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食谱免烤大理石重乳酪蛋糕的做法食材准备白砂糖150g蛋黄2只creamcheese 700g酸奶油半杯奶油butter30g消化饼干（桃酥更好）200225g柠檬汁10g巧克力酱适量特色香浓可口免烤大理石重乳酪蛋糕的做法一，乳酪糊cream cheese在容器中，用打蛋器低速打至松软后慢慢分批倒入75g糖（注意不可一次倒入），转高速，至糖化。加酸奶油，再逐个地倒入蛋黄，再把余下的75g糖搅入，等到完全变软糖化后，将柠檬汁倒入搅匀。这时很浓软，但不流动。将打好的cheese糊中加入适量巧克力酱，略搅拌，不要拌匀。二，蛋糕底消化饼干用blender粉碎，将融化的奶油倒入blender里和饼干一同搅打，至完全混合。将饼干屑倒在8寸模内，用汤勺将其压平压紧。三、合成乳酪糊倒在模内饼干底上，在台面上轻轻旋转晃动，淋几圈巧克力酱在表面，用筷子将淋酱划成花纹。 放入冰箱冷藏半天。小贴士吃时取出切一扇角，选用奇异果、火龙果、香蕉、葡萄、樱桃、各式酱.装饰，还可再加小红莓、小蓝莓、薄荷叶.。主厨说：这种蛋糕口感较烤出来的更扎实。1，饼干里加了一小撮肉桂粉。效果绝对好。2，因为没有酸奶油，又不想用鲜奶油，就用达能特浓酸奶（自己再浓缩为一半固态了）代替。3，冷冻成型。4，按方子的一半料做的，6寸蛋糕模里成型。
