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1、山药亩产 5000 斤 管理上要下功夫时间：2011-2-26 作者： 来源：北方蔬菜报 说到咋种山药，不少菜农认为种山药没有多少技术含量，就跟咱种小麦一样，种下去无须费多大功夫管理。有这种想法的菜农种山药，有的一亩地连 3000 斤的产量都没有。而近日，记者在与寿光市稻田镇张营村李振禹交流时，他告诉记者，他种植的山药亩产在 5000 斤以上。今年山药价格较好，每斤在 5元左右，李振禹种了 30 亩山药，收入很是可观。“种植山药不能当粮食作物一样管理，只有功夫做到了，产量才会出来。这几年，我的山药之所以年年高产，就是因为我下足了功夫。”李振禹深有体会地告诉记者。那么，山药怎样管理才能获得高产呢
2、？李振禹总结了以下几点。1.精细整地施足底肥山药种植怕重茬，若连年种植，土传病害（根结线虫、烂山药等）发生严重，因此一般两年一换地。“我一般在入冬前就开始开沟翻土，这样可使土壤充分风化，春季解冻后再回填至沟内。根据我这些年的经验，我认为精细整地是山药后期获得高产的首要措施。而精细整地关键一点就是一定要整平畦面。山药的生长习性是喜光耐旱忌涝，若整地时畦面高低不平，浇水或夏季暴雨过后田间排水不畅，积水存留，极易发生山药黄叶或烂根死棵，影响产量。”李振禹说。据李师傅介绍：整地回填沟土时，要配合施入足量基肥，一般亩用腐熟土杂肥（猪粪、草木灰等）6 方左右，施入未腐熟有机肥易发生烧根和块茎分杈。此外，近
3、年来通过生产实践发现，山药生长期所需要的中微量元素量较大，若缺乏其中某一种或几种微量元素，即使增施再多的氮磷钾肥料也于事无补，因此基肥中也要施足微肥。李振禹师傅建议，一亩地施入稀土锌钾钙肥 120 斤，增产效果比较明显。2.浇水时间掌握好一般来说，山药在春季地温达到 10时方可定植，按阳历算一般在 4 月 20 日之前都会定植完毕。据李师傅介绍：山药定植后土壤较为潮湿，不提倡马上浇水，一方面出苗至块茎生长前期需水不多；另一方面定植后浇一大水会使地温降低，山药发芽更加缓慢，严重时还会引起山药烂根等。“真正开始浇第一水时是在 5 月底 6 月初。俗话说“十春九旱”，此时及时补充土壤水分，既可以缓解
4、土壤干旱，又可以促进山药根系继续下扎。浇第二水时大约在 7 月 20 日左右，此时山药进入生长高峰期，需水量增多，要及时浇水。进入 9 月份以后，可根据天气情况适时浇第三水。当然，浇水时间也不是一成不变的，若土壤特别干旱，中间再加上两水也可。总之，要注意观察土壤墒情。”李振禹说。3.追肥种类要选好一般来说，山药生长前期，主要靠山药嘴内的营养生长。而在 7月份以后，山药嘴子中的营养基本消耗完。也就是说，在浇第二水时，最好要随水冲施肥料。据李振禹介绍：他一般选用硝态氮的 N、P、K 平衡型肥料，每亩地冲施 20 斤左右即可。除此之外，他提醒菜农朋友还要适时补充叶面肥。“浇第二水之后，也就是在 7
5、月中旬，要时常观察山药长势。当叶片总面积占栽培土地面的 80%-85%时为最佳生长状态。当山药叶片总面积占栽培土地面积的 75%左右时，可喷施营养型叶面肥，促进植株生长。当叶片总面积占栽培土地面积的 90%左右时，生长过旺，可喷施地下根茎专用型叶面肥以控制生长。另外，进入 9 月份以后，也就是在浇第三水时，此时要随水冲施硝态氮的高钾型肥料，一亩地冲 10 斤左右，促进山药膨大。4.竖网搭架促生长记者在寿光、青州等地采访时发现，很多菜农习惯使用竹竿给山药搭架，排成一行“人”字形，以防止山药架被风吹倒。可是，据李振禹师傅介绍，早在 1993 年时他曾前往日本交流山药种植技术，发现当地采用竖向尼龙网
6、给山药搭架，回国后通过实践，发现这种竖网搭架法增产效果十分明显。所谓竖网搭架，即在山药定植行向每隔 10 米固定两根 3 米长的竹竿，搭成 2 米高的“人”字形，再在竹竿上方架设一条钢丝，然后将 2.2米高的尼龙网固定在钢丝上，网面垂直于地面。当山药开始爬蔓时，将茎蔓引上网架，让其生长。竖网搭架相比竹竿搭架，有以下几方面好处：首先，节省成本与劳动力。竹竿搭架需要大量竹竿，以 3 米长的竹竿为例，每根成本 2.75 元，而竖网搭架每十米仅需 2 根竹竿，成本大大降低；其次，竹竿搭架要搭成一行紧密的“人”字形，按工作量算，一人一天仅能完成一亩地的竹竿搭架，而竖网搭架相对简单，只需固定钢丝与尼龙网，
7、一人一天可轻松完成十亩地的竖网搭架。 其次，增大叶片光合作用面积。竖网搭架减少了叶片相互遮挡，增大叶片见光面积，光合有机物积累量增加，产量提高。再次，通风透气性良好，减少病害发生。竹竿搭架后山药茎蔓底部枝叶茂盛，夏季遇大雨后易导致田间郁闭，排水不畅，高温高湿引起病害多发；而采用竖网搭架后，茎蔓直接爬在尼龙网上，山药植株间通风得到改善。5.防好死棵促高产山药死棵是这几年种植山药的菜农头疼的问题，它直接影响山药的产量。李振禹是怎样防止山药死棵的呢？首先，山药嘴子定植前必须浸泡杀菌。李振禹师傅推荐使用甲基托布津可湿性粉剂 3000 倍液+天达恶霉灵 3000 倍液+生根剂进行浸泡。其次，土壤消毒。一
8、般在定植前翻地均匀施入恶霉灵、辛硫磷、毒死蜱等。再次，预防多种病害。李振禹师傅根据多年种植经验，总结出引起山药死棵的病害主要有炭疽病、枯萎病、褐腐病。尤其是夏季高温多雨期，病菌随雨水传播，这三种病害频繁发生，山药死棵严重。山药炭疽病，叶片病斑为褐色，斑上散生黑色小粒点，茎蔓病斑黑褐色，略凹陷，叶片或茎蔓上的病斑，在空气潮湿时常产生淡红色的黏稠物质。此病为害严重时叶片早落，茎蔓枯死，导致植株死亡。发病初期可用多菌灵混福美双 500 倍液,或倍克（噻霉酮）混多菌灵溴菌清 500 倍液及时喷药防治。 而枯萎病主要表现在山药嘴子出现湿腐状的褐色病斑，基部整个表皮腐烂，地上部叶片黄化脱落，藤蔓迅速枯死。菜农可使用 50%氯溴异氰尿酸 1000 倍液或 40%甲基硫菌灵硫磺悬浮剂 600 倍液或 70%代森锰锌 500 倍液进行灌根。山药褐腐病主要为害块根，一般收获时常见到。块薯上出现腐烂状的不规则褐色斑，稍凹陷，病块常畸形，腐烂病部变软。该病须早作预防，建议菜农使用 80%乙蒜素 3000 倍液或 70%甲基托布津 800 倍液灌根治疗。
