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1、茶饮料 直接用茶叶加工的相对更香?“我新进了一批茶饮料，不过它的原料不是绿茶，而是茶粉，二者有什么不同吗？”在朝晖开便利店的卢女士看着手中两种茶饮料，有些纳闷：“有的顾客多个心眼，问我一句，我也答不上来。 ”盛夏已到，又是茶饮料大显身手的时候了，那么，市场上究竟有多少种茶饮料，它们到底是用什么原料做成，又有什么不同呢？记者昨天在市场上做了一次消费调查。 调查十种茶饮料十种原料随着气温上升，茶饮料在市场上也逐渐蔓延。记者注意到，不管是大卖场、超市，还是便利店，茶饮料都占据了货架和冰柜里最醒目的位置。由于口味、价格都比较接近，几大品牌还相继打起了宣传大战。 “主要还是依靠特色口味和健康概念来竞争。
2、 ”但仔细查看这些茶饮料的配方表，却发现虽然都是“茶” ，但原料却各不相同，记者购买的十种茶饮料中，原料竟无一相同。如康师傅“劲凉”红茶用的是“红茶粉” ，同系列的绿茶用的是“茶粉” ，普通绿茶饮料上写的是“绿茶茶叶” ，茉莉清茶上更是复杂“精选茉莉花茶叶（绿茶茶坯） ”；而娃哈哈绿茶、红茶饮料都直接标注“绿茶、红茶” ；农夫大麦茶上则是“茶叶” 、茉莉花茶上是“茉莉花茶、茉莉花萃取物” 。质监：标识目前没统一标准类似的茶饮料却有那么多不同的原料，究竟是厂商玩噱头，还是果真加工过程不同呢？杭州市质监局工作人员表示，茶饮料有行业标准、企业标准，包装上直接标注原料为“绿茶”的，一般用的是茶叶萃取物
3、。标注不同，主要是因为企业采购的原料在加工程度上有差异，如直接采购原料就是茶粉的，会注明“茶粉” ；如果是企业自己购入茶叶再研磨，就会写上“茶叶” 。 “只要最基本的原料是茶叶，具体怎么表述，目前还是由企业自行决定的。”对此，市质监局食品监督处处长楼立群说：“国家规定根据产品性质，要在包装上按照所占比重的多少明示成分。这样来看，饮料企业没有违规。 ”厂家：原料成分真的不一样“不管绿茶饮料还是红茶饮料，我们的原料就是茶叶。 ”娃哈哈的工作人员说， “配方注明为绿茶、红茶，是没有问题的。 ”康师傅旗下杭州顶津食品有限公司品质保障部门的姜先生解释说，之所以同一品牌茶饮料也采用不同的原料注解，是因为其
4、原料本身就有区别。 “冰红茶的原料是进口红茶粉；普通绿茶的原材料是企业自己向茶农收购的茶叶，再进行处理的；而茉莉花茶的原料购买时就已经过雾化处理，是类似奶粉的茶叶萃取物，所以在包装上标识也不同。 ”专家其实成分上都没什么变化浙江大学茶学系须海荣副主任介绍，其实无论原料是用茶叶还是茶粉，成分上都没有什么变化。 “茶叶的喷雾干燥工艺只是去掉其中水分，其他养分损失不大。 ”他说， “相比之下，直接用茶叶加工会更香，但茶粉明显更适合工业化生产。 ”相比于碳酸饮料，他更认同含糖量低的茶饮料， “只有茶多酚、咖啡碱含量符合国家标准的饮品才能称为茶饮料 ，所以不论原料标注的是什么，都差不多。泡茶喝带有文化意味，茶饮料更适合现代生活。 ”但他认为， “茉莉花茶更健康”之类的宣传是一种炒作， “茉莉花茶在国内自古以来就有比较大的市场，但对人体的功效没有那么神奇。 ”
