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1、xx县祥xx药房保健食品安全管理制度目录序号制度名称制度编号1保健食品安全管理员制度YF-SP-001-20162保健食品安全检查管理制度YF-SP-002-20163保健食品购进管理制度YF-SP-003-20164保健食品质量验收管理制度YF-SP-004-20165保健食品储存管理制度YF-SP-005-20166保健食品发货复核及运输管理制度YF-SP-006-20167保健食品召回管理制度YF-SP-007-20168保健食品索证索票、记录管理制度YF-SP-008-20169不合格保健食品管理制度YF-SP-009-201610保健食品销售管理制度YF-SP-010-201611保
2、健食品售后服务管理制度YF-SP-011-201612保健食品从业人员教育培训管理制度YF-SP-012-201613保健食品从业人员卫生健康管理制度YF-SP-013-201614保健食品销售经营场所卫生管理制度YF-SP-014-201615保健食品安全事故和不良反应报告制度YF-SP-015-2016.文件名称保健食品安全管理人员制度共1 页 第1 页文件编号YF-SP-001-2016受控级别C起草部门质管部起草人xxx审阅人xxx批准人xxx起草日期201651批准日期2016.510执行日期2016.520变更日期变 更 原 因正 文一、 目的：加强食品安全责任管理，确保食品安全合
3、法经营，特制定本制度。二、 制定依据：中华人民共和国食品安全法等法律、法规。三、 适用范围：本制度适用于本公司食品安全人员责任管理四、 具体要求：1、 指导食品卫生管理和岗位卫生责任制管理措施；2、 负责食品经营场所卫生设施的配备及改善的规划；3、 负责申办或换发食品经营许可证，做到亮证、亮照经营；4、 组织食品从业人员进行食品安全有关法规和知识培训；5、 建立并执行从业人员健康管理制度；6、 对本企业贯彻执行食品安全法贯彻情况进行监督检查，制止违法行为，规范经营；7、 协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测；8、 督促企业对有问题食品的召回、不合格食品的管理。 文件名称保健食品安全检
4、查管理制度共1 页 第1 页文件编号YF-SP-002-2016受控级别C起草部门质管部起草人xxx审阅人xxx批准人xxx起草日期201651批准日期2016.5.10执行日期2016.5.20变更日期变 更 原 因正 文一、目的：加保证食品质量以及食品安全，保障落实食品安全检查，特制定本制度。二、制定依据：中华人民共和国食品安全法等法律、法规。三、适用范围：本制度适用于本公司对食品质量、安全管理五、 具体要求：1、企业配备专职或兼职的食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查；2、食品安全管理人员制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与自查形式相结合，实行层层监管，主要检查各
5、项制度的贯彻执行情况。3、各岗位负责人、主管人员指导、督促、检查进行日常食品安全经营规范。 4、检查内容应包括购进验收、食品储存、销售过程；储存陈列的设施设备和储存陈列卫生环境；5、食品安全管理人员对发现问题及时总结分析，并提出限期改进意见，跟进整改，并做好检查整改记录。 .文件名称保健食品购进管理制度共1 页 第1 页文件编号YF-SP-003-2016受控级别C起草部门质管部起草人xxx审阅人xxx批准人xxx起草日期2016.5.1批准日期2016.5.10执行日期2016.5.20变更日期变 更 原 因正 文一、 目的：加强公司食品购进的质量管理，确保合法经营，保证购进质量可靠的食品，
6、特制定本制度。二、 制定依据：中华人民共和国食品安全法等法律、法规。三、 适用范围：本制度适用于本公司食品的购进管理四、 具体要求：1、食品的购进按公司许可的经营范围采购，并严格执行公司购进程序的规定，坚持“按需进货、择优采购、质量第一”的原则。2、在采购时应选择合格供货方，对供货单位法定资格、履约能力、质量信誉等进行调查和评价，索取相关的资料并建立合格供货方档案。采购食品应审核购入的合法性。 3、所有购进的食品应有法定的批准文号和生产批号,购进的食品应有合法票据，并按规定建立购进查验记录，做到票、帐、物相符。购进查验记录应注明食品的名称、规格、生产批号、有效期或保质期、生产厂商、供货单位及联
7、系方式、购进数量、购进日期。票据和记录应按规定妥善保存，保存期不得少于两年。4、首次经营的企业和品种应按公司审核管理制度的规定办理有关审核手续。向供货单位索取加盖企业印章的、有效的食品生产（经营）许可证、营业执照、食品批准证书和产品检验合格证，以及食品的包装、标签、说明书和样品实样。 5、向企业采购食品应签订书面采购合同。所有采购合同应明确质量条款。 6、严禁采购以下食品：（1）无食品批准证书的食品。（2）无食品检验合格证明的食品。（3）有毒、变质、被污染或其他感观性状异常的食品。（4）超过保质期限的食品。（5）其他不符合法律法规规定的食品。 7、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业
8、总部统一查验供货者的许可证和合格证明文件，进行食品进货查验记录。文件名称保健食品质量验收管理制度共2 页 第1 页文件编号YF-SP-004-2016受控级别C起草部门起草人xxx审阅人xxx批准人xxx起草日期2016.5.1批准日期2016.5.10执行日期2016.5.20变更日期变 更 原 因正 文一、目的：把好食品入库质量关，保证购进食品数量准确、外观性状和包装质量符合规定要求，防止不合格食品与假、劣食品进入公司，特制定本制度。制定依据：中华人民共和国食品安全法等法律、法规。适用范围：本制度适用于公司购进食品和配送退回食品的质量验收工作。具体要求：1、食品的质量验收工作由专职的验收员
9、负责.2、严格按照法定标准和合同规定的质量条款对购进食品、配送退回食品进行逐批验收。3、验收员应对照随货单据及采购组制定的食品采购订单，按照验收程序对到货食品进行验收。4、到货食品应在待验区内，在规定的时限内及时验收，一般食品应在到货后三个工作日内验收完毕。5、验收时应同时对食品的包装、标签、说明书以及有关要求的证明或文件进行逐一检查。验收食品包装的标签和所附说明书上应有生产企业的名称、地址，产品名称、规格、批准文号、产品批号、生产日期、有效期等、产品标准代号、成份或者配料表、储存条件、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称、生产许可证编号等，不得夹带其他任何介绍或者宣传产品、企业的文字、音
10、像及其他资料。食品的标签应当以说明书为依据，其内容不得超出说明书的范围，不得印有暗示疗效、误导使用和不适当宣传产品的文字和标识。验收整件包装中应有产品合格证；包装和标识符合有关规定和储运要求。验收进口食品，其内外包装的标签应以中文注明食品的名称、主要成份以及批准证号，并有中文说明书且符合国家相关规定。应索取符合规定盖有供货单位质量管理机构原印章的进口产品检验检疫报告书及通关证明的复印件。验收食品时每批次都应索取产品质量合格证明或同批次的检验报告书。6、 食品入库时应注意有效期，效期商品不得验收入库。7.、验收过程中发现不符合国家或公司规定的产品，应予以拒收。8、验收完毕后的食品，验收员应制验收
11、入库单，并注明验收结论。仓库保管员凭验收入库单办理入库手续，对货单不符、质量异常、包装不牢固或破损、标志模糊或有其它问题的品种，应予拒收并上报质管部。文件名称保健食品储存管理制度共 1页 第 1页文件编号YF-SP-005-2016受控级别C起草部门质管部起草人xxx审阅人xxx批准人xxx起草日期2016.5.1批准日期2016.5.10执行日期2016.5.20变更日期变 更 原 因正 文一、 目的：为保证食品仓库实行科学、规范的管理，正确、合理地储存，保证食品储存质量，特制定本制度二、 定依据：中华人民共和国食品安全法等法律、法规。三、 适用范围：本制度适用于食品储存的管理。四、 具体要
12、求：1、 库区内储存作业区、辅助作业区分开一定距离或有隔离措施。装卸作业场所有顶棚。库房内墙壁、顶棚和地面光洁、平整、门窗结构严密。2、 按照安全、方便、节约、高效的原则，正确选择仓位，合理使用仓容，垛距适当，堆码规范、合理、整齐、牢固，无倒置现象。3、 根据食品的储存要求，将食品分别存放于常温库，阴凉库，冷藏库。常温库的温度在0-30之间，阴凉库在20以下、冷藏储存0至-10之间，冷冻储存0至-29之间。4、 商品实行分区、分类管理，特殊食品与食品分类存放，临近保质期食品设置专区（或专柜）。5仓库应配备相应的安全消防设施设备及拆零和拼箱发货的工作场所、包装物料的储存场所和设备。7不合格食品存
13、放在不合格库（区），并有明显标志。8保持库房、货架的清洁卫生，做好通风、防盗、防火、防尘、防潮、防霉、防鼠、防鸟、防虫、防污染等工作。9. 搬运和堆垛应严格按食品外包装图示标志的要求规范操作，轻拿轻放，堆码规范、合理、整齐、牢固、无倒置现象。 10养护员应指导保管员进行合理储存。五、附录： 1垛距；垛与墙的间距不小于30厘米；垛与屋顶（房梁）的间距不小于30厘米；垛与散热器或供暖管道间距不小于30厘米；垛与地面的间距不小于40厘米。文件名称保健食品发货复核及运输管理制度共 2页 第 1页文件编号YF-SP-006-2016受控级别C起草部门质管部起草人xxx审阅人xxx批准人xxx起草日期20
14、16.5.1批准日期2016.5.10执行日期2016.5.20变更日期变 更 原 因正 文一、 目的：为规范食品出库管理工作，确保公司销售的食品符合质量标准，杜绝不合格食品流入门店，特制定本制度。二、制定依据：中华人民共和国食品安全法等法律、法规。三、 范围：本制度适用于公司食品发货和出库复核及运输的管理。四、 体要求：1、所有必须经发货、复核手续方可出库。并只能配送公司所属的连锁门店，不得对外销售发货。2、仓库设置单独的便于配货活动展开的配货间。3、门店提交请货计划，配送中心审单发货，按配送订单发货完毕后送至复核区交复核员复核，复核员按配送单逐品种、逐批号对食品进行质量检查和数量及其它项目的核对，并检查包装的质量状况等。4、食品逐批复核无误后即确定出库。复核记录
