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1、员工守则1、 日常守则（1） 员工必须遵守企业的各项规章制度。（2） 绝对服从上级（包括店长、主管等）的任何合情合理的工作安排和管理，坚决杜绝与上级顶撞。（3） 禁止员工议论企业的制度、处理问题的方法和其它一切与老季市有关的事情。员工对企业有意见和建议，可通过书面、短信、微信等适当方式向企业反映，也可以直接申请和总经理面谈或要求总部召开专门会议倾听其陈述，以便快速有效的对员工诉求做出响应和判断。（4） 员工必须做到笔记本不离身。上级安排的任务、客户的要求、同事的委托，均需记录，并在规定的时间内落实或答复。自己解决或解答不了的问题应立即向有关人员反映，不得拖延。杜绝问题石沉大海，有始无终。（5）
2、 实行“委托责任人与请求协助”的管理制度。各委托责任人可以委托其他人员去独立完成或协助完成委托责任人交给的工作。当委托责任人请求协助时，员工必须表明以下两种工作态度：可以协助；不可以协助，并申明自己的理由。（6） 员工有事必须请假，未获批准，不得擅自离岗。因自然灾害或直系亲属的婚丧嫁娶等事情需请假时，须将自己的工作交接好，经上级批准后方可离开。（7） 员工需请私假者，须在15天前做好申请。因应急事件不能在规定时间内返回，必须先向上级说明申请延期。（8） 员工工作时必须衣冠整洁；不得一边工作，一边玩手机,聊天；不得唱歌、吹口哨；不得打闹；不得影响他人工作。（9） 员工工作日期间，严禁饮酒（包括含
3、酒精的饮料），否则在正常上班期内停止工作。隐瞒饮酒并在酒后工作的，将予以处罚。（10） 员工不得在厨房、仓库、工作场所及其他禁烟区吸烟。（11） 任何员工不得向客户，有关供应商借款，也不提倡员工之间相互借钱，有急需可向总部提出申请(以半个月工资为上限)，如遇特殊情况可酌情处理。（12） 公司倡导员工之间的关系简单化。员工之间不得谈论其他员工的工作表现，不得发表对其他员工的看法，更不得探听其他员工的报酬及隐私。（13） 禁止赌博。老季市坚决反对任何形式的赌博，包括打麻将、打牌及打电子游戏等。（14） 不得故意损坏或滥用物品。员工之间如因过失或方法不当损坏他人物品时，应立即向对方主动承认并诚恳道歉
4、，以求得原谅。（15） 员工必须讲究卫生。勤洗澡（争取每天一次）、刷牙（每天至少一次）、理发（每月至少一次）。（16） 总部提倡学说普通话。说普通话是有文化、有教养的表现。讲文明，懂礼貌。员工不得说脏话、粗话；真诚待人；不恭维，不溜须拍马。（17） 员工与外界交往不卑不亢，不得对外吹嘘、炫耀对本餐饮企业不可利的及有关事情。（18） 员工对本餐饮企业要忠实，不得散步流言蜚语，不得谎报情况，不允许只报喜不报忧。员工不得提供假证书、假体检报告、假证明信等一切假文件及假复印件或涂改过的文件。提供假文件在现代社会是极不道德与违法的行为。（19） 除总经理外，任何员工不得在本餐饮企业内接待私人来客。确实需
5、要会客，须经过专门审批。（20） 所有管理人员永远不能脱离一线，每月在一线代岗或顶岗至不少于一天。管理人员首先必须是出类拔萃的员工，然后才是管理者。（21） 员工与客户保持适当的距离。未经批准，不得与客户一起吃喝娱乐。总部只以认真的工作作风及向客户提供高品质的菜肴和服务，获得客户认可。员工不得接受与企业有利益关系的供应商的吃请，具体规定为一次性收货20支香烟和20元/人等以上的礼品及用餐。于供应商一旦发生利益往来，必定会给企业造成损失。（22） 凡接受公司价值观并准备进入本餐饮企业的人员，在决定接受培训之前应阅读老季市私家菜馆新员工再教育规则，在对其各条款认同并发表申明后方可受训。受训不合格可
6、补训一次，经复训仍不合格，不予录用。附录（1） 员工上班进入工作现场，不得携带拎包出入，除女同志可携带周长不超过40公分的手拿包，否则视为违规。（2） 后厨一线人员，因工作需要，对菜品有品味的权利，但不可滥用或给其它人员食用，否则视为违规。（3） 任何员工购买菜品，不得到本人上班的店内购买，否则被视为违规。（4） 个人的物品不准擅自带入工作场所，如有特殊需要经店长同意，否则视为违规。（5） 个人手机及店内通信设备使用，必须按总部规定正确使用，否则视为违规。（6） 有事必须先请假，经批准，后交接，再休假的流程原则，不得带信请假，或先休息再请假，否则视为旷工。2、 职场规则（1） 本餐饮企业始终认
7、为“企业是大家共同的家园”，任何个人不当言语，都会有害“我们共同的家园”之利益。无论员工对企业有什么态度与打算，都应该希望自己所工作的企业强大，理由有三：员工希望自己一辈子在企业工作，希望自己的子女或亲友将来也能在该企业工作，当然希望企业强大，因为企业是他终生的依靠。 如果员工想跳槽，也要希望自己工作的企业强大，因为强大的企业能成为他与新企业谈判的资本我以前在强大的企业工作过！ 当员工和企业发生利益纠纷时，只有企业强大才能给予他们更多的保证。3、 类别原则（1） 公司将员工划分以下类别：有文凭有能力的；无文凭有能力的；有文凭无能力的；无文凭无能力的。这个价值观也是本餐饮企业对员工工作考评的依据
8、。文凭只能证明你的学历，但不能完全作为员工晋级和能力的考评依据。（行业证书可视情况而定，认定方法另行判定）。如果你的工作很出色，你在企业就有相对重要的位置；如果你做得一般，你的位置也一般；如果你工作做得不好，甚至起反面作用，你的位置将由别人代替。员工自己在企业的重要性，自己是能够评价的。员工要有自知之明，对自己要有清醒的认识。企业有一个原则：“你辞职，明天就开始有新人代替你。4、 提拔规则（1）本餐饮企业对员工提拔的前提要求是： 经过业务知识正式培训合格的人员。没经过业务知识培训和不能胜任原有岗位的，永远得不到提拔。 优先提拔有正式技能岗位的人员。后厨5年以上，服务3年以上。其它人员若被提拔，
9、应在本行业具有一定的水平及资格。 具备一定的年龄，证明其在本单位或在别的单位业务技能、智慧和能力作出过重要贡献。5、 离职原则老季市原则：只要提前辞职的人坚决不允许挽留一个好的企业对某些人来说如鱼得水，对另外一些人则如喝毒药。本餐饮企业的任何一位员工都有权利作出以下选择： 如果员工觉得本餐饮企业的工作环境和要求不适合自己，对老季市有了厌倦感，可以愉快地辞职,半年后1年内可再申请原职位。 员工辞职半年后1年内后想回本餐饮企业，需先提交书面申请。根据其是否完全认同本餐饮企业的价值观、是否仍能胜任工作及请假后是否对公司造成伤害等表现，决定其可否回公司工作，并决定是否需要复训。经企业同意回来继续工作的
10、，待遇和薪水等同于实习生，复职三个月后视自身工作状况再决定各项待遇。 如果本人当时为了到外面获取高额工资而辞职的，原则上不得复职。 被企业“行政开除”的员工，未经办公室集体讨论（半数以上）通过的，总经理也无权让其“复工”。奖罚条例1、 奖励（1） 工作中对菜肴、服务、经营如有新创意，并给企业带来效益的，奖励100-1000元；有效解决技术难题的，奖励500元；新的方法能解决核心关键技术的，奖励1000-5000元。（2） 发现重大问题并及时解决，为公司减少不必要损失的，100-1000元。（3） 工作中任劳任怨，却遭他人无力排挤、打击，但为了企业的利益，而不计较个人得失的，奖励100-200元
11、。（4） 发现有损公企业形象和利益的行为，积极举报的，奖100元，当场制止的，再奖100元。（5） 被推荐人连续工作两年以上的，给予推荐人100-500元奖励。（6） 一年中，连续5次获得奖励，年终再给予5次奖励总和。2、 惩罚（1） 不服从店长及有关管理的，第一次罚款，第二次解聘，第三次开除。根据企业规定，员工违反规章制度被解聘后，经本人申请并经考察，仍有可能回到企业工作。（2） 与店长、主管及有关上级顶撞的，第一次罚款200元，第二次解聘。（3） 工作时要随身携带本企业发展的“口袋本”，对客户的问题不解释、不解答、不落实的；对上级布置的任务、同事拜托的事情无回复的，每次50-500元。（4
12、） 工作时聚堆聊天或哼小曲、吹口哨的，50-100元。（5） 缺勤而事先未批准的，每次罚款50元，3次解聘，5次开除。（6） 发现企业隐患不立即上报的，给予罚款50-500元。（7） 在工作中途如因突发事情需请假的，必须立即报告上级经批准后办理好交接手续方可离岗，如有违反者，罚50元； 住集体宿舍的员工如晚上不回来，又未报告的第一次50-300元，第二次300-500元，第三次解聘。 员工请私假超过三天需向总部批准，如在外地特殊情况无法如期回岗位上班而又不及时补办手续的，视同擅自离岗，外罚100-300元。非故意（或因技术熟练程度原因）做或不合格菜肴，必须无条件报告厨师长，并停止销售，事后需作
13、好原始记录，并分析失败原因，以后又不犯重复差错，可免予任何经济处罚，但不及时上报，隐瞒真相继续销售给客人的，一经发现要按菜肴全额1-3倍处罚，其中厨师长于当事人5:5分摊，如造成食物中毒的，视情节轻重责任大小给予停职、开除及承担相应的法律责任。（8） 工作时不佩戴工牌罚10元/次。（9） 在仓库、工作现场及其他禁烟吸烟的；隐瞒饮酒并在酒后工作的，第一次扣工资10%及半年奖，第二次解除，严重解聘开除。（10） 汇报工作只报喜不报忧、对企业及员工的缺点及错误不能正面提出而在私下进行议论的，50-200元。（11） 对企业职能部门及有关人员在行使权力时不理解又不通过正常渠道申诉，或由于其他原因，而扬
14、言“不想干了”等类似语言的必须在所在分店予以忏悔，否则解聘。（12） 如管理人员对采用正确手段指出自己的缺点错误及提出批评的员工，采取不理智的态度、泄私愤或打击报复的，给予免职、解聘处理，情节严重者开除。（13） 故意损坏或滥用公司及公司员工物品的， 因过失或方法不当损坏企业或员工物品时，应立即承认并诚恳道歉，以求得企业及同事的原谅。否则，已经查出，除赔偿损坏的物品外，还要罚款。（14） 私下做交易的，弄虚作假，接受供应商贿赂的谋求非法收入的，直接开除。（15） 对公司不忠实、谎报情况及散步流言蜚语的开除。（16） 员工在工作是无意中犯错，能主动承认的，象征性处罚1元；对企图隐瞒错误而又不思改
15、悔的，从重处罚。（17） 赌博、服用毒品、发动骚乱、参加邪教组织或参与其他对公司不利活动的，开除并移交司法机关处理。（18） 总部督查人员的在履行督查职责具有绝对的权力，任何拒绝或不配合将视情节50-500元，严重者解聘！（19） 企业不支持员工带病工作，带病工作是对自己生命的不珍惜，一经发现，有关人员罚50-100元，（轻微疾病及非流感不在此列）。（20） 对企业财物受损、丢失，不管不问的对其他员工做违法、违规，对企业不利的言行，或因方法不当做错事，而视而不见也不汇报的；在员工之间挑拨离间恶意中伤的，在工作现场相互斗殴的；罚50-500元或直至除名。（21） 对员工非法拿用企业的任何财物的都属偷窃行为，一律开除。行政开除处罚决定书移送当事人所在社区和家庭。如金额够得上盗窃罪底限的，老季市将保留对之交公安机关刑事处理之权利。（22） 对违反安全操作规程，造成人身伤亡事故，或造成机器设备损毁的，将给予安全管理责任人及当事人相应的处罚。同事关系 1、 关系总则简单、纯洁的同事关系式公司健康发展的保证，君子之交谈如水是本企业推崇的健康的同事关系法则。2、 日常关系（1） 、见面问声好，分手说再见。（2） 工作时间埋头工作，不闲聊。（3） 业务上虚心向上级及熟练员工请教，请教完毕后，不要忘记说谢谢。（4） 同事生病或受伤时，必须停止工作或休息，立即向上级反映并给
