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1、五色五味入五脏食物颜色关健康2010-5-26 13:02:12会员部中国人常说：“民以食为天”， 从身体健康来讲，饮食是健康的基础，要合理膳食。中医认为“药食同源”，不同颜色的食物可以治疗不同的疾病。黄帝内经根据五行学说，把五色五味与自然界众多的事物、属性联系起来。而在人体则以五脏为中心五色五味皆与五脏相配属。中医的养生讲究五色五味入五脏，所以，平时我们每次进餐的时候就要注意五色五味的营养搭配。五行学说是中国传统文化之精髓所在，是指木（生长、生法、柔和、条达舒畅）、火（温热、升腾、明亮）、土（生化、承载、受纳）、金（清洁、清肃、收敛）、水（寒凉、滋润、向下运行）五种物质的运动。这五种物质之间
2、，存在着既相互资生又相互制约的关系，在不断的相生相克运动中维持着动态的平衡。在日常饮食中，要符合中医饮食调养中“合五味”的原则，食不可偏，杂合而食，这样才能营养全面。五色即青、赤、黄、白、黑，食物的味有酸、苦、甘、辛、咸五味，要与人体的五脏肝、心、脾、肺、肾相宜。青色食物（绿色）五行属木入肝经，如西芹、黄瓜、绿豆等，具有清热、补肝养血、调节脾胃消化的功能。酸味入肝经，有增强消化功能和保护肝脏的作用。如酸梅、石榴、山楂等。赤色（红色）食物五行属火入心经，如胡萝卜、西红柿、红豆等，具有补血、利尿、活血化瘀、促进心脏活动之功效，苦味入心，心火较重的宜食苦菜、苦瓜等苦味食物能泄、能燥、能坚阴，具有除湿
3、和利尿的作用。黄色食物 五行属土 入脾经，如南瓜、小米、玉米等，具有补脾益气、促进饮食物的消化、吸收和营养的吸收。甘入脾：性甘的食物可以补养气血、补充热量、解除疲劳、调胃解毒，还具有缓解痉挛等作用。白色食物五行属金入肺经，如银耳、百合、白萝卜等，具有补气、滋阴、养肺的作用。辛味的食物，如：生姜、胡椒、辣椒、葱、蒜、韭菜、花椒等具有发汗、理气、调理气血、疏通经络的作用，经常食用，可预防风寒感冒。黑色食物五行属水入肾经，如黑米、黑芝麻、黑豆等，具有助提高与肾、膀胱和骨骼关系密切的新陈代谢和生殖系统功能。可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进唾液分泌，有促进胃肠消化与增强造血功能，对延缓衰老也有一
4、定功效。咸味入肾，咸为五味之冠，百吃不厌。中医认为咸味食物有调节人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效。咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用。由此可见，五色五味对应人体不同的脏腑，根据身体的状况需求，对应增补是很有必要的，合理调节饮食， 同样可达到防病、健身、祛病、延年益寿之目的。我们常说“过犹不及”，所以在选择食物时，必须五味调和，这样才有利于健康。 养生饮品：原磨豆浆五彩蛋白蔬原磨豆浆五彩蛋白蔬，是九阳豆业联合浙江中医药大学食品营养系，根据中国人膳食和营养状况，精心研制而成的时尚健康饮品。以大豆为主要原料，取红色的胡萝卜、黄色的南瓜、绿色的西芹、白色的银耳、黑色的黑米，运用现代工艺综合五款谷蔬的天然风味，使饮品具有赏心悦目的色泽，沁人心脾的香味和润滑的口感。配料：湿黄豆 31003200g、黑米 50g、绵白糖 160g、五彩蛋白蔬原料一包、五彩蛋白蔬伴侣一包。制作方法：a、用量杯按 15 升制浆所示刻度量出所需的湿黄豆（3100g3200g），将泡好洗净的湿黄豆放入料斗内；b、将五彩蛋白蔬原料包拆开，置于黄豆上面；c、黑米无需浸泡，洗净后放置在其它原料上面；e、将五彩蛋白蔬伴侣与 160g 绵白糖放入干燥的容器中充分搅拌，均匀的平铺在干燥的煮浆桶底部；f、选择九阳豆浆机商用型 15 升制浆键，往水箱中加水至 15 升水位线，开始制浆。
