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1、严管理、出效益严管理、出效益 管理是企业永恒的主题管理是企业永恒的主题，是企业获得效益最大化的重要途径是企业获得效益最大化的重要途径。在在 管理过程中管理过程中，无论是生产系统无论是生产系统，还是后勤保障系统还是后勤保障系统，必须要达到固时必须要达到固时 而异、因事而异，抓住主要矛盾，才会使企业高效运转。而异、因事而异，抓住主要矛盾，才会使企业高效运转。 近期内发生在我们内部的问题很多，入库与出库偏差较大，究近期内发生在我们内部的问题很多，入库与出库偏差较大，究 竟是哪个环节发生问题竟是哪个环节发生问题， 很值得我们深思很值得我们深思。 作为部门的保管员深知责作为部门的保管员深知责 任重大任重
2、大，每当问题发生的时候每当问题发生的时候，也就是对工作不认真的极端表现也就是对工作不认真的极端表现。在在 企业推广精细化管理出效益的经营方案中，我们的工作做的比较漂企业推广精细化管理出效益的经营方案中，我们的工作做的比较漂 浮浮，跟不上企业的经营思路跟不上企业的经营思路。在这种情况下在这种情况下，领导认识到日常管理工领导认识到日常管理工 作没有做到位作没有做到位，要求别人做到而自己没有做到要求别人做到而自己没有做到。因此因此，下一步将规范下一步将规范 自己自己，严格管理员工严格管理员工，逐步推行精细化管理出效益逐步推行精细化管理出效益。要从以下几个方要从以下几个方 面入手：面入手： 第一、第一
3、、要全员参与，群策群力抓管理。要全员参与，群策群力抓管理。 在全员参与管理中，领导干部是经营的主体，要做到用心管理在全员参与管理中，领导干部是经营的主体，要做到用心管理， 踏实做事踏实做事，追求卓越追求卓越，精雕细刻精雕细刻，精益求精精益求精。其实其实，工作的过程也就工作的过程也就 是学习过程是学习过程，在学习中增长知识在学习中增长知识，在学习中提高素质在学习中提高素质，就能将岗位知就能将岗位知 识掌握。无论从设施设备，还是事故的应急处理，都必须做在事前识掌握。无论从设施设备，还是事故的应急处理，都必须做在事前， 大家不管是主厨还是帮厨大家不管是主厨还是帮厨，大家只要尽心尽力大家只要尽心尽力，
4、敢抓善抓敢抓善抓，我们内部我们内部 的工作一定会如同芝麻开花，节节高。的工作一定会如同芝麻开花，节节高。 第二、第二、 要突出重点，有的放矢抓管理要突出重点，有的放矢抓管理 围绕着部门内部的工作，虽然没有生产单位发生事故的频率高围绕着部门内部的工作，虽然没有生产单位发生事故的频率高， 但是都不可轻视但是都不可轻视 放过工作过程中的每一个环节。尤其是煤气的正常放过工作过程中的每一个环节。尤其是煤气的正常 使用使用，电器的正常操作电器的正常操作，我们要加大安全监督我们要加大安全监督，检查力度检查力度，排除一切排除一切 的安全隐患。要持续开展厨师的技术比武，在饭菜质量上功克难关的安全隐患。要持续开展
5、厨师的技术比武，在饭菜质量上功克难关， 在技术创新在技术创新、 饭菜创新和精细制作中提高效益饭菜创新和精细制作中提高效益。 要紧抓出入收支平衡要紧抓出入收支平衡， 努力降低过程抛洒，堵塞过程损失，从而得到应得尽得。努力降低过程抛洒，堵塞过程损失，从而得到应得尽得。 第三、要严格标准，循序渐进抓管理。第三、要严格标准，循序渐进抓管理。 高标准才有高水平高标准才有高水平，低标准就会低水平低标准就会低水平。管理无止境管理无止境，需要循序需要循序 渐进渐进， 经常紧紧螺丝经常紧紧螺丝， 逐步达到最佳境界逐步达到最佳境界。 要每天细化量化岗位标准要每天细化量化岗位标准， 把工作责任落实到岗位把工作责任落
6、实到岗位，做到职责清晰做到职责清晰、权责统一权责统一。要用岗位说明书要用岗位说明书 分清工作的主次分清工作的主次，不让多干的人吃亏不让多干的人吃亏，也不让少干的人占便宜也不让少干的人占便宜。要经要经 常性常性，有针对性开展自查自创工作有针对性开展自查自创工作，自我加压自我加压，积极主动地落实工作积极主动地落实工作 任务任务。把员工习惯性的做法把员工习惯性的做法，通过科学通过科学，合理的管理思路合理的管理思路，最大限度最大限度 的优化，提高各个环节的效益。的优化，提高各个环节的效益。 第四、要和谐共荣，以人为本抓管理。第四、要和谐共荣，以人为本抓管理。 尊重职工尊重职工，关爱职工关爱职工，依靠职
7、工依靠职工，才能最大限度调动广大职工的才能最大限度调动广大职工的 积极性积极性，主动性和创造性主动性和创造性，从而形成领导心中有职工从而形成领导心中有职工，职工心中有企职工心中有企 业的互动局面业的互动局面。 领导就好比一个家庭中的父母亲领导就好比一个家庭中的父母亲， 实实在在为职工办实实在在为职工办 好事好事，职工就会顾全大局职工就会顾全大局，爱岗敬业爱岗敬业，在自己的岗位精益求精在自己的岗位精益求精，仔细仔细 推巧推巧。如果遇到职工有思想情绪如果遇到职工有思想情绪，做好面对面的沟通做好面对面的沟通，把问题与矛盾把问题与矛盾 化解在萌芽状态。化解在萌芽状态。 目前，我们部门正由目前，我们部门正由“从严管理从严管理”迈向迈向“精细化管理精细化管理” 。让我们。让我们 能够继续努力，从严格的管理中出效益，从精细化管理中出大效益能够继续努力，从严格的管理中出效益，从精细化管理中出大效益， 这种合理科学管理的理念这种合理科学管理的理念。让我们严格管理让我们严格管理，改变原有的旧面貌改变原有的旧面貌，在在 今后的工作中结出更加丰硕的成果。今后的工作中结出更加丰硕的成果。
