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1、【决胜2013】（江苏专用）高考生物总复习 第二章第2节 生命活动的主要承担者 蛋白质 课时闯关（含解析） 新人教版必修11关于人体内蛋白质的叙述，错误的是()A合成蛋白质的氨基酸只有必需氨基酸B蛋白质中含有C、H、O、N等元素，有的还含有S元素C组成肌肉细胞的有机物中蛋白质含量最多D有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用解析：选A。必需氨基酸和非必需氨基酸都合成蛋白质。蛋白质中含C、H、O、N，有的含Fe、S等。组成细胞的有机物中蛋白质含量最多。蛋白质类激素具有调节作用。2下列物质中不一定含有肽键的是()A酶B抗体C胰岛素 DNa载体解析：选A。本题考查各种物质的化学本质。多数酶是蛋白质，少数酶是
2、RNA；抗体的化学本质是蛋白质；胰岛素和Na载体是蛋白质，一定含有肽键。3(2012镇江月考)如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是(多选)()AA中肯定含有S元素与肽链数目之和B多肽中B的数目等于C的数目C过程都是在核糖体上完成的D蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性的根本原因解析：选BC。由图分析知，B为氨基酸，则构成它的元素一定有C、H、O、N，可能含有S元素；C为肽键，多肽中的肽键数氨基酸数肽链数；是脱水缩合过程，是在核糖体上完成的；蛋白质结构和功能的多样性体现的是生物多样性，DNA的多样性才是生物多样性的根本原因。4某蛋白质由2条肽链、600个氨基酸组成，该蛋白质
3、至少有氧原子的个数是()A604 B602C601 D598解析：选B。由2条肽链、600个氨基酸组成的蛋白质，含有598个肽键和至少两个羧基，因此该蛋白质至少有602个氧原子。5某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶将其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的游离氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需水分子总数依次是()解析：选C。此题的关键是“分解成这些小分子肽所需水分子总数”中的“分解成”，往往误认为是“分解这些小分子肽所需的水分子数”从而导致错选。从题中已知，短肽的数目是12339条，每条短肽至少有一个氨基，故游离的氨基数目至少是9个，肽键总数是51942个
4、，水解多肽时所需水分子数打破肽键的个数，51个氨基酸组成的一条肽链有50个肽键，分解成短肽后共(1243536)42个肽键，即打破了8个肽键，故分解成这些短肽需要8分子水。6.右图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是(多选)()A该分子中含有199个肽键B参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有200个氨基C200个氨基酸缩合成该蛋白质时相对分子质量减少了3582D该蛋白质中至少含有3个NH2解析：选AC。由题图看出该蛋白质有两条肽链，并且两条肽链由一个肽键连接，故含有199个肽键。参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有201个氨基。缩合成该蛋白质时脱去水分子199个，相对分子
5、质量减少了199183582。该蛋白质有两条肽链，至少含有2个NH2。7朊病毒蛋白(PrP)有两种，一种是PrPc，一种是PrPsc，它们的比较如下表：朊病毒蛋白项目PrPcPrPsc空间结构螺旋为主折叠为主溶解度高低致病性不致病致病肽链氨基酸排列顺序相同控制它们合成的基因中的核苷酸的排列顺序以及它们表现出不同性质的原因分别是()A不相同；溶解度不同B不相同；氨基酸的种类不同C相同；空间结构不同 D相同；氨基酸的数量不同解析：选C。由表中信息可知，两种蛋白质的肽链氨基酸排列顺序相同，由此可确定基因核苷酸排列顺序相同，而两种蛋白质的空间结构不同是它们表现出不同性质的原因。8下列关于人体内蛋白质的
6、叙述，正确的是()A蛋白质具有多样性，是由于组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构不同B指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、UC人体内的酶大部分都是蛋白质，激素不一定是蛋白质D蛋白酶也是蛋白质，能通过提高化学反应的活化能，加快酶促反应速度解析：选C。本题主要考查对蛋白质结构和功能的理解。蛋白质具有多样性，是由于组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和多肽链的空间结构不同，而不是氨基酸的空间结构不同，故A错误；基因是具有遗传效应的DNA片段，指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T，没有U，故B错误；大部分酶是蛋白质，少数酶是RNA，激素不一定是蛋白质，如性激素是固醇
7、类物质，甲状腺激素是氨基酸衍生物，故C正确；酶的作用是降低化学反应的活化能，使反应易于进行，故D错误。9肽链在核糖体上合成后，进一步形成蛋白质时需要进行加工，在加工时常常要切去一部分氨基酸，再构成蛋白质。现有一条含100个氨基酸的肽链，其中含游离的氨基14个，加工时共切去氨基酸16个，则加工后多肽链所含的游离氨基至少还有()A0个 B1个C2个 D14个解析：选B。加工以后多肽链依旧是一条，因此该多肽链如同一个氨基酸分子一样至少含有一个氨基和一个羧基，位置分别位于两端。10(2012湖北黄冈第一次模拟)下列叙述中与蛋白质功能无关的是(多选)()A肌肉的收缩和舒张 B胰岛素能降低血糖的浓度C构成
8、细胞膜的基本骨架 D细胞中主要的能源物质解析：选CD。肌肉的运动与肌球蛋白和肌动蛋白有关，胰岛素的化学本质属于蛋白质，细胞中主要的能源物质是糖类，而构成细胞膜的基本骨架属于磷脂双分子层。11科研人员在研究叶肉细胞中的某物质时，发现它是一种由两条肽链组成的化合物，在生成ATP的过程中起着重要作用，分子式为CxHyOzNw。下列关于该物质的说法不正确的是()A最多含有肽键(w2)个B可能是一种酶C两条肽链都是由氨基酸分子脱水缩合而成的D存在场所只有叶绿体和线粒体解析：选D。由题干分析知，该物质可能是一种酶，其最多含有肽键(w2)个，两条肽链都是由氨基酸分子脱水缩合而成的。酶在细胞各结构中都有。12
9、下列叙述中能对蛋白质的功能进行高度概括的是()A细胞和生物体的重要结构物质B收缩、运输、免疫等生理活动的物质基础C生命活动的主要承担者D调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质解析：选C。A、B、D三项只是蛋白质部分功能的列举，蛋白质的功能还有许多，可以说一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。13某致病细菌分泌的外毒素，无色、细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，以致死亡。该外毒素为环状肽，结构式如下图所示。请据图分析并回答问题。(1)该化合物中含有游离的_个氨基，_个羧基。(2)该化合物是由_个氨基酸组成的，区别这些氨基酸的种类是依靠其结构中的_
10、。(3)组成该化合物的氨基酸有_种，其中有_个氨基酸的R基相同，这个R基是_。(4)该化合物称为_肽化合物，含有_个肽键。(5)填写虚线框内结构的名称：A._，B._(从氨基酸结构通式的角度分析)。(6)该化合物具有8个氮原子，其中_个位于肽键上，_个位于R基上。(7)该化合物具有10个氧原子，其中_个位于肽键上，_个位于R基上。(8)该外毒素在环状肽形成过程中失去了_个水分子，相对分子质量减少了_。解析：解答第(1)(5)小题可据图分析，该外毒素为环状七肽，具有7个肽键，由5种不同的氨基酸组成，其中有1种氨基酸出现3次，其R基为CH3。区别氨基酸的种类依靠其结构中的R基。该化合物没有游离的氨
11、基和羧基。虚线框内结构A、B的名称依次是肽键和R基。解答第(6)、(7)小题可据图计数。每个肽键中各有1个氮原子和1个氧原子，7个肽键所含氮原子和氧原子数均为7个，R基上的氮原子和氧原子分别为1个和3个。解答第(8)问，形成1条环状肽时，有多少个氨基酸参与缩合，即形成多少个肽键，脱掉多少个水分子。答案：(1)00(2)7R基(3)53CH3(4)环状七7(5)肽键R基(6)71(7)73(8)712614如图表示细胞内某些重要化合物的元素组成及相互关系。请分析回答下列问题：(1)图中X代表的化学元素是_，Y代表的主要化学元素是_。(2)现从某种真核细胞中提取出大量核糖体放入培养液中，再加入下列
12、几种有机物，模拟化合物B的合成。 假设培养液里含有核糖体完成其功能所需的一切物质和条件。其中实验中所用的培养液相当于细胞内的_。上述五种化合物中能作为原料合成化合物B的是_(填序号)。(3)根据下面图解，回答问题该图表示_肽化合物，含_个肽键。(4)B物质具有多种功能的原因是B具有多样性。B具有多样性的原因在于：从b角度分析是由于_。从A角度分析是由于_。解析：解答本题的关键是对分子A、B、a、b及元素X、Y的识别。(1)根据图示可知，B是蛋白质(因为图中有B的功能)，A决定B，所以A是DNA，则X代表的化学元素为N和P。分子b是氨基酸，则Y代表的主要化学元素是N。(2)脱水缩合过程在核糖体上
13、进行。合成蛋白质的原料是氨基酸，由于无羧基，的氨基和羧基不连接在同一个碳原子上，所以它们都不是组成生物体的氨基酸。(3)图中含有两个肽键、三个氨基酸，所以是三肽化合物。(4)蛋白质多样性从氨基酸角度分析是由于氨基酸的种类、数目和排列顺序不同，从DNA角度分析是由于DNA具有多样性。答案：(1)N和PN(2)细胞质基质(3)三两(4)组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序不同DNA的多样性(或不同DNA的碱基排列顺序不同)15蛋白质的空间构型遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等会使蛋白质变性。现提供：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯等材料用具。请你设计实验探究乙醇能否使蛋白质变性。(1)实验步骤：取两支试管，编号A、B，向A、B两试管中各加入1 mL新鲜的淀粉酶溶液，然后向A试管加_，向B试管加5滴无水乙醇，混匀后向A、B两试管再加2 mL可溶性淀粉溶液；将两支试管摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持5 min；_；从温水中取出A、B试管，各加入1 mL斐林试剂摇匀，放入盛有5065 温水的大烧杯中加热约2 min，观察试管中出现的颜色变化。(2)实验结果预测及
