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1、1. 巴国布衣创始人/老板是那个？如何发家的？ 答：巴国布衣创始人是何农，1990年，何农开始了从文到商的转变，他曾先后担任过十几家大型企业的策划顾问。1995年，他在成都办起了以印地安文化为背景的“红番部落啤酒馆”，并一炮打响，在当地掀起办文化酒吧的热潮。这时，有家大型企业的老总请何农策划一个较具规模的投资方案，他历时半载，七易其稿，郑重地捧出熔铸着心血的巴国布衣风味酒楼策划方案,成为 巴国布衣董事长创始人，川菜创新的领军人物。1.巴国布衣的发家首先得益于 何农认定，“文化”是川菜的突破口。巴国布衣在菜品制作上也颇下心思，对传统川菜做了改良，紧扣“民间化”：不仅把纯正的川东家常菜端上了餐桌，
2、更把民间的干豇豆、腌菜这些以前难登大雅之堂的土原料烹饪出了特别的味道。从此，民间和自然取代了雕琢之匠气;创新与整合击溃了世袭的秘方，文化和制度驱逐了陋习与行规逐渐梳理出一条古朴粗犷又情致盎然、既平民化又高品位、集文化与餐饮为一体的川菜新路来。2.巴国布衣明确规定：除了主菜外，辅料不超过两样，一个菜的色彩不超过三种，这样无论每一个菜还是一桌子菜都显得干净而舒服。不过这几条似乎都和传统川菜的做法背道而驰，所以最初巴国布衣推出的新川菜，并不被行业专家所认同。但巴国布衣第一家酒楼开业后不久便受到消费者的青睐，盈利也仅仅只用了三个月的时间。此后，仿效者群起，一批现代化的、规模化的川菜企业应运而生，并借助
3、文化与风味特色，使川菜业重整旗鼓，并迅速收复失地。何农指出，川菜是一种具有侵略性的菜系，新派川菜在成都成功崛起之后，“新派川菜风”便在全国迅速蔓延开来，席卷了全中国人的味觉。- 专注餐饮品牌营销 招商策划 - 餐饮挖掘机 -2. 巴国布衣发展历程如何？答：1996年 ,成都巴国布衣餐饮发展有限公司成立1998年，巴国布衣风发展强劲，获得“成都市餐饮业销售二十强”称号。2007年，巴国布衣荣获“品牌中国金谱奖-中国餐饮行业年度十佳品牌”称号。2013年底，巴国布衣业务范围涵盖餐饮、住宿 、烹饪教育、食品开发、图书发行、文化礼品等众多领域，在成都、上海、杭州、北京、休斯顿、洛杉矶等城市拥有并营运3
4、0余家餐厅和酒店，员工数量超过3000余人，经营面积近10万平方米，累计待客近5000万人次- 专注餐饮品牌营销 招商策划 - 餐饮挖掘机 -3. 巴国布衣经营理念？经营模式是怎样的？答：1. 追求“同类、同道、同心，共存、共创、共进、共享”的经营理念，创造性地将中国文化与餐饮文化有机结合、高度融合。2.连锁公司以“品牌经营，多种模式，由点及面，形成体系”为指导思想，重视连锁经营等现代经营方式的研究应用，将国内外连锁经营企业的成功经验与企业自身发展特色结合起来，全心致力于以特许经营方式发展巴国布衣的连锁体系，同时向巴国布衣连锁体系下的加盟店提供经营必要的指导、服务和支持。- 专注餐饮品牌营销
5、招商策划 - 餐饮挖掘机 -4. 巴国布衣香核心竞争力主要是那些？答：巴国布衣独树“发现需求、满足需求”的现代化服务优势是其核心竞争力 ，真正做到老百姓“吃得起、喜欢吃、吃得到”的布衣饮食，真正起到营养搭配、合理膳食、吃出健康来，真正实现布衣美食、布衣茶魂、布衣之旅、布衣服务、布衣全球的布衣梦想。- 专注餐饮品牌营销 招商策划 - 餐饮挖掘机 -5.巴国布衣服务理念和风格答：1、巴国布衣的服务理念是：在规范中见亲情。2、服务方式追求自然、亲切，使消费者有回家的感觉，并能充分感受到本土文化的亲切和自然。3、在服务经营中融入文化品位。巴国布衣品牌优势文章，新闻收集。- 专注餐饮品牌营销 招商策划
6、- 餐饮挖掘机 -6.巴国布衣菜品理念和风格1、菜品理念：自然、家常、精致。2、菜品风格：单纯、简约。- 专注餐饮品牌营销 招商策划 - 餐饮挖掘机 -7.巴国布衣与其他川菜企业的最大区别是什么？ 答：巴国布衣与其他川菜企业的最大区别在于历史性、文化性、完整性，这也是巴国布衣相对其他川菜企业的优势。 历史性。巴国布衣首开新派川菜经营先河，拥有其他任何川菜酒楼难以替代的历史地位。 文化性。融文化与餐饮于一体，巴国布衣始终将文化置于酒楼经营的首要位置，并不断推出具有浓郁地方特色的文化要素。完整性。与大多数川菜企业不同的是，巴国布衣将餐饮经营作为公司未来发展的重要甚至唯一方向，因此，围绕餐饮经营，全
7、方位拓展相关产业成为巴国布衣未来发展的战略思路，目前已经拥有包括文化传播、食品生产、烹饪教育等在内的各种产业。- 专注餐饮品牌营销 招商策划 - 餐饮挖掘机 -8.巴国布衣的加盟政策是什么？答：巴国布衣向投资人提供1种类型的加盟模式，即特许加盟。 特许加盟模式：巴国布衣收取加盟费和品牌维护费，派驻相应经营管理人员在一段时间内（一般为3-6月）负责酒楼的经营管理辅导与培训。辅导培训期满，酒楼能正常营运后，巴国布衣辅导培训班子离开特许店，投资方自行负责酒楼的后期经营，但巴国布衣有不间断提供全方位帮助的义务。 加盟政策框架： 合作类型：特许加盟 管理方式：自营，巴国布衣派员辅导 取费方式：1、加盟费
8、 2、品牌维护费（权益金及新菜品开发支持） 3、保证金- 专注餐饮品牌营销 招商策划 - 餐饮挖掘机 -9.巴国布衣对下面加盟店有什么支持？答：品牌支持 受许加盟者可使用巴国布衣的店名、商标并共享巴国布衣品牌所获得的各种荣誉。 形象支持 提供店面设计方案、VI系统、广告用品并指导实施。 厨政支持 提供标准菜谱并组建厨政班子，共享巴国布衣体系的菜品创新成果。 开业辅导 由专业人员班子对加盟店进行3-6个月的全面开业辅导支持。 培训支持 对加盟者的经营骨干及经营队伍提供系统培训。 物料供应 统一提供核心原辅材料及经营所需特制物品。 营销企划 提供营运过程中的营销指导并共享巴国布衣体系的各项企划成果
9、。 运营督导 定期由专业人员在现场进行营运诊断及指导。- 专注餐饮品牌营销 招商策划 - 餐饮挖掘机 -10.怎样加盟巴国布衣？答：第一步：双方进行适应性了解，主要了解合作模式及政策框架（2-3天） 第二步：寻找场地、提出场地考察申请、支付考察费（2-3天） 第三步：总部对城市的餐饮空间、备选场地、竞争状况考察（3天） 第四步：提交场地考察报告、投资可行性分析报告给投资人（2天） 第五步：房屋租赁合同谈判、合作协议谈判（3-5天） 第六步：签订正式合作协议（1天） 第七步：投资人交纳应支付给总部的各项费用（2-3天） 第八步：投资到位，装修动工，筹备班子进驻（3天） 第九步：装修及筹备（60天） 第十步：试营业（3-7天）- 专注餐饮品牌营销 招商策划 - 餐饮挖掘机 -
