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1、 河口阳光商场卫生管理制度 (一)个人卫生 1、做到“四勤”:勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗工装。 2、定期参加卫生培训,掌握相关的卫生知识,新员工需经岗前培训后方可岗。 3、坚持参加每年的健康体检,一线员工上岗应具备健康证。 (二)卖场卫生 1、维护、保持商场的环境卫生、商品卫生,做到不乱扔纸屑、果皮、废包装等杂物,不随地吐痰、倒水,保持店堂整洁。 1、营业现场的卫生清理,要在营业前清理完毕,做到地洁、柜净、玻璃亮,货架、商品无尘土,过道无杂物,畅通无阻。 2、商场内所有整箱商品,一律存放到货架上,柜台内不得堆码整件商品及包装物料,保持柜台整洁。 3、机器设备、日用器具整洁卫生,定位管理,保
2、证卖场正常运转。 4、场内货架及柜台按商场统一指定位置存放饮水杯、暖瓶、餐具、卫生用具(扫把、抹布、脸盆、墩布等)。 5、场内具备防蝇防鼠措施,鼠盒、蝇拍实行定位存放管理。 6、场内设有封闭式垃圾箱,由专人进行定时整理;灯具、玻璃墙体、塑料门帘保持干净整洁。 7、地面干净无污迹、杂物,随脏随扫,每日营业终了后认真墩擦;墙壁、窗台、门窗、立柱无塔灰。 (三)库房卫生 库房要干净整洁通风,无尘土塔灰,窗明几净、无鼠无蝇无蟑螂;库房商品隔墙离地,分类码放。不得有杂物和废弃物;库房内备有鼠盒,并作到定位摆放、定期更换药物;通道摆放商品,应做到隔墙离地,码放整齐。 (四)环境卫生 1、门前卫生 门前地面干净整洁,无杂物、污物、积水；垃圾桶每天定时擦拭,保持清洁；门窗、墙面整洁,无灰尘、污迹及张贴广告。 2、厕所卫生厕所门窗、玻璃、地面、墙壁每日清扫,保持干净整洁;内垃圾及时清理,污水不外溢;每天用药物冲洗便池,不少于3次,保持厕所无异味。 3、通道卫生 通道内门窗、玻璃、地面、墙壁干净整洁,无尘土塔灰、无杂物、污物;通道内无异味,垃圾及时清运;通道内商品应码放整齐、隔墙离地;通道内的消防器材应妥善保存,定位管理,定时清扫。 河口阳光商场管理处 2009年5月20日
