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1、一、选择题1(2018山东寿光高三模拟)核酶能特异地结合并切断特定的mRNA,且可重新结合和切割其他的mRNA分子。下列关于核酶的叙述,正确的是()A向核酶滴加双缩脲试剂,水浴加热可发生紫色反应B核酸具有一定的热稳定性,故核酶的活性通常不受温度的影响C核酶与特异性底物结合时,有磷酸二酯键的断裂D与不加核酶组相比,加核酶组mRNA降解较快,由此可反映核酶具有高效性解析:选C。核酶是具有催化功能的RNA分子,滴加双缩脲试剂可发生紫色反应的是蛋白质,而且该反应的发生不需要水浴加热,A错误。与蛋白质相比,核酸虽然具有热稳定性,但温度过高或过低也能影响其性质或结构,因此核酶的活性也受温度的影响,B错误。
2、核酶与特异性底物(mRNA)结合时,能切断特定的mRNA,说明在该过程中有磷酸二酯键的断裂,C正确。与不加核酶组相比,加核酶组mRNA降解较快,表明酶具有催化作用;要证明酶具有高效性,最好与无机催化剂做对比,D错误。2(2018江苏南通模拟)下图是研究淀粉酶浓度与其催化效率关系的曲线。下列叙述错误的是()A本研究的自变量是淀粉酶浓度和反应时间B实验中应注意保持各组反应在相同且适宜温度下进行C曲线c对应酶浓度比曲线a对应酶浓度低D引起曲线上M、P点差异的主要原因是各组反应中加入的淀粉总量不同解析:选D。依题意和图示分析可知:本研究的自变量是淀粉酶浓度和反应时间,A正确;反应温度为无关变量,应控制
3、相同且适宜,B正确;生成物的量在达到最大值之前,在相同时间内,曲线c对应的酶促反应速率比曲线a对应的酶促反应速率慢,说明曲线c对应酶浓度比曲线a对应酶浓度低,C正确;引起曲线上M、P点差异的主要原因是各组反应中加入的酶浓度不同,但加入的淀粉总量相同,D错误。3如图表示在最适温度下,某种酶的催化反应速率与反应物浓度之间的关系。有关说法正确的是()A若在B点增加酶的浓度,反应速率会减小B若在A点提高反应温度,反应速率会增大C若在C点增加反应物浓度,反应速率将增大D若在A点增加反应物浓度,反应速率将增大解析:选D。B点以后反应速率不再随反应物浓度的增加而增加,因此B点的限制因素是酶的浓度,若在B点增
4、加酶的浓度,反应速率会增大,A错误;该图描述的是在最适温度下反应物的浓度与反应速率的关系,所以再提高反应温度,酶的活性会降低,反应速率会减小,B错误;C点的限制因素是酶的浓度,所以在C点增加反应物的浓度,反应速率不变,C错误;AB段反应速率随反应物浓度的增加而增大,所以反应物浓度是限制曲线AB段反应速率的主要因素,所以在A点增加反应物的浓度,反应速率会增大,D正确。4鱼被宰杀后,鱼体内的ATP会生成具有鲜味的肌苷酸,但酸性磷酸酶(ACP)会催化肌苷酸分解导致鱼肉鲜味下降。为了研究鱼类的保鲜方法,研究者从草鱼、鱼和鳝鱼中分离得到ACP,并对该酶活性进行了系列研究,相关实验结果如下。下列有关叙述正
5、确的是()ACP在不同浓度金属离子中的相对酶活性金属离子浓度(mmol/L)相对酶活性(%)草鱼鱼鳝鱼Na30100.83101.4796.03Zn21112.38116.06158.13Ca2565.2196.1888.18A不同鱼类的ACP活性会随着温度的上升而增大B将宰杀后的鱼放到37 左右的环境中一段时间能保持其鲜味C将鱼肉放到适宜浓度的Ca2溶液中鲜味下降的速度会减慢DZn2能使这三种鱼的鲜味下降速度减慢解析:选C。由题图可知在一定温度范围内ACP活性会随温度的升高而增大,但超过一定温度后会下降,A错误;由题图可知鱼放到37 左右ACP活性最大,鲜味最难保持,B错误;由题表可知鱼肉在
6、适宜浓度的Ca2溶液中ACP活性较低,鲜味保持的时间应延长,C正确;由题表可知Zn2能使这三种鱼的ACP活性升高,鲜味下降速度都增加,D错误。5(2018福建宁德中学期末)下图是某课外活动小组探究酶活性影响因素时绘制的实验结果图(实验中用盐酸创设酸性条件,盐酸能催化淀粉水解)。下列有关叙述正确的是()A实验的自变量是1 h后淀粉剩余量,因变量是pHBpH为1时有淀粉水解,则过酸条件下酶没有失活CpH为3时酶的活性小于pH为9时酶的活性D与盐酸相比,淀粉酶降低反应活化能的作用要弱解析:选C。据图分析,横坐标为不同的pH,纵坐标为淀粉剩余量,所以实验的自变量是pH,因变量是1 h后淀粉剩余量,A错
7、误;根据题干信息已知盐酸能催化淀粉水解,所以pH为1时有淀粉水解,应该是盐酸的作用,并不能说明酶没有失活,B错误;据图示可知pH为3和pH为9的条件下淀粉剩余量相等,但pH为3条件下的酶活性小于pH为9的条件下的酶活性,原因是因为pH为3的条件下,有盐酸催化淀粉分解干扰实验结果,C正确;比较pH为1和pH为7的实验结果可知,pH为7的条件下淀粉的剩余量小于pH为1条件下淀粉的剩余量,故说明与盐酸相比,淀粉酶降低反应活化能的作用更显著,D错误。6(2018湖南湘潭调研)下列有关ATP的叙述,错误的是()AATP和ADP的相互转化保证了机体对能量的需求B图中两次ATP的水解,后者能量可用于各项生命
8、活动C图中两次合成ATP,前者能量来源于光能且在人体细胞中不会发生DATP由3个磷酸基团和1个腺嘌呤构成解析:选D。 ATP由3个磷酸基团和1个腺苷(由腺嘌呤和核糖结合而成)构成,D错误。二、非选择题7请解读与酶有关的图示、曲线:(1)图1和图2是与酶的特性相关的图示,则图1和图2表示酶具有的特性依次是_、_。(2)图3是与酶活性影响因素相关的曲线,图4是底物浓度对酶促反应的影响曲线。从图3中可以看出:当pH从5上升到7时,酶活性的变化是_;从图示曲线还可以得出的结论是:随着pH的变化,酶的最适_不变。图4中A 点后酶促反应的速率不再增加,其限制性因素主要是酶的浓度(数量)和酶的_。解析:(1
9、)图1曲线中的自变量是催化剂的种类,不加催化剂的一种作为对照组,与无机催化剂相比,加入酶比加入无机催化剂先达到反应的平衡点,表示酶具有高效性的特点;由图2可以看出,酶只能与特定结构的反应底物结合形成酶底物复合物,从而降低化学反应的活化能,说明酶的作用具有专一性的特点。(2)图3中底物剩余量越多表示酶活性越低,在一定范围内,pH7时酶的活性比pH6时低而比pH5时高,所以当pH从5上升到7时,酶活性的变化是先升高后降低;题图中三条曲线最低点(酶活性最高)对应的温度相同,说明不同pH条件下酶的最适温度并没有改变;图4表示酶促反应的速率与底物浓度的关系,A点之前,酶促反应的速率随底物浓度的增加而升高
10、,底物浓度是影响酶促反应速率的因素,A点后酶促反应的速率随底物浓度的升高不再增加,底物浓度不是影响酶促反应速率的因素,A点后限制酶促反应速率的因素主要是酶的浓度(数量)和酶的活性。答案:(1)高效性专一性(2)先升高后降低温度活性8(2018贵州凯里第一中学模拟)为了研究生物细胞中过氧化氢酶的活性,科研人员利用猪肝和马铃薯块茎为材料,制备得到猪肝粗酶液和马铃薯块茎粗酶液,设置酸碱度(pH)为6.0、6.5、7.0、7.5、8.0、8.5的6个梯度,其他条件相同且适宜,测定各组实验的氧气生成速率(mL/min),结果如下表所示:回答下列问题:(1)该实验的自变量是_。(2)据表分析,相同pH条件
11、下,_细胞中过氧化氢酶的活性高。如要测得马铃薯块茎细胞中过氧化氢酶的最适pH,实验设计思路是_。(3)生物体内,酶的基本组成单位是_,酶起催化作用的机理是_。解析:(1)据题干信息可知,该实验的自变量是过氧化氢酶的来源和pH。(2)据表分析,相同pH条件下,猪肝细胞中过氧化氢酶的活性高。据表格数据可知,马铃薯块茎细胞中过氧化氢酶在pH 7.0和7.5时活性相同且较高,如要测得马铃薯块茎细胞中过氧化氢酶的最适pH,可在pH 7.07.5之间设置较小的梯度,比较不同pH条件下该酶的活性。(3)酶的化学本质是蛋白质或RNA,基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸;酶通过降低化学反应的活化能来提高反应速率。
12、答案:(1)pH和过氧化氢酶的来源(2)猪肝在pH 7.07.5之间设置较小的梯度,比较不同pH条件下该酶的活性(3)氨基酸或核糖核苷酸显著降低化学反应的活化能9(2018河北衡水中学模拟)用一定的低温处理果实,可以延迟果实在常温保鲜过程中的后熟,这种低温效应称为“冷激效应”。香蕉在保鲜过程中,主要因淀粉酶活性上升导致香蕉后熟加快,香蕉硬度下降。为研究不同冷激处理对香蕉后熟的影响,研究者进行了相关实验,其结果如表:0 冰水处理不同时间(小时)0 冷空气处理不同时间(小时)0 h0.5 h1 h2 h0 h1.5 h2.5 h3.5 h后熟软化天数121823712192416有无冻伤状斑点注:
13、“”表示无;“”表示有,数量越多表示斑点越多。(1)淀粉酶和盐酸都能催化淀粉水解,但酶的催化效率更高,原因是_,这说明酶具有_。(2)该实验的自变量是_,根据实验结果,应选取_的冷激处理条件,对延缓香蕉后熟效果最理想,理由是_。(3)在实验过程中,可用_对淀粉分解产物可溶性糖进行检测,水浴加热后生成_沉淀。研究发现,香蕉产生的_能提高淀粉酶活性而促进其成熟,导致香蕉的硬度下降。解析:(1)淀粉酶和盐酸(无机催化剂)都能催化淀粉水解,但酶的催化效率更高,原因是酶降低活化能的作用更显著,这说明酶具有高效性。(2)根据表格分析,该实验的自变量是冷激处理方式(0 冰水处理和0 冷空气)和时间,根据实验结果,选取0 冷空气处理2.5 h的冷激处理条件,对香蕉后熟软化的抑制效果最显著,且不会使香蕉产生冻伤,对延缓香蕉后熟效果最理想。(3)淀粉分解产物是麦芽糖,在实验过程中,可用斐林试剂对淀粉分解产物可溶性糖进行检测,水浴加热后生成砖红色沉淀。研究发现,香蕉产生的乙烯能提高淀粉酶活性而促进其成熟,导致香蕉的硬度下降。答案:(1)酶降低活化能的作用更显著高效性(2)冷激处理方式和时间0 冷空气处理2.5 h该处理条件对香蕉后熟软化的抑制效果最显著,且不会使香蕉产生冻伤(3)斐林试剂砖红色乙烯10(2018河北故城高中月考)现有两种淀粉酶A与B,某生物兴趣小组为探究