人的食物来自环境复习

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1、复习 五、生物圈中的人,（一）人的食物来源于环境,1.营养物质的种类 2.营养物质的作用及食物来源 3.消化系统的组成和功能 4.食物的消化 5.营养物质的吸收小肠的 结构特点 6.关注合理营养和食品安全,复习要点,糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素,一、食物中的营养物质种类,营养物质,供能物质,非供能物质,三大供能物质的作用及食物来源,等量的糖、脂肪、蛋白质在人体内释放出的能量最多的 是（ ）,脂肪,主要,备用,细胞,水,人体细胞主要成份之一， 参与人体各种生理活动,无机盐,构成人体组织的重要原料， 维持人体正常生理活动,维生素,维持人体正常生理活动,人体对它的需要量很少，但对人体的作用

2、却很大,营养物质的作用,除维生素外，其余的5种营养物质都是构成细胞的原料。 其中水是细胞中含量最多的物质,来源：肉、奶、蛋、鱼和蔬莱等食物,来源：动物的肝脏、鱼肝油、蔬莱,几种无机盐缺乏时的症状和食物来源,佝偻病、骨质疏松,缺铁性贫血,地方性甲状腺肿,几种常见的维生素缺乏时的症状及食物来源,1、蔬菜、水果中不含维生素A，但其含有的有的胡萝卜素 能在人体内转化成维生素A。 2、维生素D能帮助人体内 的吸收,钙,夜盲症、皮肤干燥,肝脏、鱼肝油、胡萝卜,坏血病,新鲜蔬菜、水果,佝偻病、骨质疏松症,维生素需要量很小，但具有重要作用 维生素A-夜盲症 维生素B-脚气病 维生素C-坏血病（牙龈出血） 维生

3、素D-儿童佝偻病、 老年人骨质疏松,1、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ） 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐 A、 B、 C、 D、 2. 构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是（ ） A、蛋白质、脂肪 B、蛋白质、糖类 C、糖类、蛋白质 D、维生素、脂肪 3、蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是（ ） 构成细胞的重要材料 为生命活动提供能量 调节人体生命活动的物质 储备能量 A、 B、 C、 D、 4、小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，你应当建议他多吃一些（ ） A、米饭、馒头 B、鱼、肉、奶、蛋 C、新鲜蔬菜、水果 D、奶油、巧克力,习题,C,B

4、,D,C,5、有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少（ ） A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D 6患脚气病是由于食物中缺乏（ ） A维生素A B维生素B1 C维生素C D维生素D 7.儿童缺钙会出现（ ） A骨痛 B佝偻病 C骨质疏松症 D地方性甲状腺肿 8.关于食物中的水说法不正确的是( ) A.有运输营养作用 B.是能量的来源物质 C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物,B,B,B,A,（1）消化系统的组成,人体消化系统是由 和 两部分组成,消化道,消化腺,消化道：,口腔,咽,食道,小肠,胃,大肠,肛门,消化腺：,唾

5、液腺分泌唾液 肝脏分泌胆汁 胃腺分泌胃液 胰腺分泌胰液 肠腺分泌肠液,二、消化和吸收,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,口腔,食道,胃,小肠,咽,大肠,肛门,唾液腺,肝脏,胰腺,（内有胃腺）,（内有肠腺）,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液腺,消化腺,:,唾液腺 胰腺 肝脏 胃腺 肠腺,(淀粉酶),(多种酶),没有消化酶 乳化脂肪作用,(蛋白酶),(多种酶),口,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化道,消化道:,口腔咽食道胃小肠大肠肛门,消化腺:,分泌消化液(含有消化酶),消化食物,唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺,(淀粉酶),(多种酶),(没有消化酶)对脂肪有乳化作用,(蛋白酶),(

6、多种酶),消化系统,三大营养物质的消化,糖类：以淀粉为例,脂肪：,蛋白质：,小肠的特点：,1、长度最长； 2、有褶皱，扩大了内表面积； 3、肠壁薄，仅有一层上皮细胞构成，有利于吸收。,人体吸收营养物质的主要器官小肠,消化系统,结构特点,（1）小肠很长，约56米长,（2）小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了内表面面积,(3)小肠内含有丰富的毛细血管 和毛细淋巴管,消化道各器官的功能（课体七年级下册19）,有 无 无 有 有 无 无,无 无 无 有 有 有 无,口腔内的化学性消化,目的：,说明口腔内发生的化学性消化,探究：,淀粉糊,不变蓝,变蓝,37C,水浴加热,唾液淀粉酶促进淀粉 分解成麦芽糖

7、,水不能促进淀粉的水解,2ml淀粉糊,1,2,2ml唾液,2ml水,实验组,对照组,该实验的变量是：,唾液,37水浴,10分钟后,碘液,1,2,1号试管淀粉被分解了,实验结论：淀粉在唾液的作用下发生了化学性消化产生了新物质。,食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类及豆制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。,三、 关注合理营养 与食品安全,一日平衡膳食宝塔,油脂类,奶类及奶制品 豆类及豆制品,畜禽肉类,蔬莱、水果类,谷类,合理膳食,早餐约占一天能量的（ ）、午餐约占（ ）、晚餐约占（ ）,30%,40%,30%,饮食要做到：食物多样； 饥饱适当；粗细搭配；油 脂适量；

8、甜食少吃；食盐 限量；三餐合理。,绿色食品,1.什么叫绿色食品？,产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。,2.标志：,AA级,A 级,食品质量安全标志,1.清洗蔬菜时，要尽量浸泡12小时，这是为了( ) A.使青菜更新鲜些 B.去掉蔬菜表面残留下的农药 C.这样更清洁，不必冲洗 D.使蔬菜更硬挺 2.我国民间有许多传统的食物，如“腊八粥”、“鱼肉粥“荤素饺”等。从营养学的角度看，这些食品的共同特点是 （ ） A烹饪精良 B营养成分单一 C色香味美 D营养成分较全面 3.在每日摄入的总能量中，早、中晚餐的能量应当分别占( ) A.30%、40%、30% B.30%、30%、

9、40% C.33%、34%、33% D.30%、35%、35% 4.绿色食品指的是( ) A.新鲜的食品 B.无污染、安全、优质的食品 C.绿颜色的食品 D.营养价值高的食品,D,B,A,B,1.人体内消化和吸收的主要场所是( ) A.胃 B.小肠 C.大肠 D.食道 2.人体内最大的消化腺是( ) A.胃 B.唾液腺 C.胰腺 D.肝脏 3.组成消化道的消化器官依次是( ) A.口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门 B.口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 C.口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门 D.口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门 4.下列不含消化酶的消化液是( ) A.胰液 B.肠

10、液 C.唾液 D.胆汁 5.下列物质中不能被消化道直接吸收的是( ) A.淀粉 B.水 C.维生素 D.含铁的无机盐,B,D,B,D,A,根据下表列出的实验方法步骤，填写实验现象，再根据实验现象分析原因。,(1)1号试管内的浆糊(淀粉)，未加_，淀粉未被_酶分解，所以淀粉遇碘显_色。 (2)2号试管内因为加了_， _酶在适宜的温度下将 _分解成了_，所以，加 _液后_ 。,变蓝,不变蓝,唾液,唾液淀粉,变成蓝,唾液,唾液淀粉,淀粉,麦芽糖,碘,不变蓝,口腔,大肠,食道,小肠,胃,1、图中_曲线表示脂肪的消化过程。 2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？ 3、D（小肠）中含有_ 、

11、_ 、_等消化液。,解读曲线图,Y,胆汁,胰液,肠液,答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。,淀粉,脂肪,y,1人体内最大的消化腺是（ ） A 唾液腺 B 胰腺 C 胃腺 D 肝脏 2下列营养物质中，可以不经过消化，在消化道内直接被吸收的是（ ） A 无机盐和维生素 B 蛋白质和糖类 C 脂肪和糖类 D 脂肪和蛋白质 3被胆汁促进消化的物质是（ ） A 淀粉 B 脂肪 C 蛋白质 D 维生素 4食物中的蛋白质经消化转变成（ ） A 脂肪酸 B 氨基酸 C 葡萄糖 D 甘油 5.小肠绒毛不能直接吸收的营养物质是（ ） A 氨基酸 B 麦芽糖 C 维生素 D 脂肪酸 6.肝脏有病的人，应少

12、吃的食物是（ ） A 蔬菜 B 米饭 C 瘦肉 D 油煎蛋,7.人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是（ ） A 小肠 B 大肠 C 胃 D 口腔 8.下列中哪项不是物理性消化（ ） A 牙齿咀嚼 B 舌的搅拌 C 胃肠蠕动 D 唾液淀粉酶对淀粉的消化 9.蛋白质消化的最终产物是（ ） A 尿素 B 葡萄糖 C 脂肪酸 D 氨基酸 10.由消化道壁吸收的营养物质，首先进入的是（ ） A 循环系统 B 消化系统 C 呼吸系统 D 运动系统 11.肥肉在人体内消化后的终产物是（ ） A 二氧化碳和水 B 二氧化碳、水和尿素 C 脂肪 D 甘油和脂肪酸,12.下列哪种消化液对蛋白质食物的消化不起作用

13、?（ ） A唾液 B胃液 C胰液 D肠液 13.人在发烧时食欲较差，其病理是（ ） A.胃不能及时排空 B.摄入的食物未能被消化 C.消化酶活性受影响 D.完全抑制了消化酶的分泌 14.下列消化腺分泌的消化液流入小肠的是（ ） A 肠腺 B 胰腺 C 肝脏 D 以上都是 15.在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是 （ ） A口腔 B食道 C胃 D小肠,慧眼识珠,1.人体内消化和吸收的主要场所是( ) A.胃 B.小肠 C.大肠 D.食道 2.人体内最大的消化腺是( ) A.胃 B.唾液腺 C.胰腺 D.肝脏 3.组成

14、消化道的消化器官依次是( ) A.口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门 B.口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 C.口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门 D.口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门 4.下列不含消化酶的消化液是( ) A.胰液 B.肠液 C.唾液 D.胆汁 5.下列物质中不能被消化道直接吸收的是( ) A.淀粉 B.水 C.维生素 D.含铁的无机盐,B,D,B,B,A,慧眼识珠,6. 下列各项中不是小肠的结构和功能相适应特点的是( ) A.小肠内壁有小肠绒毛 B.小肠中有很多消化腺，能分泌消化液 C.小肠上端与胃相通，下端与大肠相通 D.小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管的壁仅是一层上皮细胞,C,慧眼识珠,7.消化系统中不与食物接触的器官是( ) A.胃 B.小肠 C.肝脏 D.食道 8.在口腔、肠内均能进行化学性消化的食物成分是( ) A.淀粉 B.水 C.酒精 D.蛋白质. 9.既能消化淀粉、蛋白质、又能消化脂肪的消化液是( ) A.肠液 B.唾液 C.胃液 D.胆,C,A,A,16.右图表示消化系统结 构模式图，据图回答下 列问题。