海带粉的加工制作方法

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海带粉的加工制作方法海带粉是一种很好的加工形式，便于贮藏、运输和销售，也可进一步加工成其它食品。工艺流程 原料海带水洗浸泡脱腥晾晒切碎干燥粉碎过筛成品海带粉制作方法 新鲜海带或市售商品海带多次换水洗涤除去泥沙、盐卤等杂质。水洗后的海带在勤换水的情况下，浸泡 24 小时以上，使其含砷量降至 1 毫克/公斤以下。除砷后的海带用桂油等脱腥剂处理除去海带腥味，使其无味或稍呈脱腥剂的味道，但口感仍是海带风味。脱腥后的海带搭在绳子上晾晒，除去附着水分至微干。晾至微干的海带用刀切成丝或碎块。切碎的海带放在恒温箱内，在 100110下，约干燥 3 小时，至海带无残留水分为止。干燥后的碎海带用电动粉碎机粉碎至粗粉末状。粗海带粉末过 100 目或 120 目筛，即得成品海带粉。至无渣或剩少量渣为止。产品用途 将前面制出的海带粉加入适当的辅料可制成多种健康食品，如海带酱、海带馍、海带馅、海带糕、海带糖、海带冰棍等。 专利查询