凯鸿国际酒店管理有限公司标准手册

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1、,凯鸿酒店管理,KAIHON HOTELS AND RESORTS,一. 关于凯鸿 - 5,二. 凯鸿业务 - 33,目,三. 凯鸿策划 - 69,录,四. 凯鸿管理体系 - 78,五. 联系凯鸿 - 100,凯鸿酒店管理,KAIHON HOTELS AND RESORTS,一. 关于凯鸿 - 5,二. 凯鸿业务 - 33,三. 凯鸿策划 - 69,四. 凯鸿管理体系 - 78,五. 联系凯鸿 - 100,KAIHON HOTELS AND RESORTS,董事长致辞,凯鸿国际酒店管理有着完善的系统结构和运营管理体系，这 将使凯鸿旗下的酒店能够高效实现为业主和顾客双方提供超值的 卓越产品和服务

2、；在员工和管理层之间，创建一个充满热情和活 力的氛围；崇尚并坚持诚信至上的最高准则；提高客户的满意 度；提供强有力的成本控制管理；为酒店和业主创造高额利润等 原则，并达到国际化的标准。,凯鸿国际酒店管理的使命是与业主携手合作。在充分听取业主 的意见和设想后，利用我们的国际酒店管理经验，和业主一道制 订切实可行的发展规划，帮助业主实现事业的宏伟目标。 凯鸿国际酒店管理作为一家已经崛起的酒店管理公司，在不断 完善自身经营的同时，多方汲取国际先进的酒店管理方法和经 验，以求更好地服务于业主，服务于宾客，力争成为一家国内领 先、国际知名的专业化酒店管理公司。,董事长:筒井清则,总经理致辞,美国兰德公司

3、的专家们花了20年的时间，跟踪了500家世界大公司，最后发现，其 中百年不衰的企业有一个共同特点：他们不再以追求利润为唯一的目标，而是有超越利 润的社会目标。具体地说，他们遵循以下的三条原则：,第一， 人的价值高于物的价值。卓越的企业总是把人的价值放在首位，物是第二位的。 第二， 共同价值高于个人价值。共同的协作高于独立单干，集体高于个人。卓越的企 业倡导团体精神、团队文化，本意就是倡导一种共同价值高于个人价值的企业价值观， 共同价值是个体价值的得以实现的保证。 第三， 社会价值高于利润价值、用户价值高 于生产价值。卓越的公司总是把顾客满意原则作为企业价值观不可或缺的内容。 然而从优秀到卓越的

4、嬗变过程绝对不是一蹴而就的。卓越的公司靠的不是一次决定性 的行动、一个伟大的计划、一个杀手级创意构想、一个好运气，或灵光一闪而造就。相 反的，转变的过程好像无休无止地推着巨轮朝一个方向前进，轮子不停转动，累积的动 能愈来愈大，终于在转折点有所突破，一跃而过。,从优秀到卓越的过程中，企业的终极目标应该是基业长青。能够基业长青的企业一定 拥有核心价值观，拥有系统开放的企业文化，而不是一心只想赚钱。换句话说：我们必 须树立“从优秀到卓越的观念”，到“保持卓越的绩效”，到“基业长青的观念”，到“永续卓 越的企业典范”的观念。,把凯鸿酒店管理有限公司建设成基业长青的企业，始终是我们从管理决策层到全体员

5、工的追求；而具有我们酒店公司自己特色的管理模式，也在我们不懈追求完美的过程中 得到发展，并不断的丰富升华，成为我们基业长青的基础，指导我们企业健康稳定的创 新发展。,执行总经理：,KAIHON HOTELS AND RESORTS,一. 关于凯鸿 公司简介 公司结构 管理团队,摘 要,管理核心 企业文化 战略伙伴 案例荟萃,（一）,公,凯鸿国际酒店管理有限公司是一家在广州注册的和日本国際観光旅館 (株 式会社)俵屋联营的酒店管理公司，由日、粤、港、澳等资深星级酒店、 高尚休闲娱乐会所的管理专家组建而成，集星级酒店及休闲娱乐会所筹 建、筹备、经营管理、顾问咨询、前期策划、培训于一体的管理公司，

6、多年来，由于洞悉中国酒店及KTV等娱乐会所市场，以其先进的管理新 理念，独特的人性化、规范化的管理模式深受业主赞许。,司 简 介,凯鸿国际酒店管理有限公司是百分之百纯为酒店及休闲娱乐会所服务的 软件管理联营公司，公司的一切资源都投放在人才、软件、网络和各种 与酒店及休闲娱乐会所对应的基本建设上，并不参与任何其它行业的投 资经营。它的职能是积极拓展多种形式的酒店管理、酒店管理咨询、,KTV等娱乐管理业务。评估、筹建、筹备、管理酒店及KTV等娱乐会 所，秉承业主为先的精神，利用凯鸿的管理优势，致力发挥酒店的综合 潜力，有计划、有步骤地向酒店管理市场培训输送优秀的管理人才和专 业技术人才，为业主创造

7、良好的经济效益和社会效益，达到公司与业主 双赢。,凯鸿酒店管理 KAIHON HOTELS AND RESORTS 组织机构,（二）,公,司,结,构,管,理,团,凯鸿国际酒店管理有限公司管理人员均来自国际，国内知名酒店。 受过系统的酒店服务及管理培训。拥有多年酒店各部门的实际操作及管 理经验。管理人员具备高度的责任感及敬业精神。有良好的职业道德与 专业水准。,（三）,凯鸿国际酒店管理能有今日的成功发展，就在于本公司具有一支专 业的管理团队。公司为员工提供最佳的职业培训和晋升机会，确保公司 酒店的核心竞争力，伴随中国经济的腾飞。,队,凯鸿国际酒店管理管理团队在不断努力提高服务水准，完善管理系统

8、网络的同时，不失时机在寻找新的发展机会：投资酒店、管理酒店、输 出管理、开发其它餐饮连锁策划项目。,团,队,介,绍,钟国宾 先生 董事总经理【 酒店娱乐资 深管理顾问专家】 钟国宾 先生从事酒店行业近十二年，筹备了多间酒店及大型娱乐项 目的开业运营。期间在广州云港大酒店、广州后花园酒店、广州国 会俱乐部、潮州新烁娱乐公司、东莞华池酒店担任娱乐总监/总经理,（三）,助理/营运总监等职.,管,理,卢敏 先生 凯鸿公司执行总经理、日本国際観光旅館(株式会社) 中国区总经理【酒店筹建、筹备、管理专家】 卢敏，男，工商管理硕士（EMBA），教育学及管理学双学士学位， 2008年11月入选 “影响中国酒店

9、100人” 。曾任金皇宫（香港）国际 酒店管理公司营运总经理及旗下多家酒店总经理，完成多项筹备、 建立、整合及运营管理工作，人性化、规范化的管理，使所负责的 酒店达到前所未有的优秀业绩；曾负责创建佛奥酒店投资管理公司 ，完成旗下众多酒店的筹备，整合，运营及管理工作，并创立“新东 方”知名酒店连锁品牌，且主导编写了该公司及旗下连锁酒店系列运 营管理手册；负责参与了珠海步步高大酒店，杨馨酒店，赛格特酒 店及中山颐和酒店等多家国际标准高星级酒店的筹建、筹备及管理 工作，均获得了完美的业绩。对酒店选址、定位、策划、筹建、开 业筹备及全面运营管理具有丰富的经验。,（三）,管,理,团,队,介,绍,潘针锋(

10、Gavin)先生 副总经理【行政、人力资源、财经专家】,潘针锋 先生拥有旅游与酒店管理、国际金融学双学士学位；中国注册会计 师（CPA）；美国饭店协会注册高级人力资源管理师；亚太区酒店及旅游业 知名培训专家；认证心理咨询师；香港理工大学酒店及旅游业管理学院特 邀讲师；英国中央兰开夏大学（University of Central Lancashire)国际 商务客座讲师。十年的饭店服务与管理经验，曾在希尔顿、香格里拉等国 际酒店集团下属酒店工作过，在会计、审计、人力资源、行政等领域有很 深的造诣。丰富的酒店筹备与运营经验，精通行政、人力资源、财经类统 筹与管理，取得多项技能培训与资质考核，数家

11、成功酒店经营管理案例， 丰富的实战经验、良好的职业操守及敬业精神， 饭店集团连锁统筹管理经 验，酒店管理公司筹备实操运营与管理！,现任马来西亚holidayvilla国际酒店管理集团中国区首席人力资源官(CHO) 兼雄森国际假日酒店行政人力资源总监。,郭彦凯 先生 副总经理【市场营销专家】,郭彦凯 先生毕业于天津旅游管理干部学院。先后服务于珠海渡假村酒 店、骏德会酒店、江西耀升国际饭店、珠海中大国际会议中心酒店等担 任总监/副总经理等职务。,现担任：河南禹州宾馆总经理,（三）,管,理,团,队,介,绍,杨廉添 先生 副总经理【项目筹备/运营总监】,杨廉添 先生深圳大学管理学院进修（旅游酒店经营管

12、理）从事星级酒 店服务业13年，从事高星级酒店高管管理工作十多年，期间参与筹备了 多间星级酒店开业运营管理，拥有独到的集团营销策略及国际化的经营 理念、人性化的管理模式，使众多企业扭亏为盈，是一位理论与实践兼 备的资深实务管理专家，并曾参与多家星级酒店评星。曾在中国大酒店 打下了扎实的基础后到皇胜酒店任房务经理、新君悦酒店担任行政管家 筹备二期开业、在金龙大酒店担任总经理助理兼房务总监筹备开业、在 新世界大酒店担任总经理助理兼人事培训经理筹备开业，在酒店管理公 司担任酒管副总/项目筹备/运营总监，07年负责广州临海大厦酒店筹备 开业策划及营销运营管理、累积了丰富的筹备开业实战及运营管理经验 。

13、,林日芳（sopha）小姐 财务总监【酒店财务顾问】,林日芳 小姐财务管理学专业毕业，从事酒店管理多年，精通酒店各 部门的管理运作、熟知财务管理和内控程序，对国家的财政制度及准 则应用自如，曾在凯莱国际酒店、海航酒店集团等财务部门服务多年 ，在会计、审计、税务、成本等模块有很深的造诣。 现任三亚国光豪生度假酒店总会计师兼助理财务总监,理,绍,欧卫东 先生【酒店资深管理顾问餐饮专家】 欧卫东 先生华南理工大学计算机专业，酒店管理MBA 星级酒店高级 评定员，从业19年。 曾任职:（君悦酒店管理集团下属酒店各部门 经理、总监、总经理 ）（锦江集团、华天集团高管安徽黄山红塔大,（三） 管,酒店担任餐

14、饮总监、西安古都饭店担任副总经理、浙江海天假日酒店 担任总经理、天沐集团扬州瘦西湖温泉度假村担任餐饮总监、浙江余 姚宾馆担任餐饮总监。,现任 广东东莞市樟木头三正半山酒店餐饮总监,团,队,介,姜赛华 小姐房务总监【酒店资深管理顾问房务专家】 姜赛华小姐毕业于湖南湘潭大学餐旅经营管理专业及广东工业大学人 力资源管理专业，先后服务于三间星级酒店，有东莞银城酒店、美怡 登酒店 、南北花园酒店。通过十三年酒店的工作，在房务管理方面 积累了丰富的管理经验，现场解决宾客问题的能力强，具有良好的成 本控制意识和较强的组织能力、销售推广意识，为国际金钥匙组织中 国区会员。,严双喜 先生程资深管理顾问 严双喜

15、先生从事多年酒店行业，熟悉酒店各类设备和酒店前期的工 程管理。曾在深圳市皇悦酒店、深圳市戴维营俱乐部（深圳市首家超 大型SPA水疗馆）、深圳市怡景中心城、东莞市华池大酒店等历任值,（三）,班工程师、工程部经理。,管,理,团,队,介,绍,代雪辉 先生娱乐资深管理顾问 代雪辉 先生从事酒吧和娱乐行业管理工作多年，在酒吧和娱乐项目的 前期策划、筹建、市场营销、经营管理等各阶段积累了丰富的实践经 验，擅长打造娱乐独特风格，建立团队服务意识，培训多功能人才。 曾在花都南航碧花园国际会所、广州保利花园酒店、广州威仕俱乐部 、东莞华池酒店等酒店和娱乐企业担任酒吧经理、娱乐部经理等职。,管,理,周建武 先生 娱乐资深管理顾问 周建武 先生从事娱乐行业管理工作多年，对娱乐部的质量管理和 成本控制、经营管理的全面统筹规划、建立完善的管理监督体系 。在娱乐项目（演艺厅、夜总会、KTV等）的前期策划、筹建、市,（三）,场营销、经营管理等各阶段积累了丰富的实践经验，曾在东莞嘉,华大酒店、福建石狮767Diso、广州富华会俱乐部、东莞华庭花 园酒店等酒店、娱乐企业担任行政经理、娱乐部经理等职。,团,队,介,绍,潘家俊 先生娱乐管理顾问 潘家俊 先生