《江苏省常州市钟楼实验中学七年级生物下册第四单元第九章第三节膳食指南与食品安全课件苏教版》由会员分享，可在线阅读，更多相关《江苏省常州市钟楼实验中学七年级生物下册第四单元第九章第三节膳食指南与食品安全课件苏教版（25页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、,膳食指南,与食品安全,第三节,合理营养,平衡膳食,促进健康,一、我国的膳食指南,中国居民膳食指南：,食物多样，谷类为主； （多含淀粉）,多吃蔬菜，水果和薯类； （多含纤维素、维生素和无机盐）,常吃奶类，豆类或其制品； （蛋白质、脂肪、维生素和钙）,吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉， 少吃肥肉和荤油； （蛋白质和脂肪）,吃清淡少盐的膳食。,昨天的三餐你吃了什么?,设计：营养合理的“一日食谱”,目的：尝试设计适合青少年的“一日食谱”，并说明理由。 步骤：学生4人为小组，针对青少年生长发育的特点，交流设计一份适合青少年的“一日食谱”，并提出一个食谱名称。,我们的食谱,早餐：菜肉包子、甜牛奶,课间餐：面包、豆
2、奶,午餐：胡萝卜、豆腐干炒肉、青椒炒牛肉、 大米饭、水果,晚餐：红烧鲫鱼、海带、虾皮菠菜汤、大米饭,营养师建议,中学生营养配餐举例,1、油炸食品 2、罐头类食品 3、腌制食品 4、加工的肉类食品（火腿肠等） 5、肥肉和动物内脏食物 6、奶油制品 7、方便面 8、烧烤类食品 9、冷冻甜点 10、果脯、话梅和蜜饯类食物,世界卫生组织评出的十大垃圾食品,1、绿茶 2、三文鱼 3、菠菜 4、西兰花 5、蒜头 6、红酒 7、西红柿 8、果仁 9、燕麦 10、蓝莓,美国时代周刊介绍了十大最佳营养食品：,?想一想他们这些 饮食习惯正确吗？,一、一日三餐，按时进食。 口诀：“早上吃得好，中午吃得饱，晚饭吃得少
3、”。,二、不偏食，不挑食,不暴饮暴食。,三、饭后不宜立即进行剧烈运动。,合理的饮食习惯：,30%,30%,40%,二、食品安全,关注食品安全 人命关天！,苏丹红事件 大头娃娃与劣质奶粉 龙口粉丝事件 三聚氰胺事件,讨论：,1、应当关注食品包装上的哪些内容？,品名、厂名、产地、生产日期、保质期、产品批号、配方、食用方法、保存方法、查看食品成分有无防腐剂,2、怎样判断包装食品是否过了保质期？,看生产日期和保质期。,3、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，应当注意 哪些问题？,有无光泽，有无异味，有无食品检疫合格印章。,你认为该采取哪些措施杜绝假食品？,政府加强食品卫生安全监管 民众提高鉴别真假食品能力
4、配合政府举报 “造假”,用知识生活,而不是用习惯生活。,喝牛奶的注意事项,1、先吃早饭再喝 2、煮的时间不宜过长 3、先煮沸后加糖 4、不要与橘子同时食用,苏丹红事件,苏丹红是一种红色的 工业合成染色剂，属 于偶氮类化工染色剂， 用于润滑油，或为溶 剂、油、蜡、汽油增 色以及鞋、地板等增 光。经毒理学研究表 明，具有致突变性和致癌性，可使老鼠、兔子患癌症，也可能造成人体肝脏细胞的DNA突变。,劣质奶粉与大头娃娃,龙口粉丝,央视每周质量报告对家喻户晓的山东“龙口粉丝”进行了曝光，称其“晶莹剔透”是用农用碳酸氢铵化肥，甚至用氨水直接提取下脚料淀粉，添加增白剂的手法做出来的。,三聚氰胺被认为毒性轻微，动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。,三聚氰胺与肾结石婴儿,青少年的膳食计划,食用足够的糖类，提供能量，维持生命活动。 食用适量的蛋白质以满足生长发育的需要。 食用一定量的无机盐、维生素和纤维素，以保证身体的正常生长发育。,垃圾食品,炸鸡和啤酒 啤酒被誉为液体面包，而炸鸡的热量也是惊人，再加上一凉一热，吃下去，不仅减肥之路堪忧，还可能给健康带来隐患。,当然，青少年儿童更应 拒绝酒精饮料哦,
