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1、(1)桔子皮中含有大量的维生素 C 和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。 (2)桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后，浸于白洒中，23 周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。 (3)烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。 (4)烧肉或烧排骨时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。 (5)桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品 (6)花朵虽香，但浇花用的肥水太臭。如果把几块桔子皮放入肥水中，就能除掉臭味，而且由于桔皮中含有
2、大量香精油，对植物的生长也有益处。 (7)清肺化痰的桔茶 桔皮冼净，切成丝，晾干，和绿茶冲泡饮之，其味清香，有清肺化痰，通气之功效。 (8)下酒解酒小茶 清水洗净浸泡一二天，切成细丝，用白糖腌两天，便可下酒。酒量超，多吃一些，尚有解酒效用。 (9)护发 将橘皮泡进热水中，用它洗头发，头发会光滑柔软，如同用了高质量的护发剂 (10)做调味品 将橘皮洗净烘干，压成粉末贮存在玻璃瓶中，做菜做汤时放一点，可增味添香；做馒头时放一点到面粉里，蒸出的馒头清香扑鼻；熬稀饭时放一点，稀饭有一股橘子清香。 一、橘子皮妙用： 巧防晕车 在上车前 1 小时，用新鲜的橘子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤提捏橘子皮
3、，皮中就会喷射出无数股细小的橘香油雾并被吸入鼻孔。 在上车后继续随时挤压吸入，可有效地预防晕车。 巧治冻疮 将橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油调均匀，抹在患处。 巧治慢性支气管炎 橘皮 5 至 15 克，泡水当茶饮，常用。 巧治咳嗽 用干橘皮 5 克，加水 2 杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用：也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。 巧治便秘 鲜橘皮 12 克或干橘皮 6 克，煎汤服用，可治便秘。 巧解酒 用鲜橘皮 30 克，加盐少许煎汤饮服，醒酒效果颇佳。 巧治睡觉磨牙 睡觉前 10 分钟，口中含一块橘皮，然后入睡，最好不要将橘皮吐出，若感到不适时，再吐出
4、。 巧防止牙齿“酸倒” 食酸橘对老人或牙齿过敏者均不宜。其实，只要在食酸橘后，即用剩下的新鲜橘皮泡开水喝下，就可以防止牙齿“酸倒” 。 巧治乳腺炎 生橘皮 30 克、甘草 6 克，煎汤饮服，可治乳腺炎。 巧治口臭 将一小块橘皮含在口中，或嚼一小块鲜橘皮，可治口臭。 巧解鱼蟹之毒 用适量的橘子皮煎汤饮服，可缓解食鱼、食蟹后的中毒。 巧治胃寒呕吐 将橘皮和生姜片加水同煎，饮其汤，可治疗胃寒、呕吐。 巧理气消胀 用鲜橘子皮泡开水，加适量白糖，为橘皮茶，饮后可理气消胀，生津润喉。 巧治消化不良 将 50 克橘皮浸泡在酒里。这种酒有温补脾胃的功效，用于消化不良、反胃呕吐等症，对多食油腻而引起的消化不良、
5、不思饮食症，尤为有效。 巧清肺化痰 将橘子皮洗净后置于白酒中，浸泡 20 余天即可饮用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用。 若浸泡的时间再长一点，至春节或开春后再饮，则味道更佳。 巧治风寒感冒 鲜橘皮、生姜片，加红糖适量煎水喝，可治疗风寒、感冒、呕吐、咳嗽。 巧提神开胃 将橘皮洗净切成丝后晒干，与茶叶放在一起存放，饮用时，用开水冲服，其味清香可口，有开胃、通气、提神的功效。 巧治胰腺炎 用橘子皮 30 克、甘草 10 克和水共煎当茶饮。有助于治疗急性胰腺炎。 巧降血压 将橘子皮切成丝晾干作枕芯用，有顺气、降压的功效，对高血压病人很适用。 巧治脚沙虫 脚趾间被污水杂渍，易发生奇痒，若搔抓，则破皮
6、流水，臭味难闻，此时可用鲜橘子皮猛擦痒处，止痒效果甚佳。 二、美味佳肴 橘皮是一味中药，叫“陈皮” ，性温，味辛，有理气化痰、燥湿的功效，制成各种各样的美味佳肴，不光可以增加食欲，还可以祛除胸腹胀满、呕吐、咳嗽痰多等症。下面几种做法不妨一试 橘皮粥：在熬大米粥时， 在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。 橘皮汤：在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。 橘皮茶：把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起饮，不仅味道清香，而
7、且有开胃、通气、提神的功效。 橘皮酒：把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约 20 天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长，酒味更佳。 橘皮菜：吃过橘子后，把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中泡 2 天，然后切成细丝，再用白糖腌 20 天，就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的作用。 橘皮丁；把新鲜的橘子皮，除去蒂头和坏烂的部分，用清水洗干净，沥干后用刀切成小丁块，然后放在蜂蜜或白糖中浸腌 20 天，可做糖包、汤圆等甜食品的馅料，吃起来清爽香甜。 五香橘皮：把干净的橘子皮在清水中泡一昼夜，除去蒂、头和霉烂的部分，挤干后放在开水锅里煮沸 30-40
8、分钟，然后挤去水分沥干，再切成 1 厘米见方的小块，按 500 克湿橘皮加 20 克食盐的比例再在锅中煮沸 30 分钟，捞出后，趁湿撒上一层甘草粉，每 500 克用甘草粉 15 克左右，晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香陈皮了。味道悠长，还有药疗的作用。 橘皮果酱：橘皮做果酱，干鲜均可。先将橘皮用水洗净，放入锅中加水煮沸后数分钟，将水倒出，另加新水再煮沸数分钟，如此进行 3-4 次，直到橘皮水苦味不太重时为止。然后用手或布将橘皮挤干，用刀将橘皮剁成碎末，越碎越好，若能用绞肉机细绞把剁碎的橘皮重新放入锅中，根据橘皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精，并加水少许，煮沸后用文火煎熬成稠糊状，橘皮
9、果酱就做好了。 常吃橘子有益心血管健康-又到了橘子红了的季节，橘子色彩鲜艳、酸甜可口，是秋冬季常见的美味佳果。橘子营养也十分丰富，1 个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C 量。橘子含有 170 余种植物化合物和 60 余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。 三、吃柑橘的学问 秋冬时节，大量柑橘上市。新鲜柑橘的果肉中含有丰富的维生素 C，比苹果、梨、葡萄等要高几十倍，而橘皮中的维生素 C 的含量比果肉中还要多。维生素 C 除了能提高机体的免疫力之外，还能够改善细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构
10、坚固、皮肤细腻有弹性。医学研究表明，每天吃一个橘子可以使人们避免某些癌症(主要是口腔癌、喉癌和胃癌) 的侵袭，柑橘还能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率。柑橘虽然好吃，但吃柑橘一定要讲究方法。 吃柑橘别丢橘络：许多人吃橘子时，都喜欢将橘瓤外白色的筋络扯得一干二净，其实，这种吃法是不科学的。橘瓤外白色的网状筋络通常被称之“橘络” 。中医认为橘络具有通络化痰、顺气活血之功，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸胁疼痛不舒还有辅助治疗作用。现代营养学研究认为，橘络中含有一种叫路丁的物质。路丁能使血管保持正常的弹性和致密性，可减少血管壁的脆性和渗透性，有防止高血压病
11、人发生脑溢血、糖尿病人发生视网膜出血的作用。对于平时有出血倾向的人，特别是有血管硬化倾向的老年人，食橘络更是有益无害。 吃柑橘每天别超过 3 个：因为每人每天所需的维生素 C 吃 3 个柑橘就已足够，吃多了反而对口腔、牙齿有害。同时，柑橘含有叶红质， 如果摄入过多，血中含量骤增并大量存积在皮肤内，使皮下脂肪丰富部位的皮肤，如手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘出现黄染，酷似“黄疸型肝炎” 。这种特殊的病在医学上称为“胡萝卜素血症” ，这是由于一次大量食用柑橘后，血液内胡萝卜素明显增多，肝脏来不及把多余的胡萝卜素转化为维生素A，皮肤内的胡萝卜素含量明显增多之故。 橘子、萝卜别同食：吃完白萝卜后不要
12、立即吃橘子，这是因为白萝卜含酶类较多，被人体摄入后会生成一种硫氰酸盐，此盐在代谢中产生一种抗甲状腺物-硫氰酸，它可阻止甲状腺摄取碘，抑制甲状腺素的形成。橘子中含有类黄酮物质，在肠中被细菌分解后，可转化为羟苯甲酸及阿魏酸，它们能加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。因此，若二者经常一同食用，会诱发或导致甲状腺肿。除了萝卜外，橘子还不宜与牛奶同食，否则，橘子中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，而且严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶 1 小时后进食橘子。桔皮泡茶须谨慎：桔子皮本身是个好东西，是一味中药，民间也常用作调味品。从药理上来说，它具有理气、健胃、化痰、止吐等功效，自身没
13、有什么不良的负作用。正因为桔皮的这些好处，加之桔皮来源简单，价廉易用，所以有些人喜爱直接用桔皮冲泡茶水饮用。但是这样泡茶危害甚大。这倒不是桔皮本身不好，而是因为桔子在生长过程中，常常发生虫害，果农多用药物喷杀，使桔皮上粘了许多毒素，既难以消失，又清洗不掉。如果将其当茶饮，危害极大，轻则使人恶心呕吐，重则有致命之虞。另外，桔子在流通过程中，为了保鲜，多用保鲜剂浸泡或漂洒过，这虽保了桔瓤新鲜，然桔皮却被严重污染，沾染了不少毒素。 因此，切不可将桔皮泡水直接饮用。 与茶同饮与酒同饮桔子皮中含有大量的维生素 C 和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后，浸于白洒中，23 周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。熬粥增香炖排骨烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。烧肉或烧排骨时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。做成糖果润滑皮肤桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品。将桔子连皮捣烂，浸入医用酒精，加以适量蜜糖，放一周后取出使用，有润滑皮肤及去除皱纹的功效。想要成为美女不妨一试！泡澡用纱布把桔子皮包起来，放进洗澡的热水中也有维他命 C，然后才开始浸浴，这样皮肤会粉白柔嫩。
