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1、經濟科 禽流感對香港雞市場之影響,4C班 倪婉盈(17) 黃秀靈(21) 陳惠心(5),目錄,序 新聞 (1)、(2)及(3) 引言 競爭物品 代替物品 禽流感導致雞市場供給之圖表 禽流感對香港雞市場之情況 分工表 感想 資料來源,序,在討論禽流感對香港雞市場之影響之前，讓我們先了解早期的禽流感怎樣影響市場的交易情況，以及禽流感在市場上的活躍情度，怎樣直接影響雞市場供給與需求。 以下的三則新聞，顯示了禽流感怎樣影響了雞市場的經濟狀況。,新聞 (1),中國家禽價格受禽流感影響大幅下跌 萬維讀者網 2005-10-29 10:28:25 【萬維讀者網】因擔心禽流感，中國家禽市場蕭條，北京和上海的家
2、禽銷售量下跌了80%。 據中國英文報紙中國日報報道在上海最大的家禽批發市場三官堂市場，家禽銷售量也下跌了80%。 該報引述三官堂市場總經理王寶榮（音）的話說當地草雞價格狂跌50%，目前草雞每公斤不到10元人民幣。 中國最近連續發現了三起禽流感疫情。一周前在內蒙古發現禽流感疫情，之後在安徽省和湖南省也相繼發現了禽流感疫情。,不過，中國政府表示疫情已經得到徹底控制。中國衛生部官員解釋說人感染禽流感的原因是在屠宰、烹調病雞過程中的接觸，或者接觸得病家禽的糞便。 北京家禽市場的一名家禽攤主說以往她每天平均可以賣掉150只雞，但現在每天最多能賣掉原先的一半。,新聞 (2),可防禽流感 韓泡菜再現商機 萬
3、維讀者網 2005-11-11 15:41:08 【萬維讀者網】韓國與中國因寄生蟲卵爭議而引發的泡菜紛爭，最近因發現泡菜有預防禽流感的療效，終于促使韓國泡菜走出陰霾，重現商機。 韓國聯合新聞通訊社昨天報道指出，根據韓國農林部和農水產品流通公社宣稱，雖然最近發生“泡菜風波”，但是到今年10月底為止，韓國泡菜出口量高達2萬6275噸，與去年同期的2萬6194噸相較，增加了81噸。 分析指出，泡菜紛爭使得韓國泡菜受在市場上受到冷落，但隨著全世界對禽流感的恐懼加劇，及最近實驗顯示泡菜對禽流感具有預防療效，再度引起國際社會的關注。,根據指出，韓國國立首爾大學姜思旭教授研究小組于今年3月，利用泡菜乳酸菌（
4、Leuconostoc kimchii）培養液，喂養罹患禽流感、支氣管流感等呼吸道疾病的雞只，一個星期之後，絕大部分的病雞得以痊?，驗證泡菜對禽流感有顯著療效。 關注印尼試驗成果 姜思旭研究小組繼而在10月初，將800公斤以泡菜乳酸菌培養液制成的家畜飼料添加劑，送往禽流感肆虐的印尼，目前正在觀望其成果。 英國廣播公司（BBC）率先報道姜思旭的研究成果之後，包括ABC電視台、南卡羅來納州The State和Myrtle Beach Sun News等100多家美國媒體，也先後報道了韓國泡菜對禽流感的治療效果，使得韓國泡菜逐漸走出含寄生蟲卵等不衛生、不安全的陰霾，正在努力開創商機。,新聞 (3),
5、中國再次爆發禽流感 9000只家禽死亡 萬維讀者網 2005-11-04 10:18:01 中國和越南再次爆發禽流感。中國農業部說，在中國東北的遼寧省，禽流感已經導致近9000只家禽死亡。 另外，越南動物衛生官員說，在越南北方的北江省，有4,000多只雞，鴨和鵝死亡。 據BBC中文網報道，這位不願透露姓名的越南農業官員稱，“北江省人民委員主席3日宣布，該省有三個社區爆發了禽流感“。 這位官員還稱，從10月25日至今禽流感共造成北江省印路，萬塘及唐亭三個地區的4,000只禽及鳥類死亡。北江省位于越南首都河內以北約70公里處。,在中國遼寧省八道壕村的周圍地區，有30萬只禽類被屠宰，作為一種防御措施
6、。 各種檢測 據報道，在八道壕村，有20只鵲和其它野生鳥類因這種病毒而死亡。 當地官員對這一地區進行了隔離，下令對近1,400萬只家禽注射疫苗。 限制進口家禽 中國當局宣布禁止從14個國家進口禽類和有關產品，作為預防禽流感傳播的辦法。 包括中國商務部和農業部在內的多個部門聯合發布的進口禁令稱，中國暫停從泰國等14個發生禽流感的國家進口禽類及其產品。禁令即時生效。,有關部門發布公告說，“為防止禽流感等嚴重動物疫情的傳播，切實保護人民身體健康和我國畜牧業生產安全，中國決定暫停進口泰國、越南、印度尼西亞、柬埔寨、日本、朝鮮、羅馬尼亞、克羅地亞、哈薩克斯坦、南非、蒙古、土耳其、俄羅斯、瑞典等14個發生
7、禽流感國家的禽類及其產品。” 中國疫情 這是中國當局所采取的最新辦法，對付禽流感疫情。 在此之前，中國內蒙古、安徽和湖南等地都發現了禽流感病毒的蹤影。 中國當局目前已經禁止出售、運送和食用死因不明的動物和禽鳥。 到目前為止，中國仍然沒有出現人類感染禽流感致死的個案。不過，自從2003年至今，亞洲地區內已經有60多人感染禽流感死亡。,引言,現在我們正式進入主題禽流感對香港雞市場的影響。 以下所作出的情況是我們透過幾則新聞分析而得出的，以及附加圖表來支持我們的論點。 需求改變定義： 1)由其他因素(如品味)的改變造成，與該物品的價格變動無關。 - 由整條需求曲線的移動顯示。 供給改變定義： 1)由
8、其他因素(如禽流感爆發)的改變造成，與該物品的價格變動無關。 - 由整條供給曲線的移動顯示。,競爭物品,P,Q,Do,D1,So,F,E,Q1,Q2,P1,P2,肉類 (豬肉, 牛肉),由於禽流感爆發 , 導致對雞的需求下降 , 因此競爭物品 , 例如:市民對豬肉及牛肉之需求上升 ,需求曲線右移, 由DO D1 , 價格上升, 由P1 P2,需求增加 , 數量由Q1 Q2 , 均衡價格由E F。,韓泡菜,P,Q,F,E,So,Do,D1,Qo,Q1,P1,Po,代替物品,禽流感爆發 , 導致對雞的需求下降。 由於發現韓泡菜有預防禽流感的療效 , 因此市民對韓泡菜之需求上升 , 需求曲線右移，由
9、Do D1 , 價格上升 , 由Po P1 , 需求增加 , 數量由Qo Q1 , 均衡價格由E F 。,Q,P,So,S1,Do,D1,E,F,Q1,Qo,Po,P1,禽流感導致雞市場供給之圖表,由於禽流感爆發 , 導致市民對雞的需求下降 ,需求曲線左移。 因此，Do D1 , 在經濟學上 , 這是屬於品味的改變 , 因此數量下降 ,由Qo Q1 , 價格由Po下降至P1 疫症爆發 , 大量禽鳥 , 包括雞死亡 , 而供給數量因而下降 ,雞之供給曲線左移。 因此,供給曲線由So S1 ,均衡價格下降 , 由E F。,由於市民對雞之需求減少的幅度大過雞市埸之供給減少。 所以雞之均衡價格仍下降
10、, 由E F。,禽流感對香港雞市場之情況,情況： 禽流感期間，雞染上了禽流感，大部分的雞隻被宰殺。街市的雞販只有少量雞隻供應。 同時，只有少量市民不怕禽流感，仍然購買雞隻。 總括，市民對雞之需求下降，造成雞隻滯銷，雞販叫苦連天。 市民亦少了一種美食選擇，多數市民改買以豬肉或牛肉代替雞肉。,後果： 如果人吃了患有禽流感的雞，人與人之間將會爆發禽流感疫症，以及在人與人之間互相傳播，增加了政府的醫療開支的壓力，因而社會支金大量流失。 結果： 中國當局己宣佈禁止從14個發生禽流感的國家進口禽類和有關產品。香港亦加強檢疫，以免發生禽流感。,建議解決方法： 1)政府可加強監察雞市埸。 2)業界自律。 3)
11、市民小心購買雞隻。 4)教育市民小心購買雞隻。 5)以豬肉牛肉等肉類作為替代品，及大量購入豬肉牛肉等，避免影響食品市場的供應量。,分工表,組員 : 倪婉盈 , 黃秀靈 , 陳惠心 文書 : 黃秀靈 資料搜集 : 倪婉盈 設計 : 陳惠心,感想,今天的專題研究，讓我們更加了解禽流感對雞市場的影響。每當禽流感爆發時，會令雞之需求下降及雞之供給下降，均衡價格下降，成交量下降。 禽流感會影響食品市場交易的情況。,資料來源,http:/news.bbc.co.uk/chinese/trad/hi/newsid_4380000/newsid_4387500/4387576.stm http:/news.bbc.co.uk/chinese/trad/hi/newsid_4340000/newsid_4347900/4347943.stm http:/ End,
