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1、蛋白质,化学元素组成 相对分子质量 基本组成单位 分子结构 主要功能,在细胞中的含量只比水少，比其他物质都多，大约占细胞干重50%以上。它是细胞中各种结构的重要成分，在生物体内占有特殊地位。,复习：,化学元素组成,C、H、O、N4种化学元素组成 很多重要蛋白质还含有P、S两种元素 有的含有微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素,BACK,相对分子质量,蛋白质是一种高分子化合物，也就是说相对分子质量很大的生物大分子。 蛋白质相对分子质量的变化范围很大：几千100万以上 例如牛胰岛素为5700；人的血红蛋白为64500。,BACK,氨基酸,每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（NH2）和一个羧基（ C
2、OOH）。 且都有一个氨基和一个羧基连接在碳原子上。,结构通式,不同的氨基酸分子，具有不同的R基。 可根据R基的不同，将氨基酸区别为不同的种类。,分子结构,蛋白质是由许多个氨基酸分子互相连接而成的。,结合方式：脱水缩合,由两个氨基酸分子缩合而成的叫二肽。 由3个或3个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽链的化合物，叫多肽。 肽链通过一定的化学键互相连接在一起。这些肽链不呈直线，也不在同一个平面上，而是形成非常复杂的空间结构。如图1-2,肽链是没有生物活性 的，当肽链按不同形式折 叠和盘曲形成具一定空间 结构的蛋白质分子才表现 出生物活性。,蛋白质结构的多样性,蛋白质的多样性决定于结构的多样性，有下
3、面几方面的原因： 氨基酸种类不同 数目成百上千 排列次序变化多端 肽链盘曲折叠方向方式千姿百态 空间结构也千差万别,BACK,蛋白质的主要功能,BACK,构成细胞和生物体的重要物质 催化作用：如酶 运输作用：如红细胞中的血红蛋白 调节作用：如胰岛素和生长激素 免疫作用：如抗体,蛋白质极度缺乏！,第3节 遗传信息的携带者 核酸,2004年9月8日，英国科学家杰夫里斯在莱斯特大学举办新闻发布会，纪念DNA指纹鉴别技术诞生20周年。 1984年9月11日，杰夫里斯和同事在研究基因变异时，偶然发现基因中存在一些足以区分生物个体的微小结构，并于当天绘制出了世界上第一幅“DNA指纹”。由于DNA指纹的高度
4、特异性和稳定性，世界各国目前已经在罪犯确认、血亲鉴定、确定遇难者身份等方面广泛使用这种技术。,DNA指纹技术,DNA指纹图,1.DNA的中文全名是什么？为什么DNA能够提供犯罪嫌疑人的信息？,DNA指纹检测,2.DNA鉴定技术的应用？,3.得到DNA证据是否还需要其他证据？,问题探讨,什么是DNA指纹技术？,DNA指纹是不是平时说的手指印？,怎么知道DNA是否来自于同一个人？,DNA可以做身份证吗？,DNA的中文名称是什么？,不是！,观察DNA谱带,可以！而且是终身的，也是唯一的！,脱氧核糖核酸,利用DNA的特异性而进行身份识别的技术！,一、核酸的种类和功能,功能：核酸是细胞内携带遗传信息的物
5、质,在生物体的遗传,变异和蛋白质的生物合成中具有及其重要的作用.,所有生物的遗传物质都是DNA吗？,细胞生物,非细胞生物,真核生物,原核生物,大多数病毒,极少数病毒,遗传物质是DNA,遗传物质是RNA，如HIV、SARS病毒,RNA病毒,？,二、核酸在细胞中的分布,吡罗红,甲基绿,红色,绿色,细胞核,细胞质,线粒体,叶绿体,细胞核,所有的生物中都有核酸！,1、实验原理,实验,（1）甲基绿使DNA呈绿色，吡罗红使RNA呈红色。利用甲基绿吡罗红混合染色剂将细胞染色,可以显示DNA和RNA在细胞中的分布. （2）盐酸能改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞, 使染色体中的DNA与蛋白质分离。,2、材
6、料用具,人的口腔上皮细胞、大烧杯、小烧杯、温度计、滴管、消毒牙签、酒精灯、吸水纸、显微镜。 质量分数为0.9%的NaCl溶液，质量分数为8%的盐酸，吡罗红甲基绿染色剂，蒸馏水。,观察DNA和RNA在细胞中的分布,实验选材： 常用的材料: 人的口腔上皮细胞、洋葱鳞片叶内表皮细胞(为避 免原有颜色的干扰，不可使用紫色表皮细胞) 取材要点： 取口腔上皮细胞之前，应先漱口，以避免装片中出现太多的杂质； 取洋葱表皮细胞时，尽量避免材料上带有叶肉组织细胞。,主要步骤(以观察口腔上皮细胞为例) （1）取材 滴： 在洁净的载玻片上滴一滴质量分数为0.9%的NaCl溶液； 刮： 用消毒牙签在口腔内侧壁上轻轻地刮
7、几下； 涂： 将牙签上的碎屑涂抹在载玻片的生理盐水中； 烘： 将涂有口腔上皮细胞的载玻片在酒精灯的火焰上烘干。 （2）水解 解： 将烘干的载玻片放入装有30ml质量分数为8%的盐酸的小烧杯中，进行的水解； 保： 将小烧杯放入装有30温水的大烧杯中保温5分钟。,（3）冲洗涂片 用缓缓的蒸馏水冲洗载玻片10秒钟； （4）染色 用2滴吡罗红甲基绿混合染色剂滴在载玻片上，染色5分钟； 吸去多余染色剂；盖上盖玻片。 （5）观察 在低倍物镜下，寻找染色均匀，色泽浅的区域，移至视野中央，将物像调节清晰； 转到高倍物镜，调节细准焦螺旋，观察细胞核和细胞质的染色情况。,观察,实验现象：细胞核被染成了绿色，细胞质
8、被染成了红色.,实验结论:DNA主要分布在细胞核中, RNA大部分存在于细胞质中.,实验现象及结论,人口腔上皮细胞,洋葱表皮细胞,原核细胞的DNA位于细胞内的什么部位？,拟核,一个问题,2、基本组成元素有哪些？,C、H、O、N、P,1、基本组成单位是什么？由那些分子组成？,核苷酸,三、核酸的结构： 核酸是由核苷酸连接而成的长链,五碳 糖,磷酸,含N碱基,一分子核苷酸一分子 + 一分子 + 一分子,五碳糖,含氮碱基,磷酸,根据五碳糖不同：,脱氧核苷酸,核糖核苷酸,3、核苷酸的分类,碱基,A腺嘌呤,G鸟嘌呤,C胞嘧啶,T胸腺嘧啶,根据含N碱基不同,脱氧核苷酸,碱基,磷酸,A腺嘌呤,G鸟嘌呤,C胞嘧
9、啶,U尿嘧啶,核糖核苷酸,A G C T,A G C U,共有几种碱基？能构成几种核苷酸？,脱氧核苷酸和核糖核苷酸的碱基各有 种,脱氧核苷酸和核糖核苷酸的种类各有 种,核苷酸的种类有 种,4,4,8,小结,核酸的碱基的种类有_种,5,核酸共有_种,2,单击画面继续,核糖核苷酸长链：,P,C,P,U,A,P,脱氧 核糖,G,P,脱氧 核糖,C,P,脱氧 核糖,P,G,T,P,脱氧 核糖,脱氧核苷酸长链：,核酸,脱氧核糖核酸（DNA）,核糖核酸（RNA）,脱氧核糖核苷酸 （简称脱氧核苷酸）,核糖核苷酸,双链,单链,脱氧核糖、磷酸 含氮碱基（AGCT),核糖、磷酸 含氮碱基（AGCU),一般DNA由
10、 条核苷酸链组成 而RNA由 条核苷酸链组成,2,1,DNA、RNA的主要区别,脱氧核苷酸,核糖核苷酸,脱氧核糖,核糖,A、C、G、T,双链结构,单链结构,细胞核 （线粒体、叶绿体）,细胞质,A、C、G、U,遇甲基绿呈绿色,遇吡罗红呈红色,为什么DNA（或RNA）分子具有多样性？,遗传信息蕴藏在核苷酸的排列顺序中。,脱氧核苷酸数量大，其排列顺序极其多样化，储存的信息量非常大。因而，核酸结构多样化。,2.基本组成单位：核苷酸 (_种),3.核苷酸的结构： 五碳糖（_、_） + 含氮碱基（_、_、_、_、_) + 磷酸,核酸小结：,1.核酸种类：_、_,核糖 脱氧核糖,A G C T U,DNA
11、RNA,8,概念图,核酸,DNA,RNA,脱氧核苷酸,核糖核苷酸,脱氧核糖 + 含氮碱基（A、T、C、G) + 磷酸,核糖 + 含氮碱基（A、U、C、G) + 磷酸,、“观察DNA和RNA在细胞中的分布”的实验中，没有用的试剂（ ） A.0.9NaCl B.8的HCl C. 吡罗红、甲基绿染色剂 D.斐林试剂,、将用甲基绿和吡罗红染色的人口腔上皮细胞装片放在显微镜下观察，可以看到（ ） A.细胞核内呈现红色，细胞质内呈现绿色 B.细胞核内呈现绿色，细胞质内呈现红色 C.细胞核和细胞质都呈现绿色 D.细胞核和细胞质都呈现红色,课 堂 巩 固,B,D,、DNA分子完全水解后，得到的化学物质及连接关系，正确的是（ ） A.磷酸脱氧核糖碱基 B.磷酸核糖碱基 C.磷酸碱基脱氧核糖 D.脱氧核糖磷酸碱基,A,、一切生物的遗传物质（ ） A、核苷酸 B、核酸 C、DNA D、RNA,、组成人体核酸的碱基、五碳糖、核苷酸各有多少种（ ） A.5、2、8 B.4、2、2 C.5、2、2 D.4、4、8,、由碱基A、C和T可以组成的核苷酸种类是 （ ） A.8种 B.5种 C.7种 D.3种,B,A,再见,
