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北师大版初一生物下册第8章知识点总结一、人类的食物作用：既不参与构成细胞，也不为人体提供能量，人体需要量很少，但维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能替代的。缺乏症状及饮食治疗维生素A缺乏：皮肤干燥、夜盲症、干眼症维生素B1缺乏：神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振维生素c缺乏：坏血病、抵抗力下降维生素D缺乏：佝偻病、骨质疏松症、腰酸背痛腿抽筋二、食物的消化和营养物质的吸收消化道由上到下依次是：口腔牙齿的咀嚼磨碎食物，舌的搅拌使食物和唾液混合咽和食道食物的通道，没有消化作用。胃通过蠕动，使食物和胃液混合，并初步消化小肠消化和吸收的主要场所大肠使食物残渣推向肛门三、合理膳食与食品安全知识点1营养评价提示膳食是否合理要做到合理膳食,首先要了解自身的营养状况。评价方法一般是先测量自己的身高和体重,再按照体质指数进行评价;计算方法是体重/身高的平方。知识点2饮食习惯和饮食结构影响营养状况营养不良和营养过剩都属于营养失调,造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食结构。一日三餐,按时进餐;在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右。能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食。这种膳食所含的各种营养物质的比例合适,互相搭配合理。
