《掌握这15条军规 你就是高档餐厅的模范顾客了》由会员分享，可在线阅读，更多相关《掌握这15条军规 你就是高档餐厅的模范顾客了（10页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、掌 握 这 15条 军 规 你 就 是 高 档 餐 厅 的 模 范 顾 客 了对于一般人来说，有些用餐礼仪还算是常识范畴，但总有一些让人捉摸不透，比如从座位上起立时应该把餐巾放在哪里？如何正确地点葡萄酒？来自纽约礼仪学校的 Patricia Napier-Fitzpatrick 女士为大家分享了一些简单的餐桌规范，带大家一起了解如何在高档餐厅正确地用餐。1.注意着装男 士需着西装，或至少是夹克外套。和客户一同用餐，除了夹克之外，还要打领带；如果是外国客户，则需要更加正式。女士要穿连衣裙或职业套装，不可以穿露趾凉 鞋。人们习惯于去较轻松的环境用餐，时常会穿着比较随意，比如 T 恤、牛仔裤、短裤、
2、球鞋等等都不成问题，但同样的着装放在高档优雅的餐厅就太不合适了。2.餐桌上不要摆放手机、钥匙、钱包等这一点算是常识了，因为把这些东西放在餐桌上不仅会影响同桌用餐的人，也会影响服务员甚至是整个餐厅里面所有人。3.请客人先点菜如果用餐时存在主客关系，那么在点单时需要向服务员说明谁是客人，当主人是女士的时候尤其需要注意。可以使用“请帮我的客人先点” 之类的句子，让服务人员避免混淆。4.主人要事先买单最精明的主人可能在就座前已经把信用卡交给了餐厅，有的人甚至会提前致电餐厅安排好买单事宜。特别是在一些男性主导的社会，女主人更要懂得这些小技巧。同样的，提出用餐邀请的那一方要买单。5.不要直接对侍酒师说出你
3、点葡萄酒的预算可以告诉餐厅服务员或侍酒师你喜欢的口味、你点了哪些菜，然后指出一款在你预算范围内的酒就可以了，他们会懂得这就是你的心理价位并以此为标准帮助你选酒。注意，千万不要不懂装懂，这往往会让人弄巧成拙。只要小口品尝，试试侍酒师选的酒如何其实多数时候都挺不错。6.不可以要求退酒一般情况下，即使侍酒师选的酒你不喜欢，也不应该要求退掉。但是，如果它真的很难喝，那就要礼貌地向工作人员解释一下这杯酒喝起来有什么问题。7.可以给食物拍照大家都喜欢在用餐前给食物拍个照，其实只要悄悄地、不影响到餐厅里其他用餐的人，这也无伤大雅。但是，如果是邀请客户用餐的话，那么就不能拍照了（如果客户想要拍，当然是没问题的
4、）。8.正确摆放餐巾用餐前需等主人最先开始当他把餐巾铺好，意味着可以开始；暂时离席时，餐巾可放置在座位上；结束用餐后，则需要把餐巾整齐地放在餐具左手边，但一定要等到主人首先离席之后。9.不要拿着餐具越过桌子分享食物如果不是和特别亲近的朋友一同用餐，千万不要互相品尝对方的食物。即使是与朋友分享，也不要拿着刀叉直接伸到对方的盘子里，可以放一点点在面包盆里传递。10.不要大声呼叫服务员需要叫服务员时，可以试图用眼神交流，如果对方注意不到，则可以使用手势举起右手，食指微微高于其他手指。11.可以要求退菜如果你觉得菜品有问题，可以要求退回厨房重新做，但与此同时，一定要告诉同桌用餐的人不用等你，先开始用餐
5、。但作为主人，最好还是默默忍受坑爹的食物，总比让全部人等着而且感到不好意思要好一些。12.要和其他人点相同数量的菜比别人少一道菜或者多一道菜都会令你处于很尴尬的状态。并且不要吃得太快，尤其是主人，否则会给别人带来压力。13.吃完一道菜之后要把所有餐具放在餐盘中这就是我们所说的服务暗示把刀叉一并以 10:20 方向斜放在餐盘中，就意味着你已吃完这道菜，服务员可以收走餐具。14.公事放在餐后谈在用餐过程中谈生意是非常不礼貌的。同时，也要尽量避免在餐桌上抱怨工作或是同事。15.记住基本的餐桌礼仪比如，时不时地用餐巾擦嘴角和手指；一次只切一块食物，不要同时切好几块留在盘子里；面包和黄油要放在面包盘里，永远不要举在空中；喝水时眼睛要看杯子；直坐，手臂和手肘不要放在桌上等等。来源：中华网
