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1、葛根的加工采收后的葛根,如果进行一些简单的加工,就可以提高它的附加值。下面介绍一下葛片和葛粉的加工方法: 1葛片加工葛片加工的方法相对简单,从新采收的葛根里选择一些粗细均匀的葛根,将它们洗净、去皮,然后横断面切片,切的时候要注意大小一致,厚薄适中。把这些切片放在阳台上晒干后就成了葛片。人们所喜爱的葛片茶就是用葛片泡制而成的,甘甜可口,清热解暑。2葛粉加工葛根富含淀粉,含粉量大约为38%左右。葛根的加工主要是提取淀粉,它的加工方法是:将表面光滑、无破损的葛根放进水池里清洗干净,然后把它们切成小段,倒入自动去皮机的清洗池中,进行二次清洗和去皮。接下来就可以进行打浆了,打浆是打浆机里进行,一般要经过
2、三次不同级别的过滤,即80目过滤、140目过滤、160目过滤。这样就可以使淀粉浆和粉渣彻底分离,淀粉浆在经过48小时的沉淀后就形成了淀粉块。淀粉块要经过甩干、烘干处理。当然也可以放在阳台上晒干。这样葛根就加工成了葛粉。干燥后的葛粉,就可以装袋出售或者用来深加工。如今,葛根的人工高产栽培技术使葛根的亩产达到了4000-5000公斤,可加工葛粉1000-1300公斤。葛根经过深加工可制成10几种精美的保健食品,如葛粉、葛粉丝、葛饮料、葛凉点、葛糕点、葛花等,是新兴的绿色保健、长寿食品和出口紧俏食品,深受消费者的喜爱。鲜葛根还被做成了美味可口的多样菜肴和各种煲汤,丰富了人们的餐桌。现在在种植葛根的地方流传着这样一句话:“一株葛,一壶油,一亩葛,一头牛,十亩葛,一栋楼。”由此可见,种植葛根给广大农民带来了真真切切的实惠,也成为了农村地方经济的一个新的增长点。