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1、第四课时 细胞中的核酸、 糖类和脂质,一、核酸,1.组成元素:C、H、O、N、P等。,2.基本组成单位核苷酸:它是由一分子含氮碱基 、一分子五碳糖和一分子磷酸组成。,http:/ 主要能 源物质。,http:/ C、H、O三种元素组成,有的脂质 含有N、P等元素。,2.分类,脂质,http:/ 般不同,蛋白质种类和含量也不同,这与基因的选择性 表达有关。,(2)核酸与蛋白质在不同生物体中具有物种的特异性, 因而可以从分子水平上,通过分析核酸与蛋白质的相似 程度来推断物种亲缘关系的远近。,2.核酸和蛋白质的联系,http:/ 其实是由4个碳原子和1个氧原子组成的,5号碳不在糖 环上。,2.不要误
2、认为碱基相同的核苷酸也相同。如腺嘌呤(A) 脱氧核苷酸与腺嘌呤(A)核糖核苷酸是不同的。,3.不要误认为DNA的结构都是链状,DNA的结构有两 类:链状和环状。,4.不要误认为DNA的载体只有染色体,线粒体和叶绿体也是DNA的载体。,http:/ (2011年江苏高考)下列物质合成时,需要模板的是 ( ),A.磷脂和蛋白质 B.DNA和酶,C.性激素和胰岛素 D.神经递质和受体,http:/ 需要模板;DNA复制、逆转录、转录、翻译、RNA自 我复制等分别需要以DNA、RNA、DNA、RNA、 RNA为模板;大多数酶、胰岛素、受体蛋白等合成需 要通过转录和翻译完成,两个过程都需要模板;神经递
3、质的本质不一定是蛋白质,蛋白质类神经递质合成时 需要模板。,【答案】B,http:/ 在“奶牛乳酸菌T2噬菌体”这 一生物链中,各个环节中不同生物体内遗传物质的核苷 酸种类依次是 ( ),A.8、8、4 B.8、4、4 C.4、4、4 D.8、4、8,http:/ 均是DNA,故核苷酸种类均为4种。,【答案】C,http:/ 热的情况下反应,产生砖红色沉淀。,核糖、脱氧核糖、蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等属 于非还原糖。,(2)按其归属分类,二、细胞中的糖类和脂质,http:/ 含量多,所以分解脂肪要比分解同质量的糖类消耗的氧 气量大。,(2)1 g糖原氧化分解时释放出约17 kJ的能量,而1 g
4、脂肪 可以释放出约39 kJ的能量,脂肪分解时释放的能量是 糖类的2倍多,因此是脂肪最好的储能物质。,(3)人的表皮细胞中有胆固醇,在日光照射下,能转变成 维生素D,因此人要适当晒太阳。,http:/ 造成血管堵塞,危及生命。因此,膳食中要注意限制高 胆固醇类食物的过量摄取。,5.细胞中的能源物质,糖类、脂肪、蛋白质都是有机化合物,其中贮有大量化学能,当其被氧化分解时,其中化学能释放,供生命活动需要,因此称为能源物质。三大能源物质的供能顺序为:糖类 脂肪 蛋白质,这是由它们的生理功能所决定的。正常情况下,脂肪、蛋白质除正常代谢中产,http:/ 理状态或衰老状态下才大量氧化供能。,http:/
5、 氧核糖);也不要误认为分子中碳氢比为21的都是糖 类,如CH2O(甲醛)。,2.不要误认为组成二糖的单糖都是葡萄糖。蔗糖、乳 糖除含葡萄糖外,还分别含有果糖、半乳糖。,3.不要误认为糖类只供能,糖类还参与细胞膜的构成,与蛋白质组成糖蛋白,有保护、信息传递等功能。,4.不要误认为糖类的合成没有专门的细胞器。如葡萄糖是在叶绿体中合成的,纤维素的合成与高尔基体有关。,思维误区规避,http:/ 纤 维素等不参与氧化分解供给能量。,典例3 (2013年山西大学附中月考)糖、蛋 白质、脂肪三类营养物质在体外燃烧与在体内氧化时 释放的能量与耗氧量如下表所示。根据该表数据推断 的结论正确的是 ( ),ht
6、tp:/ 的比例与种类有关,【答案】D,http:/ 砖红色沉淀,(2)脂肪+苏丹(或苏丹) 橘黄色(或红色),(3)蛋白质+双缩脲试剂 紫色,(4)淀粉+碘液 蓝色,1.原理,http:/ 还原糖含量较高的生物组织(或器官),而且组织的颜色,较浅,易于观察,如苹果或梨匀浆、马铃薯匀浆。,(2)脂肪的鉴定实验中,实验材料最好选择花生种子。 新鲜的花生种子,可不必浸泡,干种子浸泡34 h最适宜 切片(浸泡时间过短,不容易切片,浸泡时间过长,组织太 软,切下的薄片不易成形)。,http:/ 织。植物材料常用大豆,且浸泡12 d,适于研磨,动物材 料常用鸡蛋蛋白。,(4)检验淀粉可选用富含淀粉的材料
7、,如马铃薯匀浆。,3.操作过程,(1)还原糖的检测和观察,http:/ h),去皮,将子叶切成薄片,:先在低倍镜下寻找已着色的圆形小颗粒,再换用 高倍镜观察,结论:发现了被苏丹染液染成橘黄色的小颗粒,说明有脂肪,(2)脂肪的检测与观察,http:/ 黄色,而其他非脂肪物质则不易被染上色。,6.在做蛋白质检测实验时,注意:加NaOH必须摇匀后, 再加CuSO4,防止CuSO4与NaOH反应,使Cu2+的量减少, 可导致紫色变浅;不要误认为CuSO4的量越多越好,如 果CuSO4过量,会产生Cu(OH)2胶体而遮蔽紫色。,7.在做有关颜色反应实验时,不可用深颜色的材料,否 则,会影响实验结果的观察
8、。如做还原糖实验时,用梨 比较好。,http:/ (2011年重庆理综)某兴趣小组将豆 腐块灭菌,接种微生物后培养2天,加入适量食盐,经密封 放置10天后制得豆腐乳。,在保质期内,豆腐乳放置时间越长,蛋白质含量越低,短 肽和氨基酸含量越高。为探究其原因,该小组取适量豆 腐乳制成样液,等量加入各试管,进行了以下实验。,http:/ 。处 理中,100 加热的目的是 。,如果处理与处理相比,显色较 ,且处理 与处理相比,显色较 ,则表明豆腐乳中蛋白 质被微生物产生的 分解。最终使短肽和氨基 酸等含量增加,因此保质期内豆腐乳放置越久风味越佳 。,http:/ 后样液的颜色不变;处理中100 加热的目
9、的是破 坏蛋白酶的活性;豆腐乳样液中的蛋白质有两个来源: 一是豆腐制品中的来自大豆的蛋白质,二是接种的微 生物产生的酶。酶的活性与温度有关,在高温时酶变 性失去活性,在适宜温度下,蛋白酶催化蛋白质分解, 作用时间越长蛋白质含量越少,用双缩脲试剂检验后 颜色越浅。,【答案】不变 使酶失活 浅 浅 蛋白酶(肽酶),http:/ 实验测得小麦、大豆、花生3种植 物干种子中三大有机物的含量,如图所示。下列有关叙 述不正确的是 ( ),http:/ 料,C.萌发时相同质量的三种种子需要的O2量相同,D.脂肪的鉴定实验最好选用花生作为材料,http:/ 的氧气。,【答案】C,http:/ 实验原理,(1)甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同。,显示DNA和RNA在细胞中的分布,(2)盐酸,2.实验流程,四、观察DNA、RNA在细胞中的分布,http:/ 线粒体和叶绿体中也含有少量的RNA;细胞质基质中 含有转运RNA和信使RNA;少量RNA存在于细胞核的 核仁和染色质等处。,(2)DNA主要分布在细胞核中,控制细胞核遗传,线粒体 和叶绿体中也有少量DNA,其作用与细胞质遗传有关。,(3)真核细胞和原核细胞中含有DNA和RNA两种核酸, 病毒没有细胞结构,只含一种核酸(DNA或RNA)。,3.核酸在细胞中的分布,http:/
