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1、食品企业运营管理课题研究Jinchutoucom醉母抽提物(YE)的生产工艺脉络酶母抽提物(YE,YeastExtract)、酶母抽提物(YeastExtract)是以食用酵母为原料,利用现代生物技术将酶母菌体内的蛋白质、核酸类物迸行覃鹏再经过一些精制工序得到的粉状、脱具有强烈的呈味性能。酶母抽提是一种天懋的高缥是继味精(MSGj、水解蛇白(HVP、胍遛擂檬苷酸(脯比伟2“膘母抽巍物合有肽类化合物、人体历需的18种氯墓多种钱苷酸、糖分、B族维生素、各种微量元翼荨.胆固醇及饱和脂肪酸,是一种兼具调味、菅养稀棵健二大能的天然复合添加剂。酶母抽提物迦是一种优良的微生物生长培养基,可广泛应用于生化培养
2、和生化制药等领域。安琪酵母,YE行业领导者市场状况酵母抽提物的堇现是科技迸步和市场作酵母抽提物的生产2国莒生产羞嚏铀捶物$以啤酒废酶母为主要原料,AB啤酒公司,日本朝日、扎幌、麒麟公司等废嚷毋生簿霉每蛐物。i未恒播jy目木宝涛物产等刀用十烯过的庞呻浩晓余荣51诊:刑的企业则主要以面包雄】57北余人H度及风5一水匹27元工伟;0应加强此方面的研酵母抽提物的生产。自SalRohshi发现酵母自溶现象之后,欧美各国对酵母抽提物的研究方兴未艾,80年(巳匹A步较晚,品种单一,8从民团0品的认识应加强其应咱责发研究E酵母抽提物的生产安琪YE的生产工艺调配口高外加蛇白酶新鲜酸母一*10%15多酵母液一一*高压均质自溶促进剂恒温自滑95口一定温度、pH一定温度、E_“酶解耶“灭酶“阵温酶解10min蛎白酷5-磷酸二酯酶加极十5000rmin新鲍麸芽根+恼温提取迈渣一一一15min寿状酸母抽提物喷雷干煌r一自溶上清液r一离心分高昼状酶母抽提物r一一减压派缉自溶残渣纳茸理企。企业使命:发展生物科技,创新健康生活。企业精神:追求满意,永不满跋、经营方针:员工为本,用户为源,技术质量为生命国厂u
