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1、食品安全教育关注食品安全，关爱生命健康一、教学目标： 1、 通过对食品中毒事故案例的介绍，知道十大垃圾食品。2、 通过讨论、观看实例等形式，认识到食品安全的重要性；通过本次班会活动，增强食品安全意识，对食品能够进行选择和鉴别，从而健康成长。 二、教学准备： PPT、准备相应的图文资料。三、教学重难点：1、 知道食品卫生与饮食健康的相关知识。2、 培养自己养成良好的饮食习惯，提高关注饮食健康的责任感。四、教学过程： 1、 启发谈话 俗话说：民以食为天。一日三餐是人们生活中必不可少的。那么，同学们，当你平时享受那些花样繁多、种类齐全的儿童食品时，你是否想到了安全问题呢?今天，我们这节课就来谈谈关于
2、食品安全的这个话题。1、 观看一系列的实物图片，引起学生的学习兴趣。 2、 同桌之间针对图片讨论，上述食物是否健康，我们可以大量食用吗？2、 得到启迪 （一）案例分析 1、自2010年7月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达1000余人，卫生部调查证实石家庄三鹿集团生产的婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致。 2、2010年3月20日下午，鸡西市和平小学、园丁小学、师范附小3所小学一些学生，因食用鸿鹄营养送餐厅供应的盒饭出现食物中毒症状。经查，鸿鹄营养送餐厅擅自超食品卫生许可证核准的许可范围加工凉菜，生熟食品用具、工具混用，在加工过程中造成凉拌松花豆腐被变形杆菌污染，在分装和运输过程中凉拌
3、松花豆腐又不同程度地污染了其他食物，引发了食物中毒。 3、2010年3月30日上午，湖北十堰张湾区东风公司46厂大门右侧的小博士幼儿园突发儿童食物中毒事件。截至3月31日，已有135人出现中毒症状，包括儿童128名，教职工7人，其中10名儿童症状较重。当地卫生部门诊断为亚硝酸盐食物中毒。 （2） 交流小结1、 同桌结合老师所给出的几条例子，讨论食品可能会带来的危害。 2、 教师针对学生反馈进行小结。3、学生讲述自己生活中可能存在的食品安全问题。 【分组汇报：主要是市场、超市、商场、饭店、街边小摊(学生谈到的情况主要有以下几个方面：烤羊肉串、烤肠的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。制棉
4、花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东西掉进去，卖主自身也很脏，根本不讲卫生。袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。有的饭店厨房的卫生极差。】 4、认识食品安全标志。3、 了解食物中毒的特点 1、 中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物。 2、潜伏期较短，发病急剧，病程较短。 3、中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。 四、了解十大垃圾食品1、油炸类食品2、腌制类食品3、加工肉类食品4、饼干类食品5、汽水可乐类食品6、方便类食品7、罐头类食品8、蜜饯果脯类食品9、冷冻甜品类食品10、烧烤类食品五、如何加强食品安全意识 看来食品安全已经成为影响人类健康和国际民
5、生的重大问题。我们国家也非常重视，并采取了一些措施。那么我们在食品安全方面都应该注意什么呢? 1、 养成良好的卫生习惯。2、 不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。3、 选择新鲜和安全的食品。4、 食品在食用前要彻底清洁。5、 尽量不吃剩饭菜。6、 不吃霉变的食物。7、 警惕误食有毒有害物质引起中毒。8、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。 六、教师总结全文 1、同学们，通过这节课的学习，我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。通过讨论，我们知道了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手。希望每位同学养成讲卫生的好习惯，使我们的身体更健康。2、齐唱 食品安全歌谣食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切注意。三无食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。过期食品切注意，吃了危害大又大。变质食品切分清，中毒机率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料冷饮要节制，损害牙齿的健康。食品安全教育剪影认识垃圾食品拒绝零食诱惑了解十大垃圾食品认识安全标志4
