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1、实验植物芳香油的提取1 下列哪种处理方法是为了橘皮在压榨时不会滑脱，出油率高（ ）A漂洗 B.用石灰水浸泡C过滤 D.离心2 下列植物油不宜用水蒸气蒸馏的是()A玫瑰精油 B.橙花油C橘皮油 D.金合欢油3 在滤纸条下端距底边cm处做基线（ ）A1 B.2 C.3 D.1.54 下列有关提取玫瑰油的说法中，正确的是（）A乳浊液经分液漏斗分离后的玫瑰液中不含水B加入无水硫酸钠的目的，是避免玫瑰油的挥发C无水硫酸钠具有吸水的功能D氯化钠能使水和油充分混合5 在水蒸气蒸馏装置中，从进水口通入水的作用是（）A加热 B防止过度沸腾C过滤 D冷凝6 工业生产上，植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，原因是()A利
2、用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来B水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏C植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂D操作最简单，成本较低7 下列不属于橘皮油提取中应注意事项的是（）A橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上B橘皮要浸透，从而压榨时不会滑脱C压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率D为了使橘皮油与水分离，可加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并调节pH为788 近几年,全国柑橘销售市场陷入低迷状况,为提振柑橘销售人气,各地政府多措并举,出手“救市”,帮助橘农尽量减少损失。(1)有人提议通过提取橘皮精油获取利润,一般提取橘皮精油的方法是_法,用这种方法
3、提取橘皮精油的主要步骤是:石灰水浸泡、漂洗、_、过滤、静置、再次过滤。(2)橘皮精油的提取之所以不采取水蒸气蒸馏法,是因为水中蒸馏会导致原料_和有效成分_等问题。(3)在提取橘皮精油时,橘皮在石灰水中的浸泡时间为_以上,并且橘皮要浸透,这样最后才会得到高的出油率。(4)某橘农发现自家有一株橘树具有抗虫性状,欲利用组织培养技术大量繁殖,但组织培养的选材非常关键,植物材料的选择直接关系到实验的成败。若利用花药进行离体培养则应选择花粉发育至单核期的花药培养成功率最高。确定花粉发育时期最常用的方法有醋酸洋红法,某些植物的花粉不易着色,需采用_法。进行植物组织培养时,培养基中常用的凝固剂是_。培养基中的
4、生长素和细胞分裂素用量的比值_(填“高”或“低”)时,有利于芽的分化。对培养基彻底灭菌时,应采用的灭菌方法是_。9 对用萃取法来提取芳香油的解释不正确的一项是（ ）A用萃取法来提取的芳香油要易溶于有机溶剂，要求原料尽可能细小B为了防止加热时有机溶剂的挥发，还需要在加热的瓶口安装回流冷凝装置C在萃取胡萝卜素时，要选用低沸点的有机溶剂，并且不与水混溶D萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量10 柑橘是重要的经济植物，不仅果肉的营养价值高，而且橘皮中含有大量橘皮精油，具有很高的药用价值。请回答下列相关问题：（1）柑橘的果实可以用来生产果汁。生产果汁时，为了更容易地榨取柑橘汁，提高澄清度，常需要加入
5、_酶；为了使该酶得到充分的利用，节约成本，需要控制好_。（2）欲利用柑橘的果实制作果酒，常需要_菌来进行发酵。制作果酒时，需将温度控制在_。果酒制作是否成功，需发酵后用_来鉴定。（3）由于橘皮精油的有效成分在水蒸气蒸馏时会发生_，使用水中蒸馏法又会产生_的问题，所以一般采用压榨法。采用压榨法提取橘皮精油时，为了提高出油率，压榨前需要将柑橘皮_，并用石灰水浸泡。（4）利用植物组织培养技术可以快速繁殖优良的柑橘种苗。进行植物组织培养时，常用的培养基是_培养基，在配制好的此培养基中常需要添加的植物激素是_。参考答案：1 答案： B解析： 为了提高出油率，需将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。2 答案：
6、C解析： 橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦煳的问题。3 答案： B解析： 滤纸为18 cm30 cm，做基线应在距底边2 cm处。4 答案： C解析： 乳浊液经分液漏斗分离后的玫瑰液中还含有水。加入无水硫酸钠，其目的就是吸去其中的水，放置过夜后，再过滤除去固体的硫酸钠就可以得到玫瑰油了。无水硫酸钠并不能与芳香油发生化学反应。氯化钠能使水和油分层，以利于水、油的分离。5 答案： D解析： 在使用水蒸气蒸馏法提取植物芳香油时，需要用到蒸馏装置，在装置中，进水口与出水口之间水是不断流动的，以降低装置温度，使水蒸气与芳香油混合物冷却成为液体，便于分离。6答案
7、： D解析： A为水蒸气蒸馏原理；B为水蒸气蒸馏类型；C为萃取原理。7 答案： C解析： 橘皮在石灰水中浸泡10小时以上，浸透后压榨时不会滑脱，压榨液的黏稠度低，过滤时就不会堵塞筛眼。NaHCO3和Na2SO4可以促进油和水的分离。8 答案： (1)压榨压榨(2)焦糊水解(3)10 h(4)焙花青-铬矾琼脂低高压蒸汽灭菌解析： 本题考查橘皮精油的提取、花药离体培养等知识。(1)根据橘皮精油的性质,橘皮只能采用压榨法,其操作流程为:石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再过滤。(2)橘皮精油不采用水蒸气蒸馏的原因:水中蒸馏会导致原料焦糊,水蒸气蒸馏会导致部分有效成分水解。(3)在提取橘皮精油时需要用石灰水浸泡10小时以上,从而提高出油率。(4)在花药离体培养过程中,选择单核期的花粉成功率最高,这时的花粉比较敏感。确定花粉发育时期最常用的是醋酸洋红法,将细胞核染色,对不易着色的花粉选用焙花青-铬矾法。培养基中常用的凝固剂是琼脂。同时使用生长素和细胞分裂素时,两者用量的比例影响植物细胞的发育方向。生长素和细胞分裂素用量的比值低时,有利于芽的分化;反之则利于根的分化。培养基应用高压蒸汽灭菌锅灭菌。9 答案： C10 答案： （1）果胶 酶的用量（2）酵母 1825 重铬酸钾（3）部分水解 原料焦糊 干燥去水（4）MS 生长素和细胞分裂素
