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1、景区依附型旅游小企业的作用及对景区形象影响探讨 摘要：随着旅游业的发展，景区依附型旅游小企业也似雨后春笋般发展起来，它也逐渐受到人们的重视，尤其成为景区形象的重要影响者，所以规范化经营的小企业对景区形象来讲有重要的意义，本文阐述了景区依附型小企业的概念和重要作用，找出了景区依附型旅游小企业对景区形象影响的几个重要因子，提出了提高景区形象的相应对策。关键词：依附型旅游小企业；作用；景区形象；影响1 景区依附性旅游小企业的概念国内学者保继刚、邱继勤以敏锐的眼光开了中国旅游小企业研究的先河，他们以阳朔西街为例对旅游小企业进行了研究，并对中外旅游小企业发展特征进行了比较(邱继勤，2005)，同时对国外
2、旅游小企业研究进展进行了探讨（邱继勤，保继刚，2005）。风景区因为旅游服务的需要，促生了众多的旅游商品销售、土特产品销售、餐饮、住宿、休闲等服务性企业，这些企业大多依附于风景区旅游业而生存，服务对象主要是游客，我们称之为景区依附型旅游小企业1。尽管景区依附型旅游小企业在中国已经大量和普遍存在，保继刚、邱继勤对旅游小企业亦进行了研究，但对景区依附型旅游小企业国内学术界还少有学者关注并展开研究，2007年刘长运、茆长荣等对广东韶关丹霞山景区依附型旅游小企业进行了调查与研究，对景区依附型旅游小企业的特征、经营等问题进行了探讨。旅游小企业一直是一个很难标准化的概念（邱继勤，2004）。在不同的国家，
3、由于研究目的的不同，旅游小企业有着不同的标准。在中国邱继勤2004年对旅游小企业研究之前，还没有学者对旅游小企业进行过界定。但至目前，还少有学者对景区依附型旅游小企业进行研究，其概念的界定基本无从谈起。但从解放到至今，我国也曾多次对其它行业的中小企业进行界定。邱继勤在综合国外学者对旅游小企业的界定标准后，结合中国经济发展以及旅游小企业发展的实际情况，将旅游小企业界定为雇工人数在20以下，并以游客为主要服务对象的企业。景区依附型旅游小企业通常由当地居民或外来人员经营，企业规模一般不大，投资较少，依靠景区而生存。根据这些具体情况和中外学者的研究结果，我们将景区依附型旅游小企业界定为：依靠景区而生存
4、，雇工人数在20人以下，以游客为主要服务对象的企业。2 景区依附型旅游小企业的作用2.1 依附型旅游小企业是景区的重要组成部分景区依附型旅游小企业的建筑风格，应该和景区的特色协调一致，使其成为景区的有机组成部分。这方面比较成功的例子是位于浙江绍兴的柯岩风景区 。为了加快和逐步完善柯岩鉴湖风景区的开发建设，在柯岩风景区边建立景中村新未庄。新未庄是一个具有江南水乡特色的新世纪农村住宅小区，这种新型农村住宅小区，不但解决了农民居住的问题，而且努力完善各种配套设施，采用一河两街的绍兴古镇特有的形式布局，河上设步行道，河岸设船埠道，两侧采用骑楼式布局，设有中心商业街和有各种餐饮服务等各种功能的景区依附型
5、旅游小企业。使这里成了一个具有巨大旅游开发潜力的新兴辅助景观区，具有旅游辅助功能，还可以为到柯岩风景区游览的游客提供各种服务，同时由于设计布局等方面的特色，其本身也可以成为一个旅游观光景点。2.2 对环境起保护作用按照绝对保护主义者的观点，自然保护区和旅游核心区是坚决不能搞开发的，更谈不上小企业的建设发展。然而事实是，不搞开发，不让居民参与旅游小企业的经营，当地农民的利益得不到满足，于是农民为了自身的利益，会铤而走险，非法砍伐树木，猎杀保护动物，采摘保护植物。而旅游业小企业的发展，使社区居民享受到了实实在在的利益，改善了农民生活，使农民从以前消极的、消耗性的“靠山吃山”，转变成为积极的、保护性
6、的“靠山吃山”。现在的广东丹霞山瑶塘、断石村民已经从景区旅游小企业经营中得到了实实在在的实惠，已经没有了乱砍乱伐的现象。2.3 依附型旅游小企业承担着重要的服务功能游客到景区旅游，有住宿、用餐、购物等多种需要，并且这些需要有很强的刚性。所以满足游客这些需要的旅游企业是景区必不可少的重要组成部分。作为景区依附型旅游小企业不但可以满足游客的吃、住、行、游、购、娱等方面的需要，更由于其经营的灵活性具备满足旅游者特殊需求和兴趣的需要（区域旅游规划原理，吴必虎，中国旅游出版社，2001年5月），因而这些企业在景区发展中承担着十分重要的服务功能。2.4 景区依附型旅游小企业促进了就业，增加了税收从调查情况
7、看丹霞山景区依附型旅游小企业的雇工规模普遍在5人以下，以微小型企业为主。与大型旅游企业相比，一家景区依附型旅游小企业提供的就业机会相当有限，但整体而言，由于景区依附型旅游小企业数量多，因此提供的就业机会还是可观的。在调查的35家小企业中，就业人员有121人，平均每个小企业就业人员3.46人，按此推算，丹霞山景区旅游小企业就业人员约在400人左右。由于旅游小企业数量可观，因而给国家税收做出了一定贡献。2.5 依附型旅游小企业使居民生活水平提高旅游对就业与收入的影响是相互关联的。由于旅游小企业对于就业有着积极的影响，因此旅游小企业在增加居民收入、提高居民生活水平方面也发挥了相当作用。旅游小企业从业
8、人员的收入可以分为两部分，员工的收入和企业主的收入，由于员工和企业主都以当地人为主，因而旅游小企业在增加居民收入、提高居民生活水平方面发挥着积极作用。 1988年，丹霞山景区内的瑶塘、断石和双合水三个村组的总收入仅仅为140万元，人均收入不到1000元，除了农业机械以外，只有极个别家庭拥有摩托车。而后由于丹霞山游客的增加，遥塘、断石村民以灵活的方式经营旅游小企业积累了一定的资金，有了建设新的、具有一定规模的旅游小企业的可能，于是在1994年在锦江的边上划出6亩左右的土地建设瑶塘新村暨农民旅馆，并于1999年5月1日正式开放接待游客。之后，由于经济效益显著，又陆续开发了二期和三期。发展到2004
9、年，整个瑶塘新村已经有了34家农民旅馆， 经济收入方面，2001年平均每个农民旅舍的年收入达到3万元以上，使周围其他村庄都非常羡慕1。2.6 促进了景区乡村精神文明建设大部分村民在经营景区依附型旅游小企业中和游客直接接触，受外来文化的影响非常显著，提高了认识，规范了在旅游区内的行为。随着景区依附型旅游小企业的发展，居民收入的增加，大大改变了他们的“守土观念、守常观念、懒惰的人生态度、依赖和依附的心理、落后的消费观念” 、不文明的生活习惯等贫困文化现象。大部分村民积极参与、勤劳致富、文明用语渐成习惯，待人态度变得主动热情，乡村精神文明建设明显增强。2.7 促进了景区居民和管委会的和谐，对社会稳定
10、起促进作用由于景区内绝大多数家庭都参与了小企业的经营，他们从中得到了实实在在的好处，收入大幅度增加。他们认识到，只有景区发展了，游人增多了，他们才会得到更多的好处。从而削弱了当地居民对管委会的抵触情绪，促进了二者之间的和谐，同时也对社区社会稳定起到了积极作用。3 依附型旅游小企业影响景区形象的几个重要因子3.1 小企业的外形旅游依附型小企业的外形应当体现当地的特色和特有的建筑样式，并尽可能利用本地资料和本地的建设工艺来建造，做到与周边的生态环境相协调。3.2 小企业的食宿综合性是旅游的一个特征，所以旅游消费也是一个综合的消费，主要包括吃、住、行、游、购、娱各方面，其中吃、住是旅游基本消费，想让
11、游客高兴而来满意而归，就必须做好这两个最基本的，不容有任何的差错。旅游依附型小企业的分布、外观、饮食口味、饮食特色、食宿设施、食宿的舒适度、安全条件、服务质量、质价相符等等都会影响游客的对景区依附型企业的评价，进而影响整个景区形象。3.3 小企业的购物购物是旅游者最普遍的休闲活动之一，在一个旅游目的地旅游的有限时间里，购物可能是体验当地文化比较简单和比较好的方法。出门在外，总想给家里的亲人带些土特产，质量是产品的生命，旅游产品也不例外，旅游者都希望买到物美价廉的商品，可知旅游者在景区小企业购物时会注重产品的质量，如果旅游商店出售的商品的质量很差，可能当时没有觉察出来，等到购买后就会对该小企业印
12、象很差；除此之外，购物品的特色、质价是否相符还有服务质量等都会影响游客对小企业的评价，以此来影响对景区的映像2。4 提高景区形象的对策分析4.1 不断完善提高景区依附型小企业的旅游设施设施是指为满足某种需要而建立的机构、系统、组织和建筑等，旅游设施一词通常出现在旅游供给的内容之中，它是除了旅游资源以外，构成一个国家或地区旅游供给中适应和满足外来游客“食、住、行、游、购、娱”诸方面需要的旅游活动的重要载体之一。旅游设施应该包括旅游基础设施和旅游服务设施两大类。旅游基础设施一般有两大类。一类是一般的基础设施或公用事业设施，例如供水系统、供电系统、排污系统、道路系统等；二是满足现代生活需要的基本服务
13、设施或条件，例如银行、医院、食品店、治安管理机构等；旅游服务设施主要是指食宿接待设施、游览娱乐设施、旅游交通设施、旅游购物设施，以及旅游区的服务设施等，一般也叫旅游专项设施。旅游区的服务设施通常是指旅游供给方在旅游观光中，直接向旅游者提供食、住、行、游、购、娱服务的旅游设施。只有服务做好了，客人感到满意，才会增加对景区的映象3。4.1.1 旅游设施布局的基本原则要充分利用旅游区内地形特征，各种用地功能区之间，既要方便联系，又不能相互妨碍；旅游设施布局要紧凑合理，交通方便，安全性强；不论何种功能的设施，其建设布局都应以保护生态环境和不造成环境污染为前提。4.1.2 旅游服务设施的管理 应当体现本
14、地的特色和特有的建筑样式，并尽可能利用本地资料和本地的建设工艺来建造，做到与周边的生态环境相协调，大力推行清洁化生产，使用清洁能源，采用节能技术，提高能源利用率；保持清洁的生产过程，少用贵重或稀有原料，生活用品强调其使用寿命；娱乐设施要尽量与环境相协调，室外设施不能破坏景观环境，不宜占用大量空间，尽量使用健康材料，并要保证环保设施的配套，主要应考虑旅游者在区内活动的生理和心理习惯；必须要将购物网点和区内的游憩、休闲设施紧密结合，即让游客在休憩过程中参与旅游商品的选购。不能破坏区内主要景观；所售商品应具有本区或本地区的特色；4.1.3 旅游基础设施的管理由于旅游基础设施投资大，资金回收期长，而且
15、也不单仅供旅游区使用，所以这类设施一般是由当地政府部门投资建设的。所有的给水工程不能影响景观，不能为供水而直接破坏旅游资源；旅游区的电力规划应保证其负载能力，要满足景区各部门用电增长的要求，供电容量应有发展的弹性空间，满足用户对供电可靠性和电能质量（尤其是电压）的要求，同时，不破坏风景区及生态环境；旅游区内的公路在选址和建设时要注意保护自然景观、植物群落、水系等。 4.2 规范小企业的经营行为应制定企业经营制度并监督执行，俗话说“无规矩不成方圆”，景区应根据其具体情况，出台一系列管理制度，如家庭宾馆礼貌待客制度、家庭宾馆安全制度、家庭宾馆注册登记制度、游客投诉处理制度、卫生制度、家庭宾馆评优制
16、度、家庭宾馆会议制度等。如在卫生方面要求客房内部要做到干净、整洁，床单被罩一客一换，床头柜、拖鞋、衣架等要干净，摆放整齐等。对于家庭餐馆的菜肴及商铺所售土特产品都制定了最高限价，在公开场合设置公平量具，如有违犯将面临严重处罚。通过各种措施将旅游小企业纳入到景区统一管理。4.3 深挖特色饮食、特色购物的内涵4.3.1 特色饮食酒店的特色饮食是酒店的拳头产品，它的文化内涵深，体现一种独有的饮食文化，能满足各种不同口味的客人，这样才能留住客人、稳定客源，同样，只有小企业的特色饮食吸引住游客，留下更多的回头客，才能增加景区的形象。力保已经拥有的客源市场不流失，同时加大宣传力度争取新的客源市场，使景区不因是否为黄金节而缺少客源。我们要紧紧抓住餐饮经营特色为重点，以此为优势，突出特色餐饮文化的魅力，招徕广大宾客。以特色餐饮文化打造宾馆的
