《家制玉米饼》由会员分享，可在线阅读，更多相关《家制玉米饼（1页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
家制玉米饼配料:玉米面粉 200 克、面粉 100 克、甜玉米粒一碗、酵母粉 5 克(1 小勺)、白糖适量、鸡蛋 特色:这种玉米饼的做法类似酒酿饼，不放油，利用水蒸气使玉米饼发起来，做出来的玉米饼表面软软的，饼底脆脆的，加上里面甜玉米粒又甜又嫩吃起来很香而且不用担心发胖，不过一定要趁热吃，否则饼底变软口味就打折扣了。 操作: 糖放入盆内搅匀。 克，加温水适量(30)，溶化后，倒入面粉盆内。 玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状，放置在温暧处 40 分钟至 1 小时，使玉米面充分发酵。 底)放置火上擦干锅（不放油）小火，锅热后，将汤勺用清水涮一下以防面沾勺，舀一汤勺发酵好的玉米面，堆入锅内。 两勺冷水盖上锅盖，烙 3钟，等锅里水炕干，玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆，饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。专利查询
