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1、特渠事业部销售_ 部2014年工作规划一、 宏观经济及相关行业背景1. 由于国家的相关政策出台，特别是在三公八项的影响下。对于高端的餐饮企业，五星级饭店，高端的会所等，深受其影响。重点表现在高端的食材方面，如：老鸡，燕鲍翅，进口的牛产品等。在这些方面，应该合理的销售，安排好合理的库存。2. 对于国家一直支持的三农政策，由于养殖能得到各项国家相应补贴，各地在养殖如雨后春笋。由此也加大禽类和畜牧业的快速发展，行业的竞争也是白热化，同时也带来了一些不正当的竞争，也带了食品的一些不安全问题发生。作为贸易的企业，更是难以把控的， 如何把控生产厂家的价格和品质，更是我们未来要思考的问题。3. 房价的不断上
2、涨，餐饮企业的店面租金在不断上上涨，加上人员的费用和各项税收等。餐饮企业也将面临如何生存和发展。食材的采购成本如何下降，也是餐饮企业急需要考虑的问题。很多的餐饮企业，在改变以前的采购方式（固定的产品，固定的供货商）。进行开发的采购（定期招投标）。选择价格最低的供货商进行供货。未来如何把控利润空间，也是我们急需思考的问题。二、北京餐饮食材市场概况1. 丰台新发地。主要是蔬菜为主，北京最大的蔬菜批发市场，其中也包含冷冻产品等。2. 丰台岳各庄批发市场。主要是面对各大酒店餐饮批发及配送等。以肉类为主，包含冷冻和冰鲜产品。属于二级的批发市场3. 海淀区四道口路大钟寺。酒店和餐饮的产品为主，产品来源主要
3、是西南郊市场。属于二级批发市场。4. 西南郊批发市场。主要是批发冻货产品。面向各大二级批发市场为主，同时也面对酒店和餐饮行业。是一级批发市场。5. 京深海鲜市场。主要是鲜活产品为主。也经营一些冷冻产品。面向的客户以酒店为主。6. 在北京还有一些二三级市场。如：大洋路，回龙观，石门，锦绣大地等。三、2014年整体战略规划1. 主抓现有的重点客户，进行产品的挖掘和延伸。如:*等2. 主抓重点的新客户，进行开发。如：* * 等3. 在人员上加大管理的力度，使每个人都能做到急速的运转。每个人员敢于担当，每个人员都能独当一面。二、 整体销售目标及销售任务分解附表1：部门销售目标及任务分解表附表2：客户任
4、务分解表三、 产品线规划1. 重点还是放在常规和已经使用的产品上。鸡鸭产品。2. 猪产品。加大使用猪产品的客户。3. 海鲜产品。一直以来是我公司的弱项。在这方面要谨慎，但是在2014年中，计划在销售中占整体销售的百分之十。四、 现有网点提升与优化1. 集采客户。是优化的重点。主要产品放在雪龙上。2. 俏江南。提升产品的品项。抓住毛利高的产品进行洽谈。3. 航食。在确保鸡产品的销量基础上，进行海鲜产品的销售。五、 市场开拓规划1. 京列服。由于此客户的价值现在不可预估。计划重点跟进。2. 王府井全聚德。此客户在集采中一直利润高，销量大。在2014年作为重点，重新开发。3. 附表3：月度网点开拓进
5、度表六、 部门人事管理规划1. 根据现有客户，进行合理安排，重点工作放在客户的客情上。每人计划维护客户的销量每月在100万左右。2. 取消开发人员，把开发的任务安排在维护人员的身上。每月每人至少找到2家以上的可开发的客户。并进行调研等。3. 对于能开发的客户进行跟踪，并提供信息的人员进行适当的绩效。七、 重点工作时间进度规划序号计划时间工作内容注意事项12014.1.1人员落实到位合理安排22014.2.1新客户开发（京列）抓住五花肉的重点（品质）320143.1雪龙在东来顺上号及返利定制菜谱42014.41做好销售旺季的准备（5.1）合理库存52014.1.1航食新产品开始使用做好产品把控八、 所需资源1. 下属人员3名以上。2. 按照预算的费用，正常支出3. 对于配送人员，进行定期培训，要求稳定合理九、 费用预算附表4：部门费用预算表 销售 2 部 2013年12月4日
