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1、 海量资料 超值下载宴会服务员岗位说明书工作岗位：宴会服务员级别： 级工作班次：直接上级：餐厅领班直接下级：工作目标1. 了解菜肴、酒水知识，熟悉餐厅服务工作规程，提高个人服务技能技巧，做好本职工作，服从上级领导安排的各项工作。2. 负责宴会厅（包间）的清洁保养、会场布置以及对客服务工作，为宾客提供清洁、安全、舒适的宴会、会议场所，并向宾客提供热情、周到、高效的餐饮、会议服务。任职条件1. 高中以上学历或旅游职业学校毕业，热爱本职工作，有责任感；2. 有酒店相关工作经历，能遵守酒店各项规章制度；3. 有基本的英语口语表达能力；4. 身高：男：1.72米以上； 女：1.62米以上，年龄：18-3
2、0岁；5. 身体健康，品貌端庄，亲和力强。工作职责具体内容1. 服从安排遵守规定2. 完成任务3. 准时到岗参加会议4. 了解预定、菜品信息5. 清洁卫生6. 物品补充7. 餐前准备8. 提供服务9. 注意观察细化服务10. 收尾工作11. 器具清洁保养、物品归位12. 征求意见13. 参加培训提高服务技能14. 其他工作1. 服从餐厅领班的安排，严格遵守酒店及部门规定的各项规章制度，按时按质完成上级下达的任务。2. 每日准时到岗，参加餐前会，听取领班布置开餐任务，了解重要宴会的信息及急推与估清菜品信息。3. 负责宴会厅的清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求。4. 负责宴会的开餐准备工作，
3、按规格布置餐厅和餐台，补充各种物品。5. 礼貌待客，按程序为宾客提供高质量、高效率的服务。6. 熟悉各种服务方式，密切注视客人的各种需求，尽量使客人满意。7. 程序结帐，并负责宴会结束后的收尾工作，如卫生清洁及安全防火工作。8. 负责做好高档餐器具的清洁保养和管理工作。9. 主动征求宾客意见，适时解决客人的疑难问题，做好汇总汇报工作。10. 积极参加餐厅组织的各种培训和活动，不断提高个人服务技能水平。11. 完成上级布置的其他各项工作。时 间工作内容日常工作事务日主要工作项目列表1. 签到上岗，检查仪容仪表，参加餐前会。2. 做好卫生清洁工作，并做好负责区域的餐前准备工作。3. 接受上级领导的
4、检查卫生情况和备餐情况。4. 了解当日急推、估清情况，了解负责区域内预订情况及领导所安排事宜的完成情况。5. 做好VIP客人、各种大型宴会的接待工作。6. 各岗人员立岗迎候宾客，按程序为客户服务，注意餐厅服务及区域、餐台、备餐台等卫生情况，为客人提供高效优质服务。7. 做好收餐清理卫生，高档餐具和刀叉等按照要求予以清理，并通知上级领导进行检查，检查合格后经领导同意方可下班。8. 要求熟悉酒店企业文化、企业机制，熟悉酒水、菜品的特点，掌握技能技巧及业务知识，尤其注重个人形象。周主要工作项目列表1. 参加岗点周例会，总结汇报上周工作。2. 对使用物品、易耗品、水电等做好周统计工作，进行有效的成本控
5、制。3. 准时参加员工培训。4. 做好上级安排的周计划卫生工作。5. 检查负责区域的设施设备运转情况，并及时上报维修项目。月工作主要项目列表1. 做好月工作总结及自我工作评估。2. 增强个人业务能力及技术水平。3. 进行月盘点工作。年工作主要项目列表1. 总结全年工作，了解本岗点主要工作完成情况，明确来年自我工作调整计划。2. 勤练业务技能，参加半年一度的员工技能比赛。3. 参加餐饮全员年总结报告会议，了解酒店经营方针、战略目标。个人承诺：本人已收到部门所发的岗位说明书，通过主管领导的解释和说明，已完全理解其全部内容。在任职期间，本人承诺将严格按岗位说明书的内容，做好自己的本职工作。员工签名：_ 日期：_ 1
