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1、青绿饲料,青绿饲料,青岛农业大学 动物营养教研室,主要内容,青岛农业大学 动物营养教研室,青绿饲料的营养特性及影响因素 主要青绿饲料种类,青绿饲料,青绿饲料(green fodder)指天然水分含量等于或高于60的青绿多汁饲料。 属第二类饲料，它以富含叶绿素而得名，种类繁多，主要包括天然牧草、人工栽培牧草、青饲作物、叶菜类、非淀粉质根茎瓜类、树枝树叶类及水生植物等。 种类多、来源广、产量高、营养丰富，对促进动物生长发育、提高畜产品品质和产量等具有重要作用，被人们誉为“绿色能源”。,青绿饲料,青岛农业大学 动物营养教研室,第一节 青绿饲料的营养特性及影响因素,青岛农业大学 动物营养教研室,第一节
2、 青绿饲料的营养特性及影响因素,一、青绿饲料的营养特性,1、水分含量高，能值低 干物质少，能值低。 陆生植物水分：6090； 水生植物水分：9095； 鲜草的消化能：1.22.5MJ/kg 如以干物质为基础计算，优质青饲料干物质的能量营养价值仍可与某些能量饲料如燕麦子实和麦麸相媲美。,青岛农业大学 动物营养教研室,第一节 青绿饲料的营养特性及影响因素,一、青绿饲料的营养特性,2、蛋白质含量较高，品质较好 新鲜：一般禾本科牧草和叶菜类饲料的粗蛋白质含量在1.5%3之间，豆科青饲料在3.24.4之间； 干物质：前者粗蛋白质含量达1315，后者可高达1824。 品质：必需氨基酸含量高，尤其是赖氨酸含
3、量高，豆科饲料的氨基酸组成也优于谷实类饲料。,青岛农业大学 动物营养教研室,第一节 青绿饲料的营养特性及影响因素,一、青绿饲料的营养特性,3、粗纤维含量较低 按干物质计算，则其中粗纤维为1530，无氮浸出物在4050。 粗纤维的含量随着植物生长期的延长而增加，木质素的含量也显著增加。一般来说，植物开花或抽穗之前，粗纤维含量较低。 猪对非木质化的纤维素消化率可达7890，对已木质化的纤维素消化率仅为1123。,青岛农业大学 动物营养教研室,第一节 青绿饲料的营养特性及影响因素,一、青绿饲料的营养特性,4、矿物质含量高，钙磷比例适宜 青饲料中矿物质含量因种类、土壤与施肥情况而异。 铁、铜、锰、锌较
4、丰富 一般Ca为0.4%-0.8%，P为0.2%-0.35%，钙磷比例适宜，适于动物生长，特别豆科牧草中钙的含量较高，因此饲喂青饲料的动物不易缺钙。,青岛农业大学 动物营养教研室,第一节 青绿饲料的营养特性及影响因素,一、青绿饲料的营养特性,5、维生素含量丰富 青饲料胡萝卜素含量较高，高达50-80mg/kg之多。 在正常采食情况下，放牧家畜所摄入的胡萝卜素超过其本身需要量的100倍。 B族维生素、VE、VC和VK的含量也较丰富 但缺乏维生素D，维生素B6（吡哆醇）含量也很低。,青岛农业大学 动物营养教研室,第一节 青绿饲料的营养特性及影响因素,二、青饲料的饲用价值,1.营养较平衡：干物质的能
5、值中等，蛋白质、钙、磷、维生素含量高 2.新鲜的柔嫩多汁，适口性好 3.含有各种酶、有机酸，能促进养分消化，调节胃肠道pH，消化利用率高 青饲料中有机物质的消化率：反刍动物为7585，马为5060，猪为4050。 4.同时，某些青饲料含有未知生长因子，能促进动物的生长。,青岛农业大学 动物营养教研室,第一节 青绿饲料的营养特性及影响因素,二、青饲料的饲用价值,优点： 营养价值高，适口性好 来源丰富、成本低 具有特殊营养意义（补充维生素） 合理使用，可节约精饲料，降低成本,青岛农业大学 动物营养教研室,第一节 青绿饲料的营养特性及影响因素,二、青饲料的饲用价值,缺点： 新鲜青饲料含水高，体积大，
6、家畜的采食有限 干物质中粗纤维较多，猪禽的利用率较差 生产受季节约束，供应不稳定 使用不当，造成家畜死亡和生产性能下降,青岛农业大学 动物营养教研室,第一节 青绿饲料的营养特性及影响因素,三、影响青饲料营养价值的因素,1.土壤与肥料因素 尤其影响其中的矿物质含量 泥炭土、沼泽土，钙、磷缺乏 石灰质土壤中锰、钴吸收不良 缺碘、缺硒 施肥可影响植物中相应元素的含量，防止家畜相应的营养性疾病；对植物增施氮肥，促进植物生长，提高产量并增加植物的CP含量。,青岛农业大学 动物营养教研室,第一节 青绿饲料的营养特性及影响因素,三、影响青饲料营养价值的因素,2、生长阶段和部位 不同生长阶段饲料养分含量不同（
7、水分、CP、CF等） 生长早期：营养价值高，适口性好，消化率高 生长延长：营养价值降低，适口性，消化率均降低 不同植物体部位养分含量不同 上部茎叶中粗蛋白高于下部 下部粗纤维高于上部 叶片营养价值高于茎杆。 叶片占全株的比例愈大，营养价值愈高,青岛农业大学 动物营养教研室,第一节 青绿饲料的营养特性及影响因素,三、影响青饲料营养价值的因素,3、气候条件 气温、光照、雨量等对于青绿饲料的营养价值影响较大 多雨地区或季节，土壤中钙质流失较多，植物体积累较少 干旱或少雨，植物体钙积累较多 寒冷地区，植物粗纤维多，粗蛋白、粗脂肪较少,青岛农业大学 动物营养教研室,第一节 青绿饲料的营养特性及影响因素,
8、三、影响青饲料营养价值的因素,4、管理因素 主要针对放牧草地，要求有健全的放牧制度 放牧不足，植物变老，营养价值降低 过度放牧，植物生长缓慢，甚至消失，牧地总营养价值降低,青岛农业大学 动物营养教研室,第一节 青绿饲料的营养特性及影响因素,第二节 主要青绿饲料,第二节 主要青绿饲料,青岛农业大学 动物营养教研室,一、天然牧草,禾本科 豆科 菊科（冷蒿、蒙古蒿、蒲公英等） 莎草科（寸草苔、青绿苔草、宽叶苔草）,第二节 主要青绿饲料,青岛农业大学 动物营养教研室,一、天然牧草,营养特性 粗蛋白10-20% 无氮浸出物40-50% 粗纤维25-30%，个别低于20% 粗脂肪2-5%，菊科最高5%左右
9、 钙高于磷，比例适宜,第二节 主要青绿饲料,青岛农业大学 动物营养教研室,一、天然牧草,饲喂价值 豆科牧草营养价值较高 禾本科牧草适口性好，采食量高，耐牧 菊科牧草气味特殊，动物不喜食 莎草科味淡，质地坚硬,第二节 主要青绿饲料,青岛农业大学 动物营养教研室,一、天然牧草,利用方式 放牧 适时刈割，青贮或干制,第二节 主要青绿饲料,青岛农业大学 动物营养教研室,二、栽培牧草,栽培牧草是指人工播种栽培的各种牧草，其种类很多，但以产量高、营养好的豆科和禾本科牧草占主要地位。 栽培牧草是解决青绿饲料来源的重要途径，可为家畜常年提供丰富而均衡的青绿饲料。,第二节 主要青绿饲料,青岛农业大学 动物营养教
10、研室,二、栽培牧草,豆科牧草：紫花苜蓿（杂花、黄花），三叶草，草木樨，紫云英，沙打旺，红豆草等 禾本科牧草：黑麦草，无芒雀麦，燕麦，羊草，苏丹草,第二节 主要青绿饲料,青岛农业大学 动物营养教研室,紫花苜蓿: 紫苜蓿、苜蓿，牧草之王,紫花苜蓿,豆科牧草,第二节 主要青绿饲料,青岛农业大学 动物营养教研室,紫花苜蓿,营养特性：（初花期，干物质为基础） 粗蛋白：20-22% 钙：3.0% AA组成合理 胡萝卜素：161.7mg/kg,产奶净能：5.4-6.3MJ/kg 赖氨酸：1.34% 维生素、微量元素丰富 含有各种色素。,紫花苜蓿: 紫苜蓿、苜蓿，牧草之王,豆科牧草,第二节 主要青绿饲料,青岛
11、农业大学 动物营养教研室,饲喂价值: 适时刈割，饲喂价值高（初花期最好）。 乳奶牛15-20kg/d.头 青年母牛10kg左右 羊2-3kg,紫花苜蓿,紫花苜蓿: 紫苜蓿、苜蓿，牧草之王,豆科牧草,第二节 主要青绿饲料,青岛农业大学 动物营养教研室,利用方式: 鲜用 放牧 干制或青贮 大量鲜用时，易引起牛羊臌胀病,紫花苜蓿,紫花苜蓿: 紫苜蓿、苜蓿，牧草之王,豆科牧草,第二节 主要青绿饲料,青岛农业大学 动物营养教研室,三叶草,地中海三叶、绛三叶,草莓三叶,杂三叶,埃及三叶,豆科牧草,第二节 主要青绿饲料,青岛农业大学 动物营养教研室,三叶草,白三叶：为豆科三叶草属多年生豆科牧草。,豆科牧草,
12、第二节 主要青绿饲料,青岛农业大学 动物营养教研室,三叶草,营养价值： 蛋白质含量高（干物质中粗蛋白含量高达30左右） 叶质嫩，适口性好 为各种畜禽所喜食,白三叶：为豆科三叶草属多年生豆科牧草。,豆科牧草,第二节 主要青绿饲料,青岛农业大学 动物营养教研室,三叶草,利用方式： 可刈割，放牧 最好与禾本科多年生牧草高羊茅、多年生黑麦草等混播，搭配喂食，以防单食白三叶发生膨胀病。,白三叶：为豆科三叶草属多年生豆科牧草。,豆科牧草,第二节 主要青绿饲料,青岛农业大学 动物营养教研室,三叶草,红三叶：又名红车轴草，原产于伊朗和里海南部一带，是世界有名的豆科牧草之一。,中国新疆伊犁草原和阿尔泰山地草原的
13、野生群落。目前，各地都在试种，积极推广。,豆科牧草,第二节 主要青绿饲料,青岛农业大学 动物营养教研室,三叶草,营养特性： 营养丰富，具有甜味，纤维素含量低，柔软可口，为各种牲畜所喜食。 水分9.21，粗蛋白质15.04，脂肪3.12，纤维素24.77，无氮浸出物40.89，灰分6.97。,红三叶：又名红车轴草，原产于伊朗和里海南部一带，是世界有名的豆科牧草之一。,豆科牧草,第二节 主要青绿饲料,青岛农业大学 动物营养教研室,三叶草,利用方式： 大面积栽培主要用于刈制干草。 叶不易脱落，在开花初期收割，可以调制成上等干草。,红三叶：又名红车轴草，原产于伊朗和里海南部一带，是世界有名的豆科牧草之
14、一。,豆科牧草,第二节 主要青绿饲料,青岛农业大学 动物营养教研室,草木樨,草木樨是豆科草木樨属、一季或二季生草本植物。,豆科牧草,第二节 主要青绿饲料,青岛农业大学 动物营养教研室,草木樨,营养特性： 草木樨产量高，营养成分同其它豆科牧草一样。 干草含粗蛋白12-24，脂肪2-5，无氮浸出物33-37，粗纤维17-19，灰分8-11,草木樨是豆科草木樨属、一季或二季生草本植物。,豆科牧草,第二节 主要青绿饲料,青岛农业大学 动物营养教研室,草木樨,利用方式： 是一种很有价值的发展畜牧业的牧草植物。 鲜草、干草,草木樨是豆科草木樨属、一季或二季生草本植物。,豆科牧草,第二节 主要青绿饲料,青岛
15、农业大学 动物营养教研室,紫云英,紫云英，又名红花草、草子等，是豆科黄芪属越年生草本植物。,豆科牧草,第二节 主要青绿饲料,青岛农业大学 动物营养教研室,紫云英,营养价值： 鲜嫩多汁，适口性好，尤以猪喜欢采食。 现蕾期营养价值最高，但产量为盛花期的53%，就营养物质总量而言，则以盛花期刈割为佳。,紫云英，又名红花草、草子等，是豆科黄芪属越年生草本植物。,豆科牧草,第二节 主要青绿饲料,青岛农业大学 动物营养教研室,紫云英,利用方式： 鲜喂 制成青贮,紫云英，又名红花草、草子等，是豆科黄芪属越年生草本植物。,豆科牧草,第二节 主要青绿饲料,青岛农业大学 动物营养教研室,沙打旺,沙打旺，又名直立黄
16、芪、沙大王，为多年生草本物。,豆科牧草,第二节 主要青绿饲料,青岛农业大学 动物营养教研室,沙打旺,营养价值： 沙打旺茎叶鲜嫩，营养丰富 干草含粗蛋白质15。,沙打旺，又名直立黄芪、沙大王，为多年生草本物。,豆科牧草,第二节 主要青绿饲料,青岛农业大学 动物营养教研室,沙打旺,利用方式： 鲜嫩的沙打旺可以切碎或打浆，也可以调制成优良的干草或干草粉 沙打旺有苦味，饲喂时应与其他牧草搭配使用。,沙打旺，又名直立黄芪、沙大王，为多年生草本物。,豆科牧草,第二节 主要青绿饲料,青岛农业大学 动物营养教研室,红豆草,红豆草不论是青草还是青干草，都是家畜的优质饲草。红豆草产草量高，亩产鲜草5000公斤。,豆科牧草,第二节 主要青绿饲料,青岛农业大学 动物营养教研室,红豆草,营养价值： 红豆草营养丰富，干草中粗蛋白质含量11.46 还含有丰富的维生素和矿物资，适口性好。 利用方式： 青饲和调制干草,红豆草不论是青草还是青干草，都是家畜的优质饲草。红豆草产草量高，亩产鲜草5000公斤。,豆
