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1、设备清洁频率指南设备最低频率清洁方法所有部门刀具每日一次砧板每日一次水池每日一次洗手池每日一次喷水器每日一次秤每日一次展示箱每周一次或按计划打包器每日一次木架每日一次手推车每周一次盘碟每日一次把手每四小时一次桌子每四小时一次，或更换品种和更换生熟食时果蔬部榨桔汁机每次用后喷嘴每月一次制冰机每月一次菠萝去皮器&瓜果切刀每次用后沙拉吧煎锅每四锅一次切片机每四小时一次烤肉用具每日一次烤鸡橱柜每日一次面包房搅拌器每次用后用料分配器每次用后洗碟机每日一次烤炉每月一次发面机每月一次冬律机传送带每日一次冬律机托盘每日一次面包刀刀片每日一次搅拌锅每次用后鲜肉部板锯每日一次和更换不同种类商品时肉类软化剂每日一次
2、包装机每日一次切片机每日一次搅肉机不同肉类使用后设备清洁频率指南设备最低频率备注食品服务部门煎锅每日一次烤架每日一次食品保温器每日一次饮料桶每日一次咖啡机每日一次茶桶每日一次冰箱每日一次爆米花机每日一次热狗烤架&保温箱每日一次汤盆（soup kettle）每日一次棉花糖机每日一次点心，饼干展示箱每日一次饼干烤炉每日一次微波炉每日一次烤面包机，比萨饼烤炉每日一次Nacho Chip Dispenser每日一次泡沫咖啡机每日一次制冰机每周一次冷库每周一次冰箱线圈&冷凝器每周一次炸油更换每周二次饮料桶内的冰格每周一次关键温度指南食品危险储存范围摄氏4.560度展示冷冻食品摄氏0度或更低展示加热食品摄
3、氏60度或更高烧鸡加热到至少摄氏82.2度再加热食品到摄氏73.9度消除猪肉蛔虫摄氏73.9度消除鱼寄生原虫摄氏62.8度免治牛肉加热到至少摄氏71度重新加热熟食到至少摄氏73.9度在冷库中解冻摄氏5度或更低在流动水中解冻低于摄氏21度冻库低于摄氏-度鲜肉准备室低于摄氏7.2度奶制品冷库摄氏04.5度肉类，家禽和鱼类冷库摄氏-2.260度果蔬冷库摄氏1.83.9度果蔬展示箱摄氏1.83.9度设备清洁用水至少摄氏43.3度消毒水摄氏18.323.9度洗手池用水至少摄氏43.3度洗碗机用水至少摄氏73.9度热消毒水摄氏82.290度其它各项指南库存商品距墙最小距离至少10公分库存商品距地面最小距离
4、至少10公分用消毒皂洗手所要求时间20秒展示加热食品最长时限4小时商品货架寿命2天牛肉馅货架寿命上架后第2天上午10点前撤下关键时限指南洗手至少20秒钟冷却（从到）2小时之内冷却（从到）4小时之内在重新加热熟食15秒钟食物存放在危险温度储存范围不超过4小时o 经营管理采购管理产品管理成本管理服务管理公司治理合同文本流程管理目标管理品牌管理企划方案企业管理公司上市企业文化企业诊断时间管理投资金融危机管理物流管理现场管理项目管理战略管理知识管理组织设计商务贸易法律法规计划总结 o 管理制度行政制度技术制度企业制度其他制度 o 管理表格 行政表格技术表格企业表格其他表格 o 培训资料借鉴他人礼仪公关
5、培训体系项目培训行政管理 o 自我充电MBA资料经典名著经理修炼人物传记英语学习职业生涯自我成长考研资料 o 成功致富 财富之路成功之路创业资料管理咨询 o 营销下载营销表格营销制度营销培训客户管理名企案例营销策划营销e书营销综合 o 财务下载财务表格财务制度财务培训内部控制财务综合 o 人力资源下载人力规划职位分析招聘甄选人事制度人事培训绩效管理薪酬福利劳资关系人事综合 o 专题5S-6S实施管理方法简报技巧讲义论文实务专题团队建设执行力！ o 生产管理下载生产计划生产制度生产表格工艺技术生产培训安全管理仓储管理设备管理现场管理精益生产IE工程生产综合JITTPMPPAP o 电子书管理书籍
6、励志书籍文学散文其他e书期刊杂志 o 行业资料保险行业超市连锁电信行业房地产业服装行业钢铁行业家电行业酒店行业零售行业旅游行业媒体广告汽车行业日化用品石化行业物业装修烟草行业医疗药品饮食酒料其他行业IT行业美容行业电子行业农业资料 o 考试教材CPA考试PMP考试HR管理师 o 咨询报告麦肯锡普华永道安达信罗兰贝格北大纵横和君创业AC尼尔森远卓咨询埃森哲毕博咨询汉普咨询德勤咨询 o 营销工具 IP群发QQ群发地址整理信息发布邮件群发邮件搜索 o 邮件地址 地址分类服务器分类国际地址行业分类 o 企业名录 行业名录地区名录综合名录 o 工程资料 工程设计工程监理工程安全工程法规工程考试工程论文工
7、程软件工程制图工程质量工程综合 o 消防资料 消防标准消防法规消防设计消防图表消防案例消防计算消防考试消防软件消防综合 o 维修技术 家电维修手机维修电脑维修机器维修模具维修汽车维修其它维修技术设计技术说明 o 生活休闲 健身运动养花宠物下棋打牌音乐美术生活调查生活休闲 o 范文下载 演讲致辞报告总结领导讲话礼仪庆典汇报体会党建工会写作指南公文处理 o 质量体系 ISO9000ISO1400018000体系TS16949QS9000SA8000其他标准体系整合质量手册质量审查质量制度CMMI3C及安规 o 六西格玛 6SIGMA o 品质工具 FMEAMSAAPQPSPCQC手法QFDMINITABDOESPSS其他工具 o 品质知识 抽样检查品管圈质量培训体系培训质量成本TQM综合知识 o 品质工程 计量知识检验规范程序文件作业指导质量表格 新鲜免治牛肉（超市）1天新鲜切割果蔬（超市）2天自制三明治2天自制色拉2天下午四时后制成的新鲜免治牛肉（超市）2天所有的猪肉块和牛肉块（超市）天熟肋骨条（超市）天羊肉条（超市）天新鲜鱼柳（超市）天小河虾，龙虾尾（超市）天鱼柳，蟹腿（超市）天- 本资料来自 -
