机物生活。,读图,细菌是通过 进行繁殖的。细菌的
2、这种生殖方式属于 （填“有性”或“无性”）生殖。,细胞分裂,无性,1个细菌繁殖(分裂生殖): 1 2(21) 4 (22) 8 (23) n (2n),30分钟分裂一代,4小时分裂8代. 即n = 4/0.5 = 8,100个细菌,4小时后 总数 = 100* (28) = 25600 个,细菌的那些特点和他们的分布广泛有关？,个体微小，极易为各种媒介携带 分裂生殖，繁殖速度快，数量多 有些细菌在生长发育后期形成芽孢(P61) 抵抗外界不良环境，易扩散。,思考,观察细胞的结构，细菌是动物还是植物？如何生活？,细菌既非动物又非植物，属于微生物，依赖现成的有机物生活。,微生物 是存在于自然界的一群
3、体形微小、结构简单、肉眼看不见，必须藉助光学或电子显微镜放大数百倍、数千倍甚至数万倍才能观察到的微小生物,资料1：一张旧纸币至少有400多个病菌，细菌最多可达30多个，一块洗碗抹布每平方厘米含有1000万个细菌，而且用得越久细菌数越多，一个指甲缝里有近5万个细菌。 资料2。空气中细菌的数量决定于空气被污染的程度，在空气不流通的房间里每立方米空气中有280000个细菌，在山顶上，每立方米的空气中只有4个细菌。,从资料中获得的什么信息？,细菌分布广泛，无论是空气、水、土壤还是每个人身上都有细菌生活。,细菌的利与弊,经典实验回顾： 伟大的“微生物学之父”-巴斯德,问题：鲜美的肉汤放置久了会变质，这是
4、由微生物引起的。这些微生物是肉汤本身产生的，还是从空气中进入的呢？ 作出假设：使肉汤变质的微生物来自于空气。,与外界空气相通,A,B,微生物不能进入,曲颈瓶,普通烧瓶,（对照组）,（实验组）,巴斯德的实验,肉汤在曲颈瓶中加热、冷却后放置，没有微生物繁殖。,肉汤在直颈瓶中加热、冷却后放置，许多微生物繁殖。,巴斯德的实验,A,B,浑浊变质,新鲜如初,结论：使肉汤变质的微生物来自于空气。,巴斯德的实验过程：,问题：使鲜美的肉汤变质的微生物，是来自于空 气，还是来自于肉汤自身？ 作出假设：肉汤变酸是微生物引起的，这些微生物来自于空气。 实验： 得出结论：肉汤变酸是微生物引起的，这些微生物来自于空气。,
5、根据巴斯德的实验，分析并讨论下列问题： 1.巴斯德的研究是为了解决什么问题？他根据提 出的问题和先期的研究，作出了什么样的科学假设？ 2.在巴斯德制定的计划中，设计的曲颈瓶妙在何处？,只让空气进入，而空气中的微生物无法进入瓶内的肉汤中,肉汤腐败是肉汤自身产生的微生物， 还是有空气中的微生物进入引起的？,使肉汤变质的微生物来自于空气,4.根据研究结果，巴斯德可以得出什么结论？ 5.归纳一下巴斯德实验从提出问题到得出结论并表达交流，可分为几个步骤？,对照作用,3.在实施计划的过程中，设计A瓶的作用是什么？,使肉汤变质的微生物来自于空气,使面包发霉的霉菌是细菌吗？为什么？,不是，因为霉菌有细胞核，而
6、细菌没有细胞核。实际上霉菌属真菌类。,真菌依赖现成的有机物生活。,真菌,使面包发霉的是一种霉菌面包霉。,真核生物有什么特征？哪些属于真核生物？,真核生物有细胞核，原核生物没有成形的细胞核。,植物、动物和真菌都有细胞核，所以都属真核生物,读图,酵母菌的细胞结构主要包括 、 、 、和 等，酵母菌的生殖方式主要是 。,细胞壁,细胞膜,细胞质,细胞核,出芽生殖,(图1 细菌的结构),原核细胞,真核细胞,(图2 真菌的细胞结构),酵母菌单细胞真核细胞,活动p36,2.面团A明显变大变软；面团B无明显变化 面团A内部出现许多小孔；面团B内部无类似现象,3.酵母菌的繁殖和发酵有关 如研究温度对酵母菌发酵的影
7、响等,青霉 （真菌）,根霉,青霉,曲霉,常见的霉菌,除霉菌以外，常见的真菌还有哪些？,凤尾菇,金针菇,香菇,灵芝,木耳,蘑菇,蘑菇的孢子生殖,真菌的种类有很多种，如用于酿酒、制作面包的酵母菌，引起食物霉变的霉菌，可食用的食用菌。常见的霉菌有根霉、青霉、曲霉等。,微生物给人类带来了那些有益与有害的地方，你认为微生物的存在有意义吗？,议一议,真菌的利与弊,4 .真菌可作为分解者参与环境物质再循环；,1 .有些真菌会使食物发霉；,2 .有些真菌会引起皮肤病(如指甲病等)；,6 .利用青霉菌可以制造青霉素；,3 .蘑菇，木耳等可以食用；,5 .利用酵母菌可以发酵面包，酿酒,弊,利,1.细菌与人类的关系
8、,a.细菌被用来制造食品，如酸奶就是在鲜奶中加入乳酸杆菌和双歧杆菌，经过发酵后制成的。 b.分解动植物的尸体。 c.治病、致病等。,利 弊,大肠杆菌（细菌）,大肠杆菌能合成对人体有益的 维生素B和维生素K,酵母菌,用酵母菌做面包,用酵母菌酿酒,？,用途,（1）,（2）,青霉,用途,？,可以提取青霉素，治病救人。,（3）,多种多样的食用菌,金针菇,香菇,灵芝,冬虫夏草,木耳,青菜酸霉,发霉的墙,指甲真菌病,细菌和真菌,细菌和真菌，通常也称为微生物。几乎所有的食物上都有微生物。,食物上滋生微生物的条件是什么?,（1）适宜的温度 （2）水分 （3）空气,3.干藏法,1.冷藏法,4.真空保存法,2.加
9、热法,温度 水分 氧气,能够抑制食物中微生物生长的因素,食物的保存方法：,5.充氮气或二氧化碳法,食品制作,酵母菌-制作馒头、面包和酿酒（米酒、啤酒、葡萄酒）,葡萄糖 +氧 二氧化碳+水+能量,葡萄糖 二氧化碳+酒精+能量 用于酿酒,霉菌的作用,1、馒头和面包为什么有一些孔洞呢？ 酒是怎么来的？,思考:,2、甜酒的甜味儿又是怎么来的呢?,淀粉,葡萄糖,霉菌,发酵产生二氧化碳，加热后膨胀，产生孔洞,发酵产生酒精,酵母菌发酵,食品制作,乳酸菌-制作酸奶.泡菜,葡萄糖 乳酸+能量,醋酸杆菌-制醋,霉菌-制豆腐乳,对 号 入 座,制作甜酒-方法步骤,1、浸泡、掏洗糯米（一昼夜）。 2、蒸米后凉开水冲淋
10、一次，凉到30左右。 3、放酒曲（均匀搅拌）。(凹坑) 4、把容器盖好，放置温暖处。,(避免高温杀死酵母菌),(接种),(供氧,使酵母菌大量繁殖),隔离空气,使酵母菌发酵产生酒精,细菌和真菌与疾病的防治,抗生素,真菌产生的可杀死某些致病 细菌的物质,对病毒不起作用,细菌将污水中的有机物分解成二氧化碳和水，从而净化污水。,污水处理原理：,一些杆菌和甲烷菌通过发酵把这些物质分解，产生甲烷，甲烷可用于照明、取暖等。 如：制作沼气池,环境保护-,干藏法：,去掉食物中的水分,冷藏法：,低温环境可减缓微生物生长的速度,真空保存法：,抽出包装袋中的空气，使食物与空气隔绝,腌制法：,用糖、盐、酱油、醋等腌制食
11、品,加热法：,食物经过加热，然后密封,干藏法,冷藏法,真空保存法,加热法,温度 水分 氧气,能够抑制细菌生长的因素,思考这几种方法为什么能够较长时间地保存食物？,思考,“腐肉生蛆”是日常生活中比较常见的现象，有人根据这个现象提出声明“蛆可以自然发生”。 你同意这种说法吗？为什么？ （不同意，因为生物只能通过繁殖产生，而不能由目前地球上的非生命物质产生） 蛆是怎么来的？ 你有什么方法使肉保鲜不生蛆？ 你能设计实验来证明你的观点吗？ （取2份等质量的鲜肉，放入2只消毒过的烧杯中，其中一只烧杯敞开，另一只烧杯用纱布封口，静置数日后观察，看哪个烧杯中的鲜肉生蛆，并得出结论）,生物,营养方式不同,动物,
12、植物,生物,细胞数目不同,单细胞生物,多细胞生物,生物,有无细胞核,原核生物,真核生物,动物、植物、,细菌,微生物,真菌,小结,？,3、各种细胞结构的比较：,4、食物保存的方法有：干藏法、冷藏法、真空保存法、加热法等,1. 下列生物中，属于原核生物的是（ ） A. 大肠杆菌 B. 木耳 C. 酵母菌 D. 霉菌 2. 真菌与绿色植物细胞在结构上的最大区别是（ ） A. 没有液泡 B. 无细胞壁 C. 没有叶绿体 D. 无成形的细胞核 3. 以下能营出芽生殖的真菌是（ ） A. 乳酸菌 B. 酵母菌 C. 青霉菌 D.水螅,A,C,B,4. 某同学的研究性学习课题是“探究影响细菌生长繁殖的因素”
13、。他在培养细菌的过程中，发现在某种细菌（记作R）的周围，其他细菌的生长繁殖受到抑制。他把R细菌接种到专门的培养基上进行培养，一段时间后，他除去R细菌，用该培养基再培养其他细菌，结果其他细菌仍然不能在这个培养基上生长和繁殖。根据以上材料，你认为在R细菌的周围其他细菌不能生长和繁殖的可能性是（ ） A. R细菌占据了其他细菌的生存空间 B. R细菌吞噬了其他细菌 C. R细菌产生了不利于其他细菌生存的物质 D. R细菌更容易吸收培养基中的物质,C,5. 若将下列四支试管放置在37的恒温箱中，一周后，其内生长微生物最多的是（ ）,C,6. 以下是生活中保存食物的方法，请说出它们的原理： 将食物晒干存放不易变质，这是因为_ _ 。 将新鲜蔬菜放入冰箱不易变质，这是因为_ _ 。 有些食品采用真空包装，是因为_ _ 。 铁罐包装的食品不易变质，是因为这种包装已采取_ _ 。由此你认为微生物的生长与 _ _、 _ _ 等因素有关。,6.微生物在无水环境中不易生长 微生物在低温环境中不易生长 真空包装与隔绝空气不易生长微生物 食品用高温杀死微生物并密封；水份；温度。,
