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1、【人教版】2019年七年级生物下册学案第一节 食物中的营养物质 一学习目标:1.说出人体需要的主要营养物质及其食物来源。2.列表比较无机盐和维生素的种类,缺乏症及主要食物来源。3.知道某些无机盐和维生素的缺乏症及防治。二学习重点:1.水和无机盐的作用;2.维生素的作用。三学习难点:1.各类营养物质的主要作用2.“测定某种食物中的能量”的探究活动四学法指导:1通过分析教材中的材料,了解食物中含有水、无机盐和维生素等营养物质。2.几种无机盐缺乏时的症状和食物来源(查找书中41页表格)无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐儿童缺钙易患 中老年特别时妇女缺钙,易患 含磷的无机盐 、 、肌无力、骨
2、痛等含铁的无机盐 (乏力、头晕等)含碘的无机盐 ,儿童的智力和体格发育出现障碍含锌的无机盐 、 发生障碍3.维生素的种类很多。维生素不是构成细胞的 ,不为人体提供 ,人体每日对它们的需要量 。但是维生素对人体有重要作用。人体一旦缺乏维生素,就会影响正常的 ,甚至 。维生素的种类缺乏时的症状食物来源维生素A皮肤干燥、夜盲症、干眼症 维生素B1神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振维生素C 坏血病、抵抗力下降维生素D佝偻病、骨质疏松症五学习过程:(一)自主学习 1.阅读课本P18-24内容回答以下问题:(1)食物中含有哪些营养物质?(2)不同食物所含有营养物质种类和数量是否相同?3细胞的生活离不开物质
3、和能量。那么,食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系?4食物中的六类营养物质指的是哪些?(二)合作探究 1水:人体细胞的主要成分之一,约占体重的_,运输人体内的_及尿素等废物。 无机盐:参与人体的生长发育,同时_。维生素:既不是_,也不为人体_,但一旦缺 乏会影响人体的_,甚至_。 2.列表比较维生素A、维生素B、维生素VC、VD的作用,缺乏症状及食物来源。3如何比较苹果柑橘中VC含量高低?(三)达标检测 1.连线题:VA 脚气病VB 夜盲症VC 佝偻病VD 坏血病2选择题:(1)有些人一生食素,但却并没得夜盲症,这是因为 ( )A.因为植物性食物里有维生素AB.因为其他维生素也能预防这
4、种病C.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素,在人体内可以转变为维生素AD.人体内可以自行产生维生素A(2)小亮没吃早餐就去上学,上午感到头晕无力,应该吃哪种食物更好 ( ) A.面包 B.鸡蛋 C.火腿 D.花生(3)你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是 ( )A.镁 B.锌 C.铁 D.钙(4)含蛋白质较多的食品是 ( )A.谷类 B.鱼类 C.蔬菜类 D.水果类(5)我们喝的牛奶,吃的馒头、肉能为人体提供能量的物质是 ( ) A.水、糖类和脂肪 B.水、无机盐和维生素 C.糖类、脂肪和维生素 D.糖类、脂肪和蛋白质(6)脚气病例患者应该多吃的食物是 ( )A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉(7)关于食物中的水说法不正确的是 ( )A.有运输营养作用 B.是能量的来源物质 C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物(四)盘点提升 1.本节课我们学到了哪些知识?2.我对本节课还有哪些困惑?教学思路学生纠错教学思路学生纠错4