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乌鸡的做法大全1、红豆乌鸡汤原料：红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。做法：1.将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中。2.继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味即可。2、红枣乌鸡汤原料：枸杞，红枣，生姜，乌鸡。做法：1.将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。2.杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。3.煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时即可。3、木耳金针乌鸡汤原料：乌骨鸡、黑木耳、金针菜。做法：1.将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块。2.黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内。3.加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。
