第八章 皮类药材,一、肉桂,可作香料，味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚肉桂皮含有1～2％挥发油，主要成分是肉桂醛肉桂皮用作菜肴的调味品，特别用于利口酒和巧克力南欧人对肉桂的喜爱胜于桂皮， 在北美则喜肉桂粉，不问来自中国肉桂抑或斯里兰卡肉桂，均不加区别地一起出售一）植物形态,樟科植物肉桂的树皮 常绿乔木，芳香树皮灰褐色，幼枝有四棱，被灰黄色茸毛叶互生或近对生，革质，长椭圆形至近披针形，上面绿色，有光泽，离基三出脉；具叶柄圆锥花序腋生；花被片6，白色浆果紫黑色，椭圆形，具浅杯状果托花期6～8月，果期10月至次年2～3月 本品浅槽状或卷筒状，长30～50cm，宽或筒径3～10cm，厚2～8mm外表面灰棕色，稍粗糙，有横向微突起的皮孔及细皱纹；内表面棕红色，平滑，有细纵纹，划之显油痕质硬脆，断面颗粒性，外层棕色，内层红棕色而油润，两层间有1末淡黄色线纹（石细胞带）气香浓烈，味甜、辣二）地理分布,多为栽培产于云南、广西、广东、福建 国产肉桂中自80年代起在广东信宜及广西部分地区有类似进口肉桂的移植产品出现，商品统称为“南肉桂”质量接近于进口肉桂 进口肉桂中之上品其内表皮腻滑如玉。
又以越南北圻清化所产最有名，故名为“清化玉桂”三）保健作用,性大热，味辛、甘 补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经用于阳痿、宫冷、心腹冷痛、虚寒吐泻、经闭、痛经、温经通脉药理研究,1.对中枢神经系统的作用： 1.1. 镇静作用: 表现为自发活动减少 1.2. 降温作用: 对小鼠正常体温以及用伤寒、副伤寒混合疫苗引起的人工发热均有降温作用 2.降压作用： 3.预防血吸虫病的作用： 4.对血液的作用： 抗凝作用 5.对消化系统的作用： 5.1. 健胃作用: 桂皮油刺激嗅觉，能反射地促进胃机能，也能直接对胃粘膜有缓和的刺激作用，使分泌增加，蠕动增强，呈芳香性健胃作用 5.2. 肠管兴奋作用: 为古人暖脾胃，除冷积之说作了很好的解释6.通经作用: 大量桂皮油可引起子宫充血，显示通经作用，此为古本草说的坠胎作用提供了一个实验依据 7. 杀菌作用: 桂皮油有强大杀菌作用，对革兰氏染色阳性菌的效果比阴性者好，因有刺激性，很少用作抗菌药物，但外敷可治疗胃痛、胃肠胀气绞痛等 8. 健胃和驱风剂: 内服可作健胃和驱风剂也有明显的杀真菌作用，曾应用含1.5%桂皮油及0.5%麝香草酚的混合物治疗头癣桂皮醛及肉桂酸钠可引起蛙足蹼膜血管扩张及家兔白细胞增加。
9. 祛痰镇咳作用: 桂皮油吸收后由肺排出，使粘液稀释，呈现祛痰镇咳作用 10. 利尿作用: 从肾排出而致局部刺激，显示一定的利尿作用 11. 抗放射作用: 桂皮酸钠对给小鼠和狗一次全身照射钴60，丙种射线的致死量的实验，证明有抗放射作用 12. 抗补体作用: 肉桂中的二萜类成份有抗补体作用 13.控制血糖平衡，防止和治疗糖尿病注意事项：,1.桂皮性热，适合天凉时节食用，夏季忌食桂皮 2.由于桂皮性热活血，易损胎气，所以孕妇一定要慎食 3.阴虚火旺、血热出血者也不宜食用 4.月经过多、盆腔炎、咽疼及其它热病患者应忌食，有失血和遗精病史的人也应禁食膳食,1.羊肉肉桂汤： 将 6克桂皮放在1斤左右的炖肉中，炖熟之后，无论吃肉还是喝汤，都可以起到温中健胃、暖腰膝、治腹冷、气胀的作用 2.肉桂粉： 桂皮3克，研细末，一日2次，温水送服，可治疗胃气胀，胃寒痛；将肉桂皮粉末加入菜中烹调，可有助于控制血糖和胆固醇 3.肉桂红糖茶： 桂皮3～6克，红糖12克，水煎去渣，分2次温服可治妇女产后腹痛：在月经前用3克桂皮、9克山楂肉、30克红糖，适量水煎煮三五分钟，分2次服下可治月经来潮时腹胀痛 4.肉桂膏： 桂皮6克，丁香6克，共研细末，放入膏药中，贴患儿肚脐，可治疗小儿腹泻。
5.肉桂附子鸡蛋汤： 桂皮3克，附子9克，鸡蛋1个，水煎桂皮、附子，去渣后，打入鸡蛋，熟后食蛋饮汁，1日2次可治疗白带过多 6.每天早餐前30分钟及睡前，用两勺蜂蜜，一勺肉桂粉冲开水一杯，喝下即可 定期喝，即使吃高卡路里的食物，也不会让身体堆积脂肪 7.生姜砂仁肉桂炖猪肚的做法 主料：猪肚350克 辅料：砂仁3克,肉桂5克,姜30克, 调料：盐2克,味精1克 做法： a. 将猪肚洗净，切块； b. 生姜洗净，切片； c. 砂仁、肉桂洗净备用； d. 将四味一同放入砂锅，加适量水炖； e. 至猪肚块熟烂，再加盐、味精调味即可二、杜仲,为杜仲科植物杜仲的树皮杜仲由于药用价值高，并且用途广，所以杜仲又被人们誉为“植物黄金”杜仲的特征是表皮草质，内有韧性较强的状白丝相连，剥皮后又生只要保护好母树，便可以经常剥皮，一年一次一）植物形态,落叶乔木，高达20米小枝光滑，黄褐色或较淡，具片状髓皮、枝及叶均含胶质单叶互生；椭圆形或卵形，长7～15厘米，宽3.5～6.5厘米，幼叶上面疏被柔毛，下面毛较密，老叶上面光滑，下面叶脉处疏被毛花单性，雌雄异株，与叶同时开放，生于一年生枝基部苞片的腋内，有花柄；无花被。
翅果卵状长椭圆形而扁，先端下凹，内有种子1粒花期4～5月果期9月二）地理分布,生于山地林中或栽培分布长江中游及南部各省，河南、陕西，甘肃等地均有栽培 喜阳光充足、温和湿润气候，耐寒，对土壤要求不严，丘陵、平原均可种植，也可利用零星土地或四旁栽培三）保健作用,味甘，性温能补肝肾，强筋骨，安胎 用于肝肾不足，腰膝酸痛，下肢痿软，阳痿萎尿频；肝肾虚弱，妊娠下血，胎动不安，或习惯性流产；高血压病现代做了大量的药理研究，发现杜仲有非常好的保健功效，而且超出了古人的记载，突出有这六抗，和三降六抗包括抗炎、抗菌、抗病毒、还有抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤，这种保健作用非常适合于作为一个保健品，而三降呢，这个杜仲具备有降糖、降脂、和降血压的作用适合人群：,适宜高血压患者、习惯性流产妇女、小儿麻痹后遗症患者、肾气不足者 阴虚火旺者慎服附方,1，杜仲煨猪腰：杜仲10g，猪肾1个猪肾剖开，去筋膜，洗净，用花椒、盐淹过；杜仲研末，纳入猪肾，用荷叶包裹，煨熟食 本方主要以杜仲补肝肾、强腰止痛用于肾虚腰痛，或肝肾不足，耳鸣眩晕，腰膝酸软 2，杜仲爆羊肾：杜仲15g，五味子6g，羊肾2个杜仲、五味子加水煎取浓汁；羊肾剖开，去筋膜，洗净，切成小块腰花放碗中，加入前汁、芡粉调匀，用油爆炒至嫩熟，以盐、姜、葱等调味食。
本方以杜仲补肾强腰，五味子补肾固精用于肾虚腰痛，遗精尿频 3，杜仲寄生茶：杜仲、桑寄生各等分共研为粗末每次10g，沸水浸泡饮 本方用二药补肝肾，降血压用于高血压而有肝肾虚弱，耳鸣眩晕，腰膝酸软者三、厚朴,为木兰科植物厚朴或凹叶厚朴的干燥干皮、根皮及枝皮 川朴，川厚朴，姜厚朴，等 处方中写厚朴，川朴指生厚朴为原药材除去杂质，润切成丝入药者 姜朴又名姜厚朴为厚朴丝用生姜汁拌匀，待吸尽，再用文火炒干入药者 姜苏朴又名姜苏厚朴为厚朴丝用姜苏汤(生姜、紫苏煎汤)拌匀，然后晾干入药者一）植物形态,落叶乔木，高15米，胸径达35厘米；树皮厚，紫褐色，有辛辣味叶革质，倒卵形或倒卵状椭圆形，长20－45厘米，宽12一25厘米，上面绿色，无毛，下面有白霜花与叶同时开放，单生枝顶，白色，芳香，直径15－20厘米蓇葖果，顶端有向外弯的椽；种于倒卵圆形，有鲜红色外种皮 常混生于落叶阔叶林内，或生于常绿阔叶林缘根系发达，生长快，萌生力强5年生以前生长较慢，20年生高达15米，胸径达20厘米，15年开始结实，20年后进入盛果期寿命可长达100余年花期5月，果期9--10月二）地理分布,为我国特有的珍贵树种国家Ⅱ级重点保护野生植物 。
分布于陕西、甘肃、四川、贵州、湖北、湖南（桑植）、广西三）保健作用,厚朴为化湿药，性能：辛苦温具有燥湿之功，治疗湿阻中焦之证以苦味为重，苦降下气消积除胀满，又下气消痰平喘，既可除无形之湿药，又可消有形之实满，为消除胀满的要药药用,1．湿阻中焦，脘腹胀满本品苦燥辛散，能燥湿，又下气除胀满，为消除胀满的要药常与苍术、陈皮等同用，如平胃散 2．食积气滞，腹胀便秘本品可下气宽中，消积导滞常与大黄、枳实同用，如厚朴三物汤若热结便秘者，配大黄、芒硝、枳实，以达峻下热结，消积导滞之效，即大承气汤 3．痰饮喘咳本品能燥湿消痰，下气平喘若痰饮阻肺，肺气不降，咳喘胸闷者，可与苏子、陈皮、半夏等同用，如苏子降气汤若宿有喘病，因外感风寒而发者，可与桂枝、杏仁等同用，如桂枝和厚朴杏子汤 此外，七情郁结，痰气互阻，咽中如有物阻，咽之不下，吐之不出的梅核气证，亦可取本品燥湿消痰，下气宽中之效，配伍半夏、茯苓、苏叶、生姜等药，如半夏厚朴汤 药理研究,厚朴煎剂对肺炎球菌、白喉杆菌、溶血性链球菌、枯草杆菌、志贺氏及施氏痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、炭疽杆菌及若干皮肤真菌均有抑制作用 厚朴碱、异厚朴酚有明显的中枢性肌肉松弛作用 。
厚朴碱、木兰箭毒碱能松弛横纹肌 对肠管，小剂量出现兴奋，大剂量则为抑制 厚朴酚对实验性胃溃疡有防治作用 厚朴有降压作用，降压时反射性地引起呼吸兴奋，心率增加食疗,厚朴茶： 材料﹕山楂、厚朴、陈皮、枳壳 、神曲与火麻仁各3钱 制法﹕如泡茶一样，把以上的中药材加热水泡后饮用 功效﹕宽中理气，健脾化积 注意﹕经常腹痛或孕妇不宜饮用 炖猪肚瘦肉厚朴汤： 主料：猪肚250克,猪肉(瘦)150克 辅料：枣（干）40克,薏米15克,厚朴12克 制法： 1.猪肚洗净； 2.猪肚、红枣、苡仁（薏米），厚朴及瘦肉入煲内，放入4碗，煲4个小时，即可饮用 此汤水能开胃消食，对舌苔腻厚、脾胃湿滞、胃病初愈、便秘等都有疗效注 意,厚朴不宜与豆类一起食用，因为厚朴中含有鞣质，豆类食物中富含蛋白质，二者相遇会起化学反应，形成不易消化吸收的鞣质蛋白 另外，二者所含有机成分都比较复杂，同食可能还会产生其他不良化学反应，致使豆类难以消化，形成气体充塞肠道，导致腹胀此外，厚朴不可食用过多，否则有损健康四、橘 皮,是芸香科柑桔亚科某些植物的果实皮 橘皮入药称为“陈皮”具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症。
橘皮刮掉白色的内层，单留表皮称为“橘红”，具有理肺气、祛痰等功效，临床多用于治疗咳嗽、呃逆等症一）植物形态,多剖成3～4瓣片，基部相连，或为不规则的碎片，厚约1mm外表面成黄色或红棕色，有细皱纹及圆形小凹点，内表面黄白色，粗糙，呈海绵状，极易观察到圆大而紧密的凹点，基部残留有经络质柔软，不易折断二）地理分布,湖南、广东、福建、四川等地 秋末冬初果实成熟时采收果皮晒干或低温干燥，生用三）保健作用,现代医学认为，橘皮中的挥发油能增强心脏的收缩力，但大剂量则有抑制作用； 能扩张冠状动脉，可增加冠状动脉血流量的作用； 能降低毛细血管通透性，具有维生素P的作用； 能扩张支气管，具有平喘作用； 有刺激性，能促使消化液分泌与排除肠内积气 含有的维生素C远高于果肉，维生素C为抗坏血酸，在体内起着抗氧化的作用，能降低胆固醇，预防血管破裂或渗血；维生素C、维生素P配合，可以增强对坏血病的治疗效果；经常饮用橘皮茶，对患有动脉硬化或维生素C缺乏症者有益附方,1.橘皮9克，核桃仁1个，生姜3片可以治疗感冒咳嗽 2.橘皮适量，烤焦研末，加凡士林调涂患处，每日1~2次，可以治疗冻疮 3.熬粥时，放入橘皮，粥熟后，不仅芳香可口，而且还能起到开胃的作用。
对于胸腹胀满或咳嗽痰多的人，有治疗作用 4.将橘皮洗净，切成小块，浸入白酒中，4周后把橘皮捞出，再按15%～20%调入冰糖或白糖，就可以制成橘子酒每天饮30～50毫升，有清肺化痰的功效 5. 防晕车：在上车前1小时，用新鲜的橘子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤提捏橘子皮。